Организация на работата на ресторантьорски бизнес предприятия

Изберете типа на институции ресторантьорството и класа на ресторанта или бара, изработен по предмета на стопанската дейност на техните собствени, като се вземат предвид изискванията на украинското законодателство.

Но по отношение на предприятието, реши да открие ресторант ресторантьорството, разрешение за поставяне на обекти на търговията и разрешение за започване на работа в органите за пожарна безопасност обърнете внимание на следното.

Според ч. 1 супена лъжица. 4 от Закона № 2806 необходимостта от документ, разрешаващ характер, лицензиращ орган, упълномощен да издава документа, и на условията за получаването му трябва да бъдат инсталирани изключително чрез закони. урежда отношенията, свързани с получаване на такива документи.

В момента законът регламентирано само плащането на таксата за издаване на разрешения за поставяне на обекта на търговия (чл. 15 от Закона на Украйна "На облагане System" с дата 06/25/91, № 1251-XII). Механизмът на плащане на такса-ustanav Ливан местните власти (чл. 18 Dekreta№ 56-93). От закона за местното самоуправление не е решение, а след това, че не е необходимо за освобождаването и, съответно, с плащането на такси.

Но без разрешение на инспекцията по огън да започне бизнеса ресторант не мога да направя точно. защото такова изискване е установено, че чл. 10 от Закона № 3745. Изключение е случаят, когато са възможни икономически дейности на декларативно принцип. Декларативен принцип - принципът, че търговско дружество придобива правото да извършва определени действия по изпълнението на икономическа дейност, без да получи документ, разрешаващ характер, като уведоми администратора или от съответния орган, позволяващ на съответствието на своите логистични изисквания на законодателството.

Така, ако отваряща обектът не е взривоопасен и обекти с масивна присъствие на хора и не се намира върху или вътре в обекта, той може да започне дейността чрез използване на декларативно принцип, без да се разрешение (н. 11 Процедура № 150). Тук трябва да се отбележи, че дейността номер 150 носи допълнителни условия за използване на декларативно принцип - за сключване на договори за гражданска отговорност към трети лица. Ние не сме съгласни с такова състояние, тъй като тя не съществува в закона.

За тази цел dolzhnosostavit компанията (за предпочитане с помощта на компетентни лица) Декларация за съответствие на обекта (ите) на изискванията за законодателство за пожарна безопасност в съответствие с приложение 3 до номера на поръчката 150 и да го представи на държавната власт Fire надзор не по-късно от 10 дни преди началото на бизнес операции ,

Свързването заявление декларативен принцип при условие № Закона за 3745 и да извършват дейности в наети помещения. Това правило обаче противоречи ч. 5, чл. 4 от номера на Закон 2806. с което повтори приемане на разрешителни документи за наемател необходими (при запазване на дейността и състоянието на помещенията и оборудването).

* LFA - малка едноетажна сграда, която е изработена от лека конструкция и е настроен временно без уговорка основа. Mobile IAF - структура, която все още няма затворени помещения за временно пребиваване на хора (например бизнес оборудване, ниска температура брояч, форма, контейнер, автомат и др ..). Стационарни IAF - структура, която има затворено помещение за временно пребиваване на хора, както и външния контур и е с площ от 30 квадратни метра. м (например, павилиони, будки, лятна тераса кафе).

Помещения и оборудване

На разположение на отворените ресторантьорски бизнес заведения собственикът трябва да се грижи за наличието на съответния избран тип (клас) местата на производство, търговски и жилищни нужди, както и оборудване за приготвяне и продажба на продукти. Санитарно състояние на промишлени, складови и търговски обекти за управление на ресторант, трябва да отговаря на специални санитарни правила. В допълнение, предприятия ресторантьорството (независимо от вида и класа), следва да бъде в рамките на определените за това места за пушене. оборудван с вентилация или други средства за отстраняване на тютюневия дим (стр. 3.10 Регламент № 219).

измерване на технологични инструменти трябва да бъде в добро състояние, да имат ясна представа за печат на проверка и да се калибрира в съответствие със законодателството.

В ал. 2, ал. 1.8 от Правилника № 219 се посочва, че търговско оборудване, машини и посуда, подлежи на задължително сертифициране, трябва да имате сертификат за съответствие, както и тези на видове, които не са сертифицирани, трябва да бъдат изработени от материали, одобрени от главния държавен санитарен лекар на Украйна ,

Въпреки това, в настоящия момент не е задължително да имате на разположение сертификата за съответствие (копие) на закупените стоки, оборудване и така нататък. Сега, информация за сертификация на продукти, производителят дава на купувача, като се посочва и серийните номера на сертификатите за съответствие, в документите, според които тези продукти са прехвърлени (чл. 13 от Закона номер 2406).

Както и всяка друга търговска фирма, търговия на дребно, една институция трябва да има ресторантьорство Corner потребителите. . Съгласно претенция 10, където Poryadka№ 833 трябва да бъдат поставени:

- информация за името на собственика или негов упълномощен орган;

- рецензии на книги и предложения;

- информация за местоположението на места за пушене и опасностите от тютюнопушенето (стр 3.10 Поръчка номер 219.).

Що се отнася до тези документи, като правило номер 219. Поредният номер 833. В Закона на Украйна "за защита на правата на потребителите" от 05.12.91, № 1023-XII. Санитарни норми, ветеринарни документи, правила за продажба на определени стоки, а след това да ги поставят в ъгъла на потребителя е задължително, толкова дълго, колкото те са в наличност и по заявка на клиента.

В допълнение, в ъгъла на потребителя могат да бъдат поставени и лиценз за търговия, както и копие от удостоверението за регистрация по ДДС платец, защото те трябва да се поставят на достъпно за търговия преглед сайт (стр. 27 от Заповед № 493 и ал. 9.7 от Закона за ДДС).

Но сертификата за един данък не трябва да бъде поставен в ъгъла на потребителя, и по-платеца на работното място (параграф 5 от Наредба номер 599.), търговията патент - (. Част 1 на член 7 от Закона за патентоване) в близост до Прокуратурата.

изисквания за персонала

Според ал. 1.9 от Правилника № 219 служители са ангажирани в производството, съхранението и продажбата на хранителни продукти в ресторант бизнес заведения са длъжни да имат професионален специално образование (обучение). В допълнение, всички работници, заети в областта на ресторантьорството, преминават физически. резултатите от които са отразени в техните лични медицински данни. Медицински записи, водени от работодателя, като санитарните и епидемиологични станции могат да изискват от тях да се провери. Въпреки че в някои случаи, когато съхранението на лични медицински книги от работодателя е непрактично или невъзможно, тя може да бъде депозирана от служителя (н. Пореден номер 559).

В допълнение, служителите, които са ангажирани в съхраняването и алкохолни изпълнения, също трябва да имат специално професионално образование или обучение (. Ал. Второ п 3 Регламент № 854). По-специално, тези работници трябва да разберат обхвата и качеството характеристики на напитката, признаците на брак, правилата за изготвяне на напитки за продажба, както и на принципите на техните изчисления по разположение.

В допълнение, собственикът на обекта ресторант съоръжения, които се изпълняват хранителни продукти, всеки служител трябва да осигури равномерно или друго облекло, съответстващо на санитарните изисквания (н. 9 от Наредба № 185).

Процедурата за получаване на лицензи за продажба на алкохолни напитки и тютюневи изделия, определени от броя на Закон 481.

Лицензите се издават за една година и подлежат на задължителна регистрация в данъчната администрация, а в селските райони - и местните органи в мястото на търговията на бизнес субект.

Така например, на лицензия за търговия на дребно с алкохол се издава за всеки PPO (Kuro), достъпен и в точката на продажба. Лицензът за търговия на дребно с тютюневи изделия се издава за всеки място за търговия.

Спомнете си, че по силата на мястото за търговия означава мястото, на стоки, включително и на чешмата в един търговски обект (структура) на мястото на действителното място за търговия с тютюневи изделия - но не само в областта на алкохолни напитки - търговска площ не по-малко от 20 квадратни метра. m, оборудвана с присъствие или РРО Kuro (независимо от техния брой), които регистрират продажбите на алкохолни напитки и тютюневи изделия, независимо дали съставен продажби през него на други стоки (Чл. 1 от № 481).

Съгласно чл. 15 от Закон номер 481 за лиценз стопанска единица представя:

- копие от удостоверението за държавна регистрация на търговско дружество;

- удостоверение за данъчна администрация на регистрация PPO (Kuro), които са в точката на продажба (кандидатствал за лиценз за продажба на дребно на алкохолни напитки).

Лицензът се издава в срок от 10 календарни дни от датата на подаване на заявлението.

Патентоспособни предмет на търговска дейност. извършена от стопански субекти в точките на продажба на стоки. при които, по-специално, съгласно чл. 3 от патентоването разбира и търговски и производствени дейности (кетъринг). Така, съгласно ч. 3 супени лъжици. 3 от patentovaniik точките на продажба на стоки в заведенията за обществено хранене включва търговски кухни, фабрики и възлагане на обществени поръчки, столови, ресторанти, кафенета, заведения за бързо хранене, снек-барове, летни детски площадки на открито, павилиони и други кетъринг. Това е, за точката на продажба на стоки включва всички обекти на ресторант икономика.

Търговия патент е придобит за всяка точка от продажба на стоки, където се извършват плащания в брой. Ако бизнес организация има структурни (отделни) дялове, търговия патент е придобит за такса за всеки структурни (отделни) дялове (точка на продажба).

Забележка: отворени летни области имат отделна точка на състоянието на продажба, ако те не са част от (са отделни юридически лица т.е. ..) стационарен магазин за кафе, намиращи се в стаята. Що се отнася до външното поле, близо до столицата на стационарни съоръжения, експлоатирани на принципа на увеличаване на седалките, след като сайта конкретно предимство не е, и да я търговия патент не е необходимо.

В случай на една точка от продажбата на два или три вида търговски дейности (търговия на дребно, търговия на едро, кетъринг) придобива търговия патент за максималната стойност.

В един момент от изпълнението на продажбата на стоки, в отделно помещение, сграда или части от тях, от две или повече дейности. са патентоспособни (.. дребно, хранително-вкусовия сектор и един от видовете потребителски услуги, кетъринг и няколко вида услуги за домакинствата, и т.н.), придобити два търговски патент отделно за всеки вид пред патент дейности - за търговски дейности и дейностите по предоставяне на лични услуги (стр. 20 от Правилника за производство, съхранение и продажба на патенти, търговски, одобрени от кабинета на министрите на 07.13.98, № 1077).

Цената на търговията патент се определя от местните власти в зависимост от местоположението на точката на продажба на стоки и асортиментната листа на стоки (възможното разпространение на патент цената е 30-320 UAH. На месец). Валидност на търговията патент - 12 месеца.

Не е нужно да придобие търговски патент. ако новосъздадената структура е ресторантския бизнес:

1) единична данъкоплатец;

2) фиксирана селскостопанска данъкоплатец;

3) SPD, плащат фиксирана такса.

Също така, без търговията патент се извършва стопанска дейност в областта на заведенията за обществено хранене, институции и организации, включително образователни институции, които обслужват само служители на предприятия, институции и организации, както и на ученици и студенти в образователните институции (чл. 12, чл . 3 от Закона за патентоване).

Търговия патент също не е необходимо. Ако една бизнес единица (или техните подразделения) продава изключително произведените в страната стоки (Част 6 на член 3 от Закона за патентоването ..), като например хляб и тестени изделия; пшенично брашно и ръж; сол, захар, слънчогледово масло и царевично масло; мляко и млечни продукти, различни от мляко и сметана удебелени с добавки и без тях; бебешка храна; безалкохолни напитки; сладолед; говеждо и свинско месо; домашни птици; яйца; риба; плодове; мед и други пчелни продукти, пчелен pcheloinventar и средства за защита; картофи и плодове и зеленчуци; хранят за продажба на обществеността.

Например. ако съоръженията за компанията ресторант близо до входа продава за вкъщи сладолед и безалкохолни напитки, а след закупуване на допълнителна търговска патент за търговия с такива продукти не е необходимо. Ако той иска да проведе паралелна търговия на поне един от видовете на патентоване продукти, търговия патент ще трябва да закупите.

Понякога фирмите повдига въпроса: това е възможно да се търгува без лиценз, ако стоките не са се продават от списъка, както и изделията от него, напр. захарен памук, сладкиши от брашно, телешко месо и зеленчуци и така нататък. д. Това е невъзможно, тъй като продажбата на парични продукти от посочените по-горе "непатентни" продукти от придобиването на патента не е налична.

Доставката на стоката до клиента като у дома си и да плащат за стоки у дома (извън колата), по същество точка на дребно продукти в съответствие с изискванията на Закона за patentovaniiotsutstvuet. и след това прилагане на стоката по този начин не изисква придобиване на патент.

Бизнес лица, извършващи изчисления с потребителите в сферата на ресторантьорството в брой се изисква да направи такива плащания чрез надлежно регистриран Прокуратурата. Процедура за прилагане на Прокуратурата се регулира от Прокуратурата. В някои случаи, плащанията в брой могат да се правят без PPO (Kuro) или с помощта на банкови книжки.

Кой може да работи без PPO