Определяне на редуциращи захари Бертран - agroarhiv селскостопански материали

Захари, имащи свободни алдехид или кетон групи, имат възможност при определени условия за възстановяване на алкални разтвори на меден оксид към оксид, който може да се отчита по тегло или обем. Методът дава добри резултати, когато съдържанието на глюкоза в изпитвания разтвор в количество от 10 до 90 мг. Трябва да се избегне едновременното присъствие в разтворите на амониеви соли, аминокиселини и пептони, улесняващи превод утайка от меден оксид в разтворима форма. Това изключва прилагането трихлоро-оцетна киселина за пречистване на протеини, тъй като условията на експеримента окислява меден оксид от споменатите киселина.
метод Bertrand е приложим за определяне на глюкоза, фруктоза, галактоза, маноза, сорбоза, пентоза, арабиноза, дихидроксиацетон, както и за инвертна захар - малтоза и лактоза. За всяко от тези съединения имат специални таблици, които са дадени количествено съотношение между извлича мед и захар.
При определяне на захарите от изпитвания материал трябва да се отстрани протеини и няколко други от интерфериращи вещества. За тази цел, разтвор на тежки метали като живачни соли, оловен ацетат, реагент Barnshteyna (разтвори на меден сулфат и алкален), хидрат, цинков оксид, кадмиев оксид хидрат и други.
Принципът на този метод се базира на способността на меден оксид в алкална среда, за да се окисли алдехидно съединение до получаване на червена утайка от меден оксид. Когато този меден оксид в присъствието на сярна киселина се окислява фери желязо сулфат, който по този начин се възстановява

Размерът на редуцирано желязо се отчита чрез титруване с перманганат разтвор

От тези уравнения следва, че превръщането на меден меден атом 1 съответства на един атом на желязо; 10 железни атоми имат 2 молекула перманганат, т. Е. С 10 железни атоми имат две молекули перманганат и медни атоми 10 (635.6 грама) и 2 молекули е перманганат (360.8 грама) и 1 мл 2 съответства KMnO4 01 мг мед. Знаейки, количеството на консумираната KMnO4 да се идентифицират, изчисляване на размера на мед.
Необходимите реагенти.
1. 40 г прекристализира чист меден сулфат (CuSO4), разтворен в дестилирана вода до 1 литър; ако е необходимо, разтворът се филтрува през филтърна хартия.
2. 200 г сол на Рошел (двойна сол на натриево-калиев тартарат сол) S4N4O6KNa • 4N2O и 150 г натриев хидроксид, разтворен в дестилирана вода и обемът се довежда до 1 литър. Ако мътен разтвор, трябва да се филтрува, а чрез филтър азбест и възможно най-бързо.
Разтворите (1, 2) се смесват непосредствено преди определянето на половина захари. За всяко определяне, като 20 мл от 1-ия разтвор и към него се излива същите мл първа разтвор (разтвор на Фелинг). Спазването на тези отношения е изключително важно условие за работа.
Разтвор на железни оксиди получава съгласно една от двете модификации:
а) 50 г Fe2 (SO4) 3 и 200 г (108 мл) концентрирана сярна киселина се смесва внимателно с дестилирана вода и се разрежда до 1 литър. Разтворът не трябва да има намаляване на броя знаци, така получения разтвор се прибавя на капки, докато перманганат nonvanishing но много леко розово оттенък;
б) вместо железен сулфат може да отнеме 86 грама на желязо alumen (Fe2 (NH4) 2 (SO4) 4 • 24N2O), 200 г концентрирана сярна киселина и вода до 1 литър.
3. 5 г калиев перманганат, разтворен в един литър дестилирана вода. При тази концентрация на перманганат всеки милилитър разтвор отговаря на 10 мг от мед заоблени. Когато се използва 0,1-п. перманганат разтвор (3.16 г KMnO4 в 1 литър) всеки милилитър съответства на 6.36 мг мед.
При подготовката на перманганат разтвор е удобно да се използва fiksanaly, 1 мл от които съответства на 6,357 мг мед.
Определение. Обърнете пипетиране 5-10 мл тестов разтвор, в зависимост от очакваното съдържание на захар в колба от 200 мл. Размерът на захар в пробата трябва да бъде най-малко 10 и не повече от 100 мг. Към разтвора се излива в 40 мл Фелинг прясно приготвена смес се смесва и нагрява бързо до температурата на кипене, която се поддържа за точно 3 минути. Времето се извършва с помощта на пясъчен часовник, като се започне с появата на мехурчета. След кипене течност трябва да имат син цвят, показателно за излишък меден сулфат. Ако не син цвят, като повече от 100 мг от захар и определяне се повтаря с по-малко тест разтвор.
В края на колбата на кипене се отстранява от топлината, оставя се да се утаи и меден оксид получената утайка, комбиниране колба се аспирира с помпа, течност внимателно излива върху филтърна пръчка през същото място конус ръб. За използване филтриране Schott стъклени филтри № 3, плаката се поставя върху слой от влакнест азбест. Утайката беше меден оксид не са склонни да мигрират към филтъра, тъй като се образува плътен слой върху филтъра трудно податливи на последващо разтваряне. След синьо Филтрираната течност, останалата в колбата утайката се промива с горещ наскоро преварена вода струя, която се излива върху филтъра, но не и напълно, оставяйки над меден оксид малко количество вода, за да се избегне контакт с въздуха. Измиване с вода за получаване на изчезване алкална на лакмус и се промива обилно с вода стена на колбата и филтъра. След това, от приемателната колба се излива филтрат заедно с промивните води, колбата се промива с дестилирана вода и се вмъква в нея отново се филтрува. Към утайката от меден оксид се излива за разтваряне на 5.10 мл разтвор на фери желязо, ги изплаква обилно стената на колбата и разтворът беше светло зелен цвят се добавя към филтъра. Колбата отново се промива с 5-10 мл разтвор на фери желязо, сливащите се отново към филтъра. Трябва да се постигне пълно ясно решение, но не и да го изложи, и повърхностен слой на азбест на филтъра може да бъде малко по-vzmutit. Колбата и филтърът се след това внимателно се промива няколко пъти с малки порции от наскоро преварена вода, изплакване на колбата първия, след това се филтрува до изчезване в промивните кисели на лакмус. Когато цялата разтворен меден оксид се събира в приемната колба, се обработва в непосредствена титрува полученият разтвор на железен оксид перманганат. Отивате оцветяване течност в титруването на зелено в розово е много отбелязани.
Перманганат титър, изразено в милиграми на мед, т. Е. Равно на 6.357 мг, се умножава по броя милилитри перманганат отиде разтвора за изпитване титруване. Така определя количеството мед, участва в реакцията. Според таблица. 7, какво брой съответства на количеството захар, което получава мед.