органични вещества,
Въпрос 1: Какви са химични съединения, наречени въглехидрати?
Въглехидрати - голяма група от природни органични съединения. Въглехидратите се разделят на три основни категории: монозахариди, дизахариди и полизахариди. В дизахаридът е съединение с две монозахариди; Полизахаридите са полимери на монозахариди. Въглехидратите изпълняват в живите организми се съхранява енергия и конструктивните характеристики. Последното е особено важно за растителна клетка стена, която се състои главно от полизахарид целулоза. Тя въглехидрати древните живи същества (прокариоти и растения) станаха основа за формирането на изкопаеми горива - петрол, газ и въглища.
Въпрос 2. Какво представлява моно- и ди-захариди? Дайте примери.
Монозахарид - въглехидрати въглерод номер (N), която е относително малък (между 3 и 6-10). Монозахаридите обикновено съществуват в циклична форма; най-важните от тях, хексози (п = 6) и пентози (п = 5). Чрез хексози включват глюкоза, която е основният продукт на фотосинтезата на растенията и един от основните източници на енергия за животни; Широка фруктоза - плодова захар, подсладители плодове и мед. Пентоза рибоза и деоксирибоза са част от нуклеинови киселини. Когато се комбинират в една и съща молекула две монозахариди, такова съединение се нарича дизахарид. Компоненти (мономери) дизахарид могат да бъдат еднакви или различни. По този начин, двете образуват глюкоза малтоза и глюкоза и фруктоза - захароза. Малтоза е междинно съединение при усвояването на нишесте; захароза - по този начин захар, които могат да бъдат закупени в магазина.
Въпрос 3. Какво е прост въглехидрат мономер, нишесте, гликоген, целулоза?
Монозахариди, когато се комбинират, могат да образуват помежду полизахариди. Най-честите полизахариди (нишесте, гликоген, целулозни) са дълговерижни специално свързани глюкозни молекули. Глюкозата е хексоза (химична формула С6 Н12 06) и има няколко ОН-групи. Чрез създаването на връзки между отделните глюкозни молекули са способни да образуват линеен (целулоза) или разклоняване (нишесте, гликоген) полимери. Средният размер на полимера - няколко хиляди глюкозни молекули.
Въпрос 4: Какво органичните съединения включват протеини?
Протеин - на хетерополимери, съставени от 20 вида аминокиселини, свързани помежду си чрез специални, така наречените пептидни връзки. Аминокиселините - органични молекули с обща структурна план: въглеродният атом, свързан с водород киселина група (-СООН), амино (-NH2) и радикал. Различни аминокиселини (всеки има свое име) се различават само в структурата на радикала. образуване на пептидна връзка се осъществява чрез свързване на киселинна група и две амино групи на аминокиселини близо до протеиновата молекула.
Въпрос 5. Как да вторична и третична структура на белтъка?
Верига аминокиселини, който е в основата на протеиновата молекула, е неговата първична структура. Между положително заредени и отрицателно заредени аминокиселинни групи от аминокиселини има водородни връзки. Образуването на тези връзки предизвиква сгъване на протеиновата молекула в спирала.
Протеин спирала - вторичен протеинова структура. В следващата стъпка поради взаимодействието между протеин амино радикали гънки на топка (глобули) или нишки (фибрили). Такива молекули са наречени третична структура; тя е биологично активната форма на протеина, който е индивидуален специфичност и специфичната функция.
Въпрос 6: Какви са ви известни функцията на протеини.
Белтъците изпълняват в живите организми е изключително разнообразни функции.
Един от най-големите групи от протеини - ензими. Те действат като катализатори на химични реакции и са включени във всички биологични процеси.
Много протеини имат структурна функция, участващи в образуването на мембрани и органели клетки. Колаген протеин е част от извънклетъчната матрица на костите и съединителната тъкан, и кератин е основният компонент на косата, ноктите и пера.
Контрактилната функция протеин дава възможност да се премести в тялото чрез свиването на мускулите. Тази функция е присъщо на такива протеини като актин и миозин.
Транспортни протеини се свързват и носят различни вещества както в клетки и в тялото. Те включват, например хемоглобин молекула, която транспортира кислород и въглероден диоксид.
Протеини, хормони осигуряват регулаторна функция. Има протеин природата на растежен хормон (излишък на дете води до гигантизъм), инсулин, хормони, регулиращи бъбреците, и др.
Енергийна функция да изпълнява, когато протеините започват да им изобилие в храната или, обратно, със силна изчерпване на клетките. Все по-често сме свидетели на това как протеина храна за храносмилане, тя е разделена на аминокиселини, които след това се създава протеини, необходими на организма.
Въпрос 7: Какво е денатурирането на протеина? Което може да доведе до денатуриране?
Денатурация - е загубата на протеиновата молекула на своята нормална ( "естествен") структура: третичен, средно и дори първична структура. Денатуриране на белтъците и топката да се върти спиралата; водород, и след това пептидните връзки са разделени. Денатуриран протеин не е в състояние да функционира. Причините са висока температура денатурация, ултравиолетова радиация, действието на силни киселини и основи, тежки метали, органични разтворители. Пример за денатуриране се готвите яйце. Съдържанието на суров яйчен течен и лесно да се разпространяват. Но след няколко минути в кипяща вода, тя се променя нейната последователност, е запечатан. Причина - яйчен протеин денатурация: тя klubkovidnye, водоразтворими молекули глобули са неусукана и след това свързани един с друг за да се образува твърда мрежа.
Не намерихте това, което търсите? Опитайте търсене ↑↑↑
На тази страница от материала по темите:- който е моно- или ди-захариди предоставят примери
- въглехидрати накратко