Оригинални ястия от агнешко месо - Украйна на руски

Ерм
Узбекски супа с пшеница, овче и лук. Ерма - много питателна и вкусна супа.

Задължително. 0,5 кг овче, 1,5 чаши пшеница, лук, 4, 100 г масло, зелен лук, сол, червен пипер на вкус.

Първо трябва да се блъска в хаван за отделяне на пшеница обвивката, сдържащ вода. След това изплакнете и се смила отново, за да го направи по-мек.

Месото се нарязва на малки парчета, лук нарежете. Фрай заедно в продължение на 30 минути. Изсипете вряла вода и варете, докато омекнат.

Пшеница заспивам във вряща бульон след 5-10 минути след началото на готвенето. В края на готвенето добавете червения пипер, зелен лук и сол.

Мнение Ерму или с кисело мляко (katyk) или заквасена сметана.

Но заквасена сметана или katyk не се разтварят в супата и яде супата, отпивайки от своето лъжица отделно от другите ястия.

За приготвянето на бульона се използват кости, както и да се вземат варени врата месо част, гърдите или рамото.

Супа-плюскане (грузински кухня)

Задължително. 500 г агне (на гърдата), лук, 2, 3 скилидки чесън, 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре или 2-3 пресни домати, половин чаша ориз, половин чаша кисели сливи, магданоз, копър, сол и смлян черен пипер на вкус.

Месото се нарязва на малки парченца с кости, за да запълни със студена вода и слагам да ври, премахване на пяната периодично.

1-1,5 часа, поставени в съд с нарязан лук, счукан чесън, ориз, кисел слива, сол и пипер на вкус. Готвя за още 30 минути.

Пресни домати, обелени и се запържва в масло за 5-10 минути преди края на готвенето, добавете към супата.

Мнение kharcho със ситно нарязан магданоз и копър.

Тази вкусна супа казахски представлява силен бульон с месо и варени тесто

Задължително. 1,5 кг агнешко, 2.5 литра вода.
Зеленчуци: 3-4 лук лук, 1 чаша ситно нарязан Зелените, 1 чаена лъжичка черен пипер ..
За изпитване: 500 г брашно, 2 яйца, около половин чаша вода 1 чаена лъжичка сол ..

Овце цяло парче чист, изплакнете, поставени в саксия, изсипва вряща вода и се вари на слаб огън под запечатан капак в продължение на 2.5 часа. Периодично е необходимо да се премахне мазнини бульон в отделна купа.

Когато месото е готово, го премахнете от бульон, нарязани на плътта и го нарежете тънки, но широки филийки целия зърно (около 4х4 см), покриват с четвъртата част от бульона, добавете нарязаните лук, пипер, пикантни подправки и къкри за 5-7 минути ,

Едновременно с готвене на месо готви юфка: месят тестото, се разточва в слой с дебелина 2 mm и се нарязва на големи квадрати (6x6 см) или дори по-големи. Сварете ги в бульон резултат от готвене на месо, добавяйки крушката ½ и 1 супена лъжица. Магданоз лъжица.

Агнешко супа със сирене suluguni

Задължително. Седемстотинграма на овче, лук крушка 1, 3 скилидки чесън, 4 чаши вода, 25 г масло, 25 грама брашно, 1 чаша мляко. Освен това, 100 г suluguni 3-4 моркови, 3 картофи, сол и черен пипер на вкус.

Овце изплаква под студена вода и се слага в тенджера. Добавете нарязаните лук, нарязан чесън, дафинов лист, добавете вода и се вари на умерена температура за 1 час.

Вземи месото, го нарежете на малки парченца, освободени от костите.

В голяма тенджера, разтопете маслото и добавете брашното. Запържете брашното за 1 минута, като добави една супена лъжица мляко.

Тогава prozharivaya сос за още няколко минути, добавете нарязаните на малки парченца сирене, резени от овнешко месо бульон и нарязани зеленчуци.

Всичко се готви за около половин час, като се разбърква от време на време. Сол и черен пипер на вкус.

Излива супа в алакарт чиния, поръсва с нарязан билки и служи.

В месо стари, лошо угоени овце - тъмно червен нюанс, жълта мазнина. Това месо е жилав, така че най-добре е да се използва под формата на месо.

Агнешки пържоли с лук сос

Въз основа на 4 порции, необходими. 4 банички на мляно агнешко месо, мазнини за пържене.
Сос: 500 г лук, 1 супена лъжица. супена лъжица масло или маргарин 1 ч. лъжица доматено пюре, малко бульон, сол и черен пипер на вкус.

Овце (за предпочитане не а) два пъти кайма, сол и пипер на вкус. Създадена в банички и ги запържваме в масло.

Лукът ситно нарязани и леко запържени в масло. Добавете доматеното пюре, сол и черен пипер, налейте малко бульон или вода. На малък огън да ври всичко да е добре лука се сварят. Получената пюре през сито.

Всяка баница залейте с приготвената сос и сервирайте.

Като гарнитура картофи представя пържен ориз или ронлива.

За котлети с костен подходящ филе, и за котлети обикновено се използва острие или врата част. Стек вземе обратно крак.

Агнешки котлети с гарнитура

Въз основа на 4 порции, необходими. 500 грам маса агне, 80 г масло + 1 супена лъжица. лъжица, 100 г свинска мас, лук крушка 1, 4 скилидки чесън, 1 яйце и един пакет магданоз и копър. Освен това, 250 г бял хляб, 2 чаши мляко, 1 ч. Лъжица кориандър, сол, смлян черен пипер.
За гарнитура 1 или патладжан тиквички, домати 1, 3 скилидки чесън, лук и половина луковици, кориандър и магданоз, растително масло.

Магданоз и копър се измиват добре, сухо и фино котлет. Чесънът кора и котлет. Масло (80 ж) с 2 паунд чл. нарязани билки, добавете 1 супена лъжица. чесън лъжица. Разбърква се и се поставя във фризера.

Овнешко пране, химическо и нарязани на малки парченца. Просто намали мазнини. Споделяне на дъска за рязане и, държейки ножа перпендикулярно на повърхността на масата, нарежете месото с свинска мас, докато не се превърне в хомогенна маса. Прехвърля се в купа.

С коричка хляб нарязани, целулоза, напоена с мляко. Когато razmoknet хляб, леко го изтръгне.

Загрейте тиган в 1 супена лъжица. супена лъжица масло и се пържи в него ситно нарязан лук (2 минути), се добавят останалите билки и чесън. Разбърква се и се готви в продължение на 3 минути.

В купата на месо да се сложи накиснатите хляб, яйца, пържени билки, лук и кориандър. Сол и пипер на вкус, разбърква.

Лят от получената маса с диаметър кръгли бургери на 5-6 см. Направете централна ниша, поставяйки я на 1 час. Лъжица замразени билкови масла. Ръбовете на банички да изтръгне ръцете си така, че пълнежът е вътре.

Подгответе гарнитурата. Патладжан или тиквички промиват, нарязани на големи кубчета, поръсва със сол и се оставя да престои няколко минути. Изплакнете с вода кубчета.

Домати Измийте и едро трошене. Билки, лук, чесън, обелете и нарежете.

Загрява растително масло в тиган пържат лук и чесън за 1 минута. Добави патладжан (тиквички) и варете в продължение на 6 минути. След това добавете домати, сол и черен пипер. Simmer на средна температура в продължение на 5 минути.

В голям тиган силно нагряване на растително масло и се готви банички него в продължение на 4 минути от всяка страна. Намалете огъня, покрийте тенджерата с капак и се готви за още 3 минути.

Създайте котлети с гарнитура.

За да агнешко са вкусни и ароматни, а месото се е омекнало, тя трябва да бъде "зрял". Но агне отлежава бавно, така че да се ускори процеса на зреене се използва за пълнене на растително масло и зеленчуци и може да издържи до 24 часа. За тази цел тя може да бъде 2-3 дни да държи месото в марината или го залейте с кисело мляко.

Подправки, част от оцетна аромат зареждане придават и овче отстраняват особен аромат на месо.

оригинални бургери
За тази рецепта ще ви трябва:
600 грама свинско месо (свинско филе)
шунка 60грама
Solid 60 грам настъргано сирене
2 глави лук
1 супена лъжица масло
4 супени лъжици пшенично брашно
1 яйце

Агнешко в собствен сок
Вие ще трябва:
1,5 кг агнешко
сол
Получаване:
Измити, нарязани на големи парчета от рода на овцете, сложи го в една кана, разпространение на мазнини в долната част, ако мазнини месо.
.