определение Candy, класификация, характеристики на сградите бонбони, асортимент, основно

Състои се от пълнеж (корпус) и обвивката на шоколад; групирани по вид на бонбони маса.

Бонбони, приготвени с фондан корпуси кипене захарна меласа сироп до свръхнаситен състояние и избиване с ароматизиращи и ароматни вещества (есента градина, камбанка, пружина, лайка и т.н.) (Вж. Приложение А)

Бонбони с ликьор кутии, получени кипене захарен сироп с добавен алкохол, коняк или порт имат глобата обвивка кристална захар, в която е течна маса алкохол (шоколад бутилка, череша ликьор, мед ездач, пространство, Ленинград, и т.н.) (вж. Приложение Б)

Бонбони се получават от плодни тела кипи и ягодови плодове със захар, меласа сироп, ароматизиращи и добавки до желеобразна консистенция. (Southern Night, лято, Конни надбягвания, Circus, Suliko и др.)

Желе бонбони със кутии, получени кипене захар, меласа и желиращи агенти (агар, agoroida, пектин). (Малинка, лято, Аркадия, Южен нощ, кристал и др.) (Вж. Приложение Б)

Желе бонбони с плодни тела, получени кипене и ягодови плодове, захар и желиращ агент (Chernomorskie, Spark, кехлибар, Волга-Волга и др.)

Захарни направени с бита корпуси избиване пудра захар, меласа и белтъка добавят плодово пюре, мляко, масло, ядки и други ароматизиращи и ароматни компоненти. (Суфле, Bird мляко и др стратосферата.) (Вж. Приложение F)

Захарни с орехови черупки, получени от смес от фино смляно печено ядки или маслодайни семена, зърнени и бобови семена със захар и мазнини твърди вещества с добавени аромати и хранителни вещества (катерица, Чародейка, Салют, Кара-Кум мозайка)

Бонбони се получават от марципан корпуси ядки стриване със захар, меласа или захарна меласа сироп и ароматизиращи агенти (тропическа Елбрус, вътрешната, трио, и т.н.).

Печене бонбони тела се разделят на твърдо вещество, получено чрез смесване на стопения захар с натрошени ядки ядки и маслодайни семена, както и меки плодове смесване обработената маса с натрошени ядки. (Grilyazh в шоколад фантазия, шегувам и т.н.) (вж. Приложение D)

Шоколадови бонбони със сметана тела произвеждат избиване или чрез разпрашаване с шоколад или с фондан с мазнини и аромати (вино, ванилия, ядки). (Красная София, български спомен, Boom и др.)

Бонбони корпуси алкохолизиран на плодове и зеленчуци, захаросани плодове в шоколад (ягода, череша, слива шоколад и др.) (Вж. Приложение Е)

Карамел бонбони на база се състои от карамел маса с пълнеж или с добавяне на ядки. (Space, кранове, Launch)

Candy, вътрешно напластени или покрити вафли :. Ананас (от кремаво бонбони маса), Delight (от масло сметана) Bear на север, Bear змияр Гъливер (пралини) и други (виж Приложение F).

Захарни с комбинирани кутии се състоят от различни бонбони масови подредени слоеве. (Jaroslavna, Queen Пика, малина, славянски, и т.н.) (вж. Приложение I)

Бонбони, остъклена мазнини глазура

Получава се от кулинарни сладкарски мазнини, какао на прах, смлени какаови черупки, или соево брашно, смлени фъстъци. Освободен от само фондан korpusami.Assortiment :. лято, есен, Steppe, Пепеляшка преливащи се цветове и сътр (добавя печено ръж)

Те се състоят от един или повече бонбони маси. (Вж. Приложение K)

Гайка бонбони (пралини) - тенис нарастващи хляба лешникови, Rot Предни, Batonchik слон (портокалов аромат) Batonchik Druzhnaya semeika (червен етикет - ръж, ванилов аромат, оранжево - ръж, хрупкави смачкани вафли; в разгневи - прибавя какао) Batonchik славянски пространство (с добавени хрупкави вафли какао - прах), фантазия и сътр.

Печенето бонбони - Grilyazh кокос, печени ядки и други слънчоглед.

Бита бонбони, направен от бита фондан с сухо мляко и печени ядки - Заек - Zaznayka.

Всмукването бонбони състои от няколко слоя (две или три) бонбони маса, често са мляко, фондан, Fudge - плодове. Асортимент: Доли, Гора, Изток орех, Златна есен, Спорт, Арктика, Pioneer.

Фондан бонбони се предлага в три вида: захар фондан - Kremok, сладки плодове, плодови захар, сладки Киев. Деликатен сладко; червило крем карамел (с добавка на топло мляко)

Какаов крем. Cream тяло - Трюфели, училище, клас, крем карамел, Палечка, крава, Старт, Златният телец, и др.

Млечен шоколад, произведени от млечна бонбони маса и млечен крем червило. Обхват: Мляко и крем фондан (могат да бъдат бели, розови, шоколад и захаросани плодове); Калинка, крем карамел, училище, първокласник.

Candy, захаросани фондан.

Се приготвя от захар или мляко фондан а. Асортимент: Сняг, фондан комплект и др.