Осетински пайове - рецепти с подробно описание

Осетинския пайове - рецепти и съвети готвачи. Как да се готви вкусни осетински пайове.

Все още не са готови осетински пайове и дори се опита? Вие сте загубили. Но тежестта на това може да се коригира, както и в най-скоро. Историята на осетинския пай датира от няколко века. Първоначално те са били направени от безквасните тесто, и в крайна сметка, подготовката на такива рецепти пай става по-голям и по-голям. Колкото по-тънък от пай тестото, сръчни стюардеса ръце. Дебел слой на тестото в баницата се посочва, че собственикът безполезни. Улавянето Осетия пай готвене, си струва всеки един от нас по тази функция, за да се подчертае. По-долу ви представяме примери за подготовка осетински пайове от няколко вида пломби, и затова вие имате възможност да избирате, която ви харесва най-добре.

Рецепта 1. Осетия пай

- 1 чаша топло vodichka-

- Кисело мляко или кисело мляко - 1 чаша

- Живо мая - 30 гр.

- Захар - 1 супена лъжица

- Сметана - 2 супени лъжици

- Сол - 1 чаена лъжичка

- Брашно - 4 чаши

- Растително масло - 12-140 мл.

Що се отнася до осетинския пълнене пай ние използваме масло + сирене + сол; натрошени люти чушки лък + + + телешка кайма сол; пюре боб, консерви крем + + + пържен лук сол; настъргани тиквички + малко + крема сирене + мащерка и сол; зеле + натрошен орех + сол + мащерка.

Така че, разводите в малко вода хладка захар с мая - нека набъбне в продължение на 10-15 минути. Добавете кисело мляко и сметана, разбърква се добре с лъжица себе си. Proseem брашно от него ще се образува хълм с кратер в средата. , Получен от дрожди смес се излива в дупката и да започне всичко внимателно и бавно се разбърква. Еластична тесто ще, но малко ще се придържаме към ръцете. В купа, ние се налива растително масло и го сложи в нашето тесто. Неговата отбиване в масло и се оставя за един час да се подходи. След определен период от време, ние споделяме тестото на няколко части, на базата, че едно парче - 1 пай. Всеки един от тях prisyplem брашно и тестото все още настояват за 20 минути. На този етап ние трябва да поставите всички парчета на десктопа и го намачкайте в палачинка. Всички ръце правят. Поставете подготвени плънка купчината на върха на тортата и леко повишаване на даден регион. ги Zaschipyvaem в центъра и да се обърнат торта страничния шев надолу. По същия начин, ние се продължи с още един тортиля, а във всеки един от торти можете да поставите различни гарнитури по своему. Хартия за печене или тава, ние специално се поръсва с брашно, се разпространява нашата торта и на 25 минути ще го изпратят в гореща фурна. Hot торта богато smazhem масло. Следващата тортата лежеше върху нея (като, когато се готви палачинки). Нарежете сектори тортили на 8 парчета и гордо носи на масата.

Рецепта 2. Осетия пай

- захар - 1 супена лъжица

- Вода - 850 мл.

- Мая - 1.5 ч.л.

- Сол - 1 чаена лъжичка

От всички съставки месят тесто и се оставя настрана да го подход на топло място. Нашата тесто е добре да отида. Ако искате вашата собствена, и са доказали през годините начин да се подготви тестото, а след това нищо лошо няма да се случи, ако го използвате. Основното нещо, което трябва да се готви тестото да намажете с малко масло и го покрийте с фолио и се настоява най-малко 02:00.

През това време ние ще се опитаме да се свържем с вас, за да се готви плънка от мляно пилешко, като добавите любимите си билки и зелен лук. Осетински пай пломби трябва да бъдат точно толкова, колкото и самият тест. Тестото за баницата да бъде тънък.

Така че, идва тестото готово, ние споделяме ножа на 3 равни части и ги хвърли на топка. По същия начин, в топка и се разточва много пълнене - те трябва да бъдат еднакви по обем. Разточете тестото на торта и я сложи на плънка. Равномерно го разпространява и събиране на ръба на тестото. ги Zaschiplem в центъра, и внимателно обърнете шева надолу. Ръцете леко се сплескват с торта с месо. Сега го сложи на тигана и тортата отново се простират на диаметъра на нашите тигани. Изход на въздух в центъра направи малък разрез. В предварително загрята фурна на 200 градуса от пан торта разпространението на долния рафт и се пече в продължение на 5 минути. След смяна на горния рафт и се пече още 20 минути. Нашата красива торта трябва да се изчервявам. Завършеният тортата е изобилно smazhem масло. По същия начин се процедира с останалите питки. Ние ги нарежете на парчета като изпъкналост и служат Осетия шедьовър на масата.

Рецепта 3. Осетия пай

- кефир - 250 мл

- брашно - 500 гр.

- Яйце - 1 бр.

- Дрожди - 7 тон.

- Захар - 1 ч.л.

- Растително масло - 1.5 супени лъжици

- Vodichka хладка - 100 мл.

- Картофи - 5 бр.

- Фета сирене - 600 гр.

Proseem брашно. Разделянето на половината от съдържанието на брашно, смесено със захар, мая и кисело мляко. Замесете тесто и се оставя настрана за 1 час го в място без течения, при стайна температура. Сега добавете останалите брашно, яйца, масло и водите. Замесете меко тесто и го разделя на три части rovnenkie. Покрийте с кухненски кърпи или храна plenochkoj и за половин час, за да го постави в лек място.

Почистете картофите и го сварете. В солена вода да не се добавя! Варени картофи каша tolkushkoy да пюре държавата. Ние ще намали броя на сирене и го смила в блендер. Ние изпращаме сирене с картофено пюре и разбъркайте добре. Сега всяко парче тесто повален в палачинка ръце и сложи върху нея плънката и отново се събират на топка. Отново каша всяка купа и намачкайте ръцете си в питки. Фокусът на нашата торта, ние ще направим малък разрез и спретнато изложи за печене лист. Кораб торта се пече в продължение на 20 минути при 180 градуса. Тортата е необходимо за покриване на пергамент лист. Роси и мека торта добре smazhem масло и всички - осетински пайове изрично искане в устата. Vkusnota.

Рецепта 4. Осетия пай

- Суха мая - 2.5 чаена лъжичка

- Мляко - половин чаша

- Кефир - половин чаша

- Яйце - 1 бр.

- Масло - 75дг.

- Сол - 2 чаени лъжички

- Захар - 1 ч.л.

- Сирене sologuni - 1 кг.

Разтваря мая и захар в топла желе. Изчакайте 15 минути, за да ни мая повишила капачка. Добави в тесто яйце, кисело мляко, 30 грама myagusenkogo масло и се разбърква. Сега ние се запълнят брашното и месят тестото. В топло място за почивка ни тестото е 02:00.

Пригответе плънката за баницата Осетия. Разтрийте настърган кашкавал. Ако използвате няколко вида сирене, гарнитурата ще бъде още по-вкусни.

Сега натиснете тестото и го разделете на 3 равни части. Разточете кръгли питки и се разпространява пързалка за пълнене. Ръбовете на тортата да се присъединят към центъра под формата на чанта, внимателно облечени с тяхното и ще се обърнат надолу шева. Вземете точилка или ръцете ви започват да се разпространяват плънката в теста, като се започне с центъра и краищата. В средата на питки направи малък разрез, така че парата може свободно да се изпари.

Добър затопли фурната и изпращане на тортата за 25 минути. Завършени торти съхраняващи не смазочно масло и се поставят една върху друга, като палачинки.

Рецепта 5. Осетия пай

- Брашно - 300 гр.

- Кефир - 2 чаши

- Прясна мая - 10 гр.

- Маргарин - 30 грама.

- Захар - 5 грама.

- Цвекло върховете - 250 гр.

- Osetinsky сирене - 150 гр.

- Пера зелен лук - 100 гр.

- Копър - 50грама.

- Сметана - 50гр.

Тази торта осетинци повикване tsaharadzhyn:

Proseem брашно, форма на това нагоре. В средата за правене на задълбочаването и изсипете там подготвени кисело мляко, добавете захарта, мек маргарин, мая, сол и започнете месене на тестото. След като в ръцете си ще бъде еднородна консистенция меко тесто, то формиране на топка, ние ще обхване кухненски кърпи и оставете настрана на негово място без течения на 2, 5 часа.

Loop чрез листата на цвекло, изплакнете с вода, нарязани стъбла и ще намали тънки ивици. Пера от зелен лук и копър, също ще се режат ситно и се смесват всичко добре. Отделно мелене Осетия сирене и го комбинирате с листа от цвекло. Добавете сметаната и сол.

Тестото е дошъл и ще се постави на масата осеян с брашно. Разделя се на три равни части и се развивам тънки пити от тях (до 1 см).

В средата на тортата разпространи плънката и лифтове на ръба на тестото в чантата. Всички краищата на тестото внимателно zaschipyvaem и превръщат страната на тесто шев надолу. Palm изравнявам бурито. Тези движения се повтарят няколко пъти, докато на тортата няма да е със същата дебелина. Набрашнена тава и се направи разрез в средата на тортата. Изпрати го във фурната и печете около 25 минути. Щедро smazhem масло и горещо на масата.

Рецепта 6. Осетия пай

- Брашно - 2 чаши

- Топла вода - 2/3 чаша

- Посолява се и щипка захар

- Суха мая - ¼ ч.л.

- Растително масло - 1-2 супени лъжици

- Осетинския сирене - 200 гр.

- Мека масло - 100 гр.

- Спанак - четиристотинграм.

- Прясно кантарион, копър и лук - 1 лъч.

Пригответе тестото за първи Осетия пай. Proseem брашно, добавете към него маята и се разбърква. В отделна купа микс vodichku, захар, сол и растително масло. Добавяне на получената смес в брашното с маята и месене хубаво и меко тесто. Отделете да расте в продължение на 20 минути.

През това време, ние сме с вас нека се готви за пълнене. На дъска за рязане внимателно и фино nashinkuem билки и я смесете с омекотена масло. Прибавете настърганото сирене и малко сол. Разбъркайте добре.

Тесто ще формират една топка и ръцете нека го даде под формата на торта. От приготвената плънка, ние също ще се образува една топка и я поставете в центъра на тортата. Натиснете горната част на ръката му и я изправите. Сега ние се повиши на ръба на тортата до центъра под формата на чанта, zaschipyvaem внимателно и приглади с ръце, което му придава формата на сладкиши. Ние се обръщаме надолу шев и отново ръка повален торта за една и съща дебелина. Печене набрашнена, и изпраща публикува торта за печене в предварително загрята фурна на 220 градуса. След 15 минути игра, в Осетия баницата трябва да се подготви. Сега тя е в изобилие smazhem масло и всички - осетинския пай с билки и сирене е готов.

Полезни съвети от топ готвачи.

- Когато печете торта Осетия специално внимание следва да се обърне на изпитание - тя трябва да бъде тънък!

- Кайма трябва да бъде много, но това не трябва да стърчи от тестото.

- За първи път, може да направи торта с няколко вида пълнеж, представи на масата вече нарязани парчета

- Готовата торта трябва да бъде добре намазана с масло!