Оригинални осоляване зелени домати за зимата

Ако домакинята осмелил да направи туршия за зимата, а след това тя ще има много работа. Всеки продукт, който искате да пазят всичките и така да стане много вкусно. Туршия зелени домати не е толкова трудно, в сравнение с други плодове, тъй като те са доста силни, и може да се съхранява при всякакви условия. Опитайте доматен завои, тя ще оцени дори истински далеч по-приятни.

Самият процес на готвене прост, най-важното, за да избера най-подходящия подправки за домати, защото те ще подчертае основния вкус на кисели краставички. Това ястие може да се нарече деликатес, който не може да си позволи всяко лице. Всички компоненти са прости и евтини, и работят с тях доста прости.

Домати с различни размери

Преди технологията на приготвяне, първо трябва да се говори за главния "виновник" за цялата работа - домати. Зелени зеленчуци трябва да бъдат избрани със среден размер, или малко повече. Фактът, че малките домати може да бъде отровно вещество - соланин. В никакъв случай не ядат неузрели плодове, така че да не попадат в болница с отравяне.

Домати от този разряд е по-добре да се разпорежда, както на хранителната стойност те носят. средни плодове - е друг въпрос, на който да се окаже, вкусна и здравословна туршия. Токсични вещества в тях не може да бъде. Разбира се, на няколко хилядни от соланин могат да присъстват, но да ви навреди, те причиняват.

За да се предпази напълно себе си, можете да вземете най-кафяви домати. Съществува доказан начин да се помогне да се отървете от соланин - солена вода. Напълнете доматите солен разтвор, ние ги задържи за няколко часа.

Как да изберете размера на контейнера

В перспектива може да се каже, че универсалната Отговорът на този въпрос е не. Има редица фактори, които зависят от размера на ястия. На първо място, всеки член на семейството различно количество суровини, и то играе важна роля. На второ място, в размер на опаковъчен материал и да засегне срока на годност на продукта, така че всички поотделно. Друг важен фактор е температурата на домати за съхранение.

Например, варелите се използват в случаите, когато туршиите са много активни различават. В този случай, домати сол студен процес, със същия размер на партидата може да бъде по 10 кг и 2 или 3 пъти повече. Ако имате намерение да направите осоляване в стъкло, а след това, този метод е подходящ.

Сега набира популярност, пластмасови бурета. Такава опаковка има много предимства, сред които са: лекота и чистота. Единственият недостатък на този стъклария е неговата материал - тя е направена от евтин пластмасов материал, който съдържа макар и малка, но вредни вещества.

Стари и доказан метод - осоляване в дървени бъчви. Ако имате такъв барабан там, а след това имате късмет. Не забравяйте да направите дезинфекция на съдове, просто си душ с вряща вода.

Някои домакини използвани за тази цел желязо съдове за готвене. В този случай, подходящ емайлирана само контейнери.

Ако никой от горните не го направите, след осоляване доматите в конвенционален стъклен буркан.

Студено предястие: как да се запази богатото вкус

За да се подготви незрели доматът е необходимо най-честата подправка, на процеса на готвене е много подобен на разяждането, краставици.

Какво ще ви трябва:

• горчив пипер под 2-3.
• листа от касис 10 бр.
• копър 200 грама
• магданоз '40

Количеството на съставки за ецване, изчислена за 10 кг домати.

Важно: Саламурата трябва да направи много силен - не по-малко от 7%, това означава, че един литър вода ще отнеме 70 грама сол.

Що се отнася до разнообразието от подправки, няма ограничения. Ако ви харесва канела, карамфил и други подправки лесно можете да ги добавите.

Ако опише процеса в кратки студени кисели краставички, ние получаваме това: първо ще се постави на дъното на домати барел, добавете подправки и сол между всеки слой. След пълни Подреждащите домати залейте със студена вода. Това е най-подходящ за тази цел, твърда вода.

Туршия Домат банка. Няколко интересни рецепти

Ако живеете в апартамент, а след това най-добре е да се направи осоляване зеленчуци в стъклен съд. Банките могат да бъдат поставени навсякъде в продукта, който ще се съхраняват за дълго време.

В допълнение към лекота на използване и дългосрочно съхранение, начина на осоляване е добре, защото може да готви домати, каквото. Те могат да бъдат комбинирани с други зеленчуци, плънка, нарязани на парчета, и др.

Ние имаме някои добри рецепти, така че ще вземете точно подходящ за вас.

Неузрели домати с билки

• зелени домати.
• пипер грах.
• дафинов лист.
• копър, магданоз във всякаква форма.
• чесън в размер на 3 литра буркан на главата.
• горчив пипер 2 бр. на брега.

• 2 супени лъжици сол
• 1 супена лъжица захар
• можете да добавите малко суха горчица, които спомагат за подобряване на вкуса.

1.Zaranee направи стерилизация на посуда, след напълване на буркана: на първо място ние поставяме на дъното на чесъна, а след това доматите и зелено последователно. Сложете между пластове от черен пипер.

2.Zaranee варени солен разтвор се довежда до стайна температура, излива се върху зеленчуци. Хексанова запушалка капак контейнер.

По-долу е грузинска рецепта мариновани домати, където те са пълни с много зеленина.

Доматен тартар

• неузрели домати 6 кг.
• пипер 0,5 кг (за предпочитане многоцветен).
• моркови средни 6 бр.
• 1 глава чесън.
• Зелените.
• подправки.

1.Promyvaem домати, се прави разрез в горната част.

2.Predvaritelno мелене пипер в сламата. Можете също така трябва да настържете моркови и счукан чесън. Смесете съставките и тяхната пълнени с зеленчуци.

3.Kladom за домати подправки, украсяват с много зеленина.

4.Zapolnyaem всички солев разтвор и запечатан контейнер. Не забравяйте да оградите на банките в това състояние те трябва да се охлади.

Вкусни домати с чесън и билки

Чесънът е универсален компонент, който стопанката поставя във всеки туршия. Много хора, в допълнение към вкуса на чесън също обичат своя аромат, който зове да опитате нещо вкусно от буркана. Чесънът се препоръчва да се използва за имунитет, не е дори и в консервирани форма губи своите лечебни свойства. Процесът на готварска сол зелени домати, е съвсем проста. Между другото, за тази рецепта подходящ за студена луга и топло.

• неузрелите домати среден размер.
• билки (магданоз и копър).
• чесън.
• хрян.

Обърнете внимание на факта, че захарта не се нуждае от студен физиологичен разтвор.

1. На върха на доматите да направи малки разрези.

2.Chesnok нарязани на плочи, сложи ги в домати.

3.Zapolnyaem зеленчуци буркан, добавете подправките между слоевете. Напълнете с физиологичен разтвор.

Пан - универсално средство за съхранение

Ако всички пакети са приключили, както и броя на останалите зеленчуци доста големи, а след това се притекат на помощ на голяма тенджера, в това, че ще запазим доматите до пролетта.

Въпреки че не е фактът, че туршия ще живее по това време. Така вкусен може да побере няколко месеца. Ако не ми вярвате, опитайте да туршия зеленчуци в тигана, със сигурност ще се насладите на вкуса им.

Зелени домати в собствената си сок

• домати.
• касис листа.
• хрян листа.
• череша оставя.
• 2 супени лъжици сол в 3-литров буркан.
• чесън.
• омекотена зелеви листа.
• захар 30 грама на 3 литър буркан.

1.Promyvaem зеленчуци, правят пункции около стъблото, ние се измести в тенджера, смесете последователно с листа от касис, хрян, билки. Сложете чесън, добавяйки, сол и захар между домати.

2. На върха ние поставяме Зелените и зелеви листа.

3.Spustya 24 часа от плодов сок трябва да бъдат поставени. Ако се оказа малко, след това добавете саламура. На литър вода вземат 60 г сол.

4.Solenyu изисква да остане при стайна температура в продължение на 3 дни, след като зеленчуците могат да бъдат поставени за съхранение на хладно място.

полезни съвети

Не забравяйте, че за зелените домати са много важни температура. Най-добре е да ги съхранявате на хладно място.

Има един трик, който ще си кисели краставички още по-дълго. Ако тенджерата добавете стрък птица череша, доматите са за много по-дълго свежи. Също така даде чери кисели краставички малко подправка.

Единственото, преди да добавите череша, тя neobhodtmo предварително да държи във вряща вода за няколко минути.

Зелени домати можете да туршия на едно ниво с други зеленчуци: моркови, чушки и тиквички - вие ще получите много вкусно и апетитно закуска.