Ориз с пиле в испански или «Arroz против Поло» (рецепта)

рецепта Описание:

Класическа испански и латиноамерикански ястие, с милиони видове и тяхната специфика в различните страни. «Arroz против Поло», която предлага в Куба е доста различен от съда със същото име, предлага, например, в Перу ресторанти. Рецептата се намери на нашия сайт Elise Бауер.

Внимателно прочетете инструкциите за приготвяне на ориз. В зависимост от разнообразието от ориз, може да се наложи различно количество течност. Съотношението на течността и ориз обикновено варира от 1: 1 до 2: 1. Ако имате нужда от 2 чаши вода на 1 чаша ориз, а след това тази рецепта, използвайте 4 чаши пилешки бульон 2 чаши ориз вместо от следните 3 чаши.

Готвене стъпки:

1. Излейте зехтин за тиган (трябва да има капак) и се загрява на средна температура. Брашно, сол, черен пипер и червен пипер, изсипва се в широка купа и разбъркайте добре. Получава пиле преобръщане в брашно смес, ги поставят на затоплена тиган и се пържат няколко минути от всяка страна до златисто кафяво. Можете, ако е необходимо, и преобръщане на пилето в брашното. Тази стъпка е необходима само за да се получи коричка. Премахване на запечени пилешки парчета от тигана.

2. Излейте ориз в тиган освободена. Ако е необходимо, добавете зехтина. Сега е необходимо да се въвеждат ориза, докато леко покафенеят. Не се разбърква твърде често. Изчакайте долния слой на ориз достатъчно загрява и придобиват кафяв цвят, и едва след това се разбърква. Когато всички ориза ще стане кафеникава, добавете лук, чесън и се разбърква. Кук за около 4 минути, като се разбърква непрекъснато, до тогава, докато лука е мека.

3. Поставете пилешките парчета (кожа страна нагоре) на фиг. В отделен съд, се налива бульон и добавете сол, доматено пюре и риган и се разбърква. Сместа се излива върху пилето и ориза. Донесете всички да заври, намалете огъня и покриване на тиган с капак. Средства за гасене на време - 20-25 минути, в зависимост от сортовете ориз, (виж карето). Ако желаете, готовия ястие, можете да добавите няколко грах зелен грах готова. Тези пропорции на сол и пипер могат да бъдат променяни по вкус.

4. Задайте маса за 4-6 човека. Поставете завърши блюдото на плаки. И добър апетит!

съставки:

За пиле: супена лъжица 3. маслиново масло; 1 пиле бройлери с тегло 1.1 - 1.3 кг, нарязани на части, или 1.1 - 1.3 кг пилешки крила и гърдите, промива се и се суши на с хартиена кърпа; 1/2 чаша брашно; сол; смлян черен пипер (чист);
червен пипер.

Ориз: 2 супени лъжици. зехтин (може да използвате до ¼ чаша); 1 нарязан лук среден размер; 1 скилидки чесън, смачкани; 2 чаши средно или дълго бял ориз; 3 чаши пилешки бульон; 1 супена лъжица. супена лъжица доматено пюре (с хълм) или 1 чаша пресни домати, пюре през сито; щипка риган; 1 час. Лъжица сол.