Описание Пипер, снимки, състав, полезни свойства

Peppers - толкова популярна подправка. че жените използват почти всеки ден. Всъщност историята е по-интересно, отколкото може да изглежда. Да започнем с това, родното място на любимата подправка счита Malibar остров, който се намира в югозападната част на Индия. Право Malibar остров е известен не толкова отдавна, а преди това е бил наречен - ". Земя чушки" Malihabar, която се превежда като

Историята разказва, че първото споменаване на употребата на тази подправка се отнасят до пр.н.е. аз век, той вече е бил на острова, която сега се нарича Бомбай, имаше цялата пипер плантация.

Тази подправка е толкова познат ни, че е трудно да си представим, че след като събира цялата експедиция до индийските брегове, и призова тази подправка го като "изгаряне роза на Изтока" или "Кралят на екзотични подправки."

Pepper дължим откриването на Америка, тъй като тя е за него и други подправки Христофор Колумб отидоха да събират експедицията. Александър Makendonsky е първият европеец, който е видял със собствените си очи като все по-голям черен пипер. Благодарение на него, Александрия в 176 АД - се превръща в един от най-богатите градове в света. Да, и първите американски милионери построени щастието си върху черен търговията с черен пипер. И не е чудно. Това беше много ценна стока. Грейс Петроний магистърска, заяви, че една домакиня от богати и заможни семейства собствени смлян и не се доверявайте на служители за работа - за да се избегне кражба. В допълнение, тази подправка е направено, за да се получи и да даде зестра, за даване на подкуп, плащат данъци и мита и т.н.

Черен пипер се използва в медицината - за претегляне на стоки, които изискват специално точност. От 1000 грах тежат точно четиристотин и шейсет грама.
Сега черен пипер не е толкова скъпо и може да бъде закупен във всеки магазин. В храна се използва под формата на чук и грах. Повечето подправки, консумирани в САЩ, България, Япония, Германия и Англия. Към днешна дата, се разграничават три вида пипер - черен, зелен и бял.

Къде и как да расте черен пипер?

Черен пипер - е дърво лози от вида на пипер, се прави разлика повече от 600 вида. Основните места, където те растат тази подправка - Бразилия, Индия, Малайзия, Сингапур, Тайланд и остров Мадагаскар.

Черен пипер - червеникаво незрели плодове, сушени от 7 - 10 дни на слънце, в резултат на което те стават черни и сбръчква. Понякога, за да се ускори процесът се потапя в гореща вода. Всеки знае, че черен пипер на вкус пикантен, с лек аромат на гората, обикновено под формата на грах добавени към ястията в началото на готвенето.

Зелен пипер, като черно - е неузрели плодове, но това не се изсушава на слънце и се изсипва саламура или оцет. Той е ароматно и няма горчив вкус по-освежаващо от горещо.

Белият пипер - не друг, а узрелите плодове, които се събират, когато те стават червени или кафяво. За отстраняване на околоплодна мембрана, напоена с вода, след това се суши в продължение на 8 до 10 дни при слънцето - привеждане на плода стане кафяв. В заключение, пречистен от кафяво черупката. Бял пипер чревоугодници и кулинарен ценени повече, тъй като има по-благороден и силен аромат.

Приложение в медицината и готварство

В готвене, черен пипер се използва почти навсякъде. Той е идеален за месо, птици и дивеч, зеленчуци, гъби и риба. Те изпълват с желета, салати, супи, ястия страна, както и много други ястия. Той дори добавя към десерти, които той дава пикантен, с участието си прави събори някои коктейли. На Изток пипер подправен чай. Трудно е да си представим без алкохолно тинктура "пипер водка."

В медицината пипер също взе достойно място като има тонизиращо, отхрачващо, противоглистно и газогонно действие. В допълнение, той има благоприятен ефект върху дихателната и кръвоносната система. Възможност за извеждане на вредни вещества и бактерии от тялото.

Лекарите го препоръчват за затлъстяване, повишена температура, когато задръстванията на токсини в дебелото черво, както и метаболитни нарушения. Ето такива невероятни качества има привидно познато и ежедневна употреба пипер.