Определение за качество и естествени восъци

През последните години случаите на фалшифициране на восък. Обикновено тя се добавя парафин, церезин, смола и така нататък. Н.

Наличието на тези вещества в медената пита, води до факта, че пчелите не реконструирани до килията си, тя се изкривили, деформира и прекъсва.

За да се определи, че натуралният восък прилага органолептични изследвания за контрол и физико-химичните, в съответствие с изискванията на ГОСТ 21179-90 "пчелен восък". За съжаление, колектори са често поради липса на специална лаборатория разчита само на сензорни характеристики, но по този начин можете да се установи сравнително точно фалшифицирането на восък.

Технически изисквания за восъка (в съответствие с ГОСТ 21179-90)

Органолептични характеристики за определяне на фалшифициран восък

Естествен пчелен восък има специфична восък, мед понякога миришат; цвят - от бяло до тъмно жълт или сив; фина зърнеста структура; когато удари с чук остър край край на блока се отчупят парче. Чиповете получени в надраскване слитък остър край на твърд предмет (гвоздей или нож) Дълго спирални букли. Две парчета от восък, ако месят пръстите им се държим заедно, без зацапване ръцете си. Кондиционирана пчелен восък не трябва да има слой от замърсяване на долната повърхност на блока.

На поръчка центрове трябва да се разбият големи парчета на парчета в сензорна оценка на восък, тъй като в тях може да бъде пирони, камъни и други чужди включвания.

При определяне на качеството на восък е много важно неговата твърдост. Броят на секунди, необходими за игла, имаща напречно сечение на 1.5 mm 2 при натоварване на едно кг е включена в восък до 1 мм, показва коефициент на твърдост. Установено е, че съотношението на твърдост за пчелен восък при температура 20 ° С е 8-14, за преса - 1-6, и за извличане дори по-ниска. По този начин, съотношенията твърдост на различните степени на восък варира от 1 до 14 mm. Налице е специално устройство за определяне на коефициента на твърдост на восъка.

Естествен восък когато е примесен с технически прекъсвания неговата структура и тя става толкова гъст, че тя може да се реже с нож. Този имот се използва за определяне на фалшификация, ако рязко края на чук да удари на ръба на слитъка, а след това, в случай на технически примеси восък формира ямички и парче восък не е отчупена от калъпа.

Когато се смесва в 25% парафин и разделяне оформен в място необичайни естествен восък светли люспи, техният брой се увеличава с концентрацията на онечистване, което е типично за чист парафин.

Миризмата и аромат се усеща парафин в сплави с 20-25% чрез прибавяне на тези качества са подобрени с повишаване на концентрацията му; едновременно чества полупрозрачността слитъци граници, увеличава с увеличаване на концентрацията на парафин.

Восъкът, съдържащ 30-35% восък, нож след рязане слайдове. Топчетата стават мазни, гладка и лъскава; да ги заслепяват, трябва да се въведе някакъв усилия. Пластичността на слитъка постепенно се изгубил, като парафина, тази функция не е налична. Повърхността на матово нарязани фалшифицира; и само ако над 40% восък става брилянтен.

Когато надраскване нож восък, съдържащ 60% восък, талаш спирални; ако те съдържат 70-80% восък тя започва да се разпада (чист парафин чипове не образуват).

Добавка церезин, която по външен вид не е много различно от природен пчелен восък, води до появата на повърхността на фалшифицирането на схемата Моаре (петна, разводи). Ако церезин съдържа до 7%, восък има вълнообразна повърхност; когато се появи добавя повече от 7% моаре модел, восък става лепкав, послевкус и миризма на керосин. Chip скъсване; нарязани блестяща, гладка.

Восък смес с смолите (колофон, терпентин) при дъвчене придържа към зъбите и да причини специфични вкусови усещания; голяма част от смолата го прави лош вкус. Благодарение на примесите на дъвка за стриване между пръстите или нагряване на восък излъчва терпентин миризма.

Wax, с добавена от стеарин стане крехка и чуплива, а не затопляне между пръстите си, модерни барове не блестят, аромат в дъвчене чувствах стеаринова свещи.

Wax съдържащи мазнини, от изгарянето на котлон произвежда остър неприятен склад.

Когато ултравиолетовите лъчи природен пчелен обикновено не осветени флуоресцира или слабо зеленикава светлина. В присъствието на церезин появява светли перлено белезникави със син оттенък флуоресценция. парафин смес се намира на доста интензивна светлина като синьо и синьо. Сместа от колофон причинява синята флуоресценция.

Фалшифицира присъствието на примеси в восък върху органолептичните характеристики е възможно дори и при 20-30% разтвор на тяхното съдържание. Но това изисква умения и богат практически опит от работа проверка. Ето защо, по-точен резултат може да се получи чрез прости химични реакции.

Химични реакции за определяне на фалшифицирани восък

Връзка с алкохолен разтвор на калиев хидроксид трябва да бъде внимателно; дупка тръби при нагряване не могат да бъдат насочени към страните.

• За определяне на примеси използват парафин и реакционната церезин с алкохолен разтвор на калиев хидроксид. Химикалът удар шест таблетки тръба калиев хидроксид, съставена от 5 мл етилов алкохол ката-rektifi- прибавя 0,5-1 грама восък (грах 02,01). Епруветката се закрепва в probirkoderzhatele (обикновена хартия може да се сгъва в няколко слоя и те обгради тръбата) и внимателно се довежда до кипене над пламък дух лампа или плоча; варено за две до три минути. В присъствието на восък или церезин в разтвор образуват малки перли, които след охлаждане, се събират на повърхността под формата на пръстен.