Осем грешки в подготовката на перфектната пържола

Кук перфектната пържола не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Важно е, че месото е с добро качество, а в тигана, за да се изпържи, че е удобно. Все пак, въпреки факта, че подготовката на пържолата не изисква високо кулинарно умение, не всички се оказва, ястието сочни и апетитни. Това, което тайните и тънкостите, които трябва да се спазват при избора и печете месо.

Ние открихме, че за вас 8 най-често срещаните грешки, които може да съсипе всяка пържола.

1. Не питам за съвет при месаря

Ако не сте запознати с готвене перфектни пържоли, не се колебайте да попитате за съвет в месарски магазин или супермаркет съответното ведомство. Butcher щастливи да ви кажа какво месо и каква част от него е напълно подходящ за сочни и вкусни пържоли. Ако установите, особено общителен служител, можете дори да разберете търговски тайни и тънкости за готвене на месо, което той лично използва.

2. готвене на месо директно от хладилника

Без значение каква е дебелината на пържола, вие ще да се готви, е необходимо да се охлади леко, преди да започнете процеса на готвене. Често срещана грешка - да започне да се готви месото веднага след като той излезе от хладилника. Стек се усилено и сив цвят. Съгласете се, че това е малко вероятно да бъде храна апетитни и вкусно. В зависимост от дебелината на детайла може да отнеме 30 минути до един час или два.

3. За да се пренебрегва подправки

Един добър парче месо изисква значителен брой билки и подправки, които да му дават пикантни бележки и помогне да се използва пълния богат аромат. В случай на пържола як достатъчно сол и черен пипер. Въпреки това, те не трябва да съжалявам. Вие трябва да ги види с невъоръжено око върху парче месо. В зависимост от вашите предпочитания вкус и вида на месо можете да добавите и други подправки и сосове.

4. Да не се следват димът

Ако тенджерата е лесно от двойките не бързайте да звъни. Малко количество дим, особено ако са готвене пържола в тиган с дебело дъно. Това не означава, че вашият месо планира да изгори. Въпреки това, ако димът е доста осезаемо, трябва да се притесняваш. Рискувате да не се изпържи пържола от вътрешната страна и трябва да се разреши за перфектен свеж.

5. Опит за определяне на готовността на пържола на окото

Оставете го да се професионалисти. При готвене пържола у дома все още е на стойност да се съсредоточи върху някои показатели, които могат да помогнат да се разбере дали месото е готово. Така че, времето зависи от степента на печене, за да изберете за себе си.

Пържола среда рядко необходимо за получаване на 4 минути от всяка страна; кръвта - 1-3 минути; цялостна подготовка - 3 минути от всяка страна при висока температура и след това се докарва до пълна готовност, за 5-8 минути. Можете също да използвате специален сладкарски оборудване - термометър, с който можете да проверите температурата на месото е готово.

6. парче пържола като ужасно

Ако за приготвяне на месо за къщата за пържола, че е важно да се помни едно правило професионалисти Toe. Тя трябва да се намали силно през зърното. Правейки това просто правило ще ви помогне да получите най-доброто парче месо, което държи своята форма и добре изпечено. Дебелина избере по свое усмотрение: някои хора като тънки парчета, както и някои по-дебел пържоли.

7. пресичат пържоли веднага, след като бе отстранен от чинията

Някои погрешно бързайте да нарежете месото веднага, след като бе отстранен от печката. Това е абсолютно погрешно! Всяко месо се нуждае от няколко минути почивка. Бъдете сигурни, че вашият пържола не е готино: да я покрие с широк ястия, или най-малкото увийте в найлон.

Тънки парчета месо се нуждаят от 5-10 минути, и по-дебел - 10-15. Това е много важно, защото в този момент сока се разпределя равномерно върху пържолите. Започнала на хранене веднага, рискувате сурова разправа и вкус на месо.

8. Да не се готвя пържола къща

И, може би, основната грешка - е нежеланието или страха да готвя пържоли у дома. Такива чувства често се свързва със страх да развалят ястието се готви правилно. Може би лош опит и си спомни, когато си пържола вземе крути мерки и не апетитен. Не се отчайвайте. Основното, което да се опита и експеримент. Особено, защото нашите тънкостите и тайните на този процес става по-лесно и по-лесно.

Рецепти и други тайни на готвене перфектната пържола изглеждат в материала.