Опушени червен пипер да се научат да се готви у дома - Академия т-кост
Пушена червен пипер - много популярна съставка в много сосове и маринати за месо. Въпреки това, за да го получи по рафтовете на местните супермаркети е почти невъзможно. Днес ние знаем, че е възможно да подготвят свои пушени червен пипер.
Пушена червен пипер: Къде е тя?
Вътрешната пушени червен пипер считат Южна Америка. Но днес, производството на тази подправка постави на конвейера в много страни (САЩ, Мексико, Испания и Индия).
Пушена червен пипер е направен от различни сортове сладък червен пипер. Зрелите чушки първия сглобени с ръка, и след това се сушат. Сега започва забавно. Събраните чушки се изпращат в специални двуетажни сушилни. На партерния етаж бавно тлеещ дъбови трупи, а вторият - пипер насити тези аромати. Pepper пушена за дълго време, понякога този процес се протегна за две седмици. Сушени и пушени пипер smalyvayut и опакова.
Пушена червен пипер е много концентриран аромат "мътност", така червен пипер особено добре с месни ястия, скара стекове. пушени ребра, той присъства в най-известните туршията и сос барбекю. Spice не само добавя острота и жар, но и оцветява ястията в червено-оранжев цвят, дължащи се на естествени пигменти.
Интересен факт: пушени червен пипер се използва в производството на най-известните испански чоризо наденички, така че те ще получат вкусни вкуса им и червеникаво-цвят бордо.
Според степента на тежест на пушени червен пипер е разделена на сладко (Dulce), полусладко (Agridulce) и остра (Picante).
Как да се готви пушени червен пипер у дома?
Paprika да пушат у дома няма да е лесно, но е възможно. Ако имате опушвална, тогава ще трябва да се добави само, за да дървесен чипс за пушене, сложи черен пипер и го пушат най-малко един час. Температурата не трябва да се издигнем над 70 градуса, а от време на време трябва да се обърне червен пипер, черен пипер на коптите от всички страни.
Подгответе дома пушени червен пипер и може да се използва на скара. След още барбекю, не бързайте да се хвърлят на въглищата. Замяна на дъното на контейнера за грил с дървени стърготини, поставени на върха на бара, които ще копти пипер, и се покрива на скара. Поддържайте температура е приблизително същата стойност през етапа на тютюнопушенето.
Ако не разполагате с грил, можете да пушите червения пипер в една нормална тенджера. За тази цел, на дъното на тенджерата изложи чипове за пушене, го покрийте с фолио и поставете кръг скара с чушки. Покрийте скарата с кухненски кърпи, затворете капака и поставете малка преса. Домашна опушвална готов.
Най-вероятно на вкуса на недвижими пушени червен пипер и се вари в къщи, ще бъде много по-различно. Ако решите да донесе един буркан с пушени червен пипер от друго пътуване в чужбина, не забравяйте, че ароматът на подправките бързо изчезва, така че трябва да се използва в рамките на една година.
Пушена червен пипер: Да се научим да се готви у дома
Сходни публикации:
Добави в избрани