Описание на основните видове и разновидности на босилек
Хората на стари употребявани билки като витамин подправка за различни ястия, приготвени от тези лекарствени средства.
Те включват билки и босилек видове и сортове, които се отглеждат в много страни по целия свят за приготвяне на храна и за медицински цели. Ние да разгледаме основните видове функции и сортова асортимент от подправки, и да научат как те се различават и как да изглежда.
Описание на видовете босилек растителна
Други имена: босилек, босилек обикновен, Василий, myatolistny босилек, зелен босилек ароматизира.
Спрей или билка на семейството Lamiaceae. Това е целогодишен и годишен.
От гръцки се превежда като "цар".
Растението цъфти прекъснати с четка или Spikelets. Бяло, светло розово или лилави цветя, събрани в венче от 6-10 парчета.
Корени повърхност и разклонена стволови - с права и разклонена верига, с дължина около 60-70 cm.
Листата с яйце с елипсовидна форма, украсени с редки зъби и мъхести влакна.
Семената остават жизнеспособни за около пет години.
Wild босилек може да се намери в южните и централните райони на Индия, Китай, Африка, Иран, в американските тропиците, както и в Кавказ.
Известният камфор масло се прави само от етерични масла от босилек. Оставя растения имат солено и тръпчив вкус, така че се добавя към месни и рибни ястия, паста и сиренето.
Историческите корени на босилек
Както разказва историята, той се появява за първи път в Близкия Изток и Индия. В древни времена го е направил от лечебни чайове и запарки.
- В европейските страни, ние научихме за това, благодарение на германците, чиято страна започва да се култивира босилек от началото на 12-ти век.
- През 16-ти век френските и останалите европейци започват да добавите билки му в традиционни ястия, особено месо, десерти, освежаващи и загряващи напитки.
- През 18-ти век е бил в България, където зелените в първия използват като лекарство.
Сега босилек култивирани в целия свят и се използва главно като подправка ароматен, богат на етерични масла, витамин С, В2 и РР, както и каротин, рутин, камфор и др.
Базил зелено и лилаво: разликата
Класове на това растение - една голяма част, но в цвета на листата, те са разделени на два типа: лилаво и зелено. Ние разберете какви са техните функции, както и начина, по който се различава от лилаво зелен босилек.
Green босилек има мек вкус, така че често се използва в Европейския готвене. Има много десерти, приготвени с това растение, и лилавото вид не е подходящ за тях.
Но жителите на Кавказ и азиатците го предпочитат да лилавото растение, поскъпването богатата си остър вкус.
Green босилек излъчва деликатен аромат, особено разнообразието лимон, който се използва в производството на безалкохолни напитки.
За разлика от това лилаво босилек, босилек известен още като червен или черен босилек (черни и виолетови листа), има остър мирис. Това е достатъчно, за да отидат на пазара от тавата с тази гледна точка, и веднага ще усетите характерния мирис на блъф.
Между другото, най-вече тази зеленина, дали босилек храст или трева, мирише, когато цвят набиране.
листо Цвят
Както вече е видно от видовете имена, един от тях зелени листа, от друга - лилаво, лилаво-виолетово или пурпурно-черно.
Това е, може би, всички разлики между зелено и лилаво босилек.
Базил Зелено: снимка
Тук е от типа пикантни растения с зелени листа:
Purple босилек: Фото
И тук е растение с лилави листа:
Най-добрите сортове зелен босилек
Ние разберете какъв сорт със зелени листа популярен с модерни градинари.
Босилек "Базилиск"
Декоративни разнообразие е успешно да се отглеждат в градините, както в къщата - в саксии за цветя.
Растенията височина от 20 см с богати гладка шапка малки листа, цъфтящи малки бели цветя. Поради пипер - скилидка аромат се използва в маринати и пресни салати.
С един милион квадратни метра могат да бъдат събрани до 700 г листа. Листата са готови за живота ваза след 2 месеца от датата на възникване.
Босилек "скилидка"
Висока храстовидно растение, което може да нарасне до 60 см, е осеяна с удължени ярко зелени листа. Цъфти с клъстери от бели цветя.
Тя може да се отглежда в градината и в дома. От своя характерен мирис и аромат на карамфил е отлична подправка за месо и салати.
С един милион квадратни метра могат да бъдат събрани до 2400 грама на листата. Чрез живота ваза на скилидка босилек готов само след 24-40 дни след появата.
Босилек "гръцки"
Това сферична дребнолистен височина храст от 15 см толкова красиви, които могат да красят всеки интериор, а не само плодове и зеленчукова градина. Нейният сладък пикантен вкус и класическия аромат босилек е много почитан италианска кухня. Те добавят гръцки босилек в сосове, маринати и пресни салати.
Той е готов за живота на ваза през 2-2,5 месеца след появата.
Босилек "вкус на лимон"
Заводът с богата освежаващ вкус на лимон. С един храст от този вид може да се приготви и 250 г пресни листа гладка светло зелено оцветяване. Те дават специален вкус десерти, зеленчукови салати, напитки и различни ястия.
С един милион квадратни метра могат да бъдат събрани до 2 900 грама на листата. Lemon босилек може да се изрязват след 2-2,5 месеца от датата на възникване.
Босилек "Gourmet"
Салата сортове. Компактен ниско растение (25 cm) с широк големи листа.
Разнообразието е много ароматно, има деликатен аромат. Бързо повторен растеж след рязане. Добри добавки за салати и паста, тя може да се изсушат, замразяване и туршия.
Отрежете листата може да бъде 50 дни след поникването.
Босилек "Карамел"
Любима подправка със силен карамел и плодов аромат, който е готов за живота на ваза рамките на един месец след поникването!
Тя може да се отглежда в градината, а на первази. Месести листа са големи карамел босилек подходяща за зеленчукови салати и други ястия, те могат да се запазят и суха.
Реколтата - до 3300 грама на квадратен метър, на първия живот във ваза тя е готова само след 30-40 дни след появата.
Босилек "Thai Queen"
Декоративно растение с големи листа продълговати, контрастиращи с лилаво площада на нарязани стъбла.
Особености луксозни цъфти под формата на гроздове с тъмни лилави цветя, е по-скоро като цъфтежа люляк. Това разнообразие може да се отглежда в оранжерии, овощни градини, градини и первазите на прозорците.
Листата се използват като храна целия вегетационен период.
Босилек "Sacred"
Той - индийски босилек или Туласи. Разнообразието се отглежда в градини, оранжерии и саксии за цветя.
Листата му отделям пикантен, остър карамфил, пипер миризма и имат горчив вкус, затова се използва за пикантни храни.
Босилек "Little Man"
Ароматна растение с малки листа с деликатен аромат, образувайки хубав храст с множество издънки.
Тя се отглежда в градини и в домовете - в саксии и контейнери. Той се използва за запазване на хранителни продукти като подправка за месо, тестени изделия, риба и пресни салати.
Добив клас "Shalun" - до 1800 грама на квадратен метър.
Босилек "Тонус"
Висок подправка растение. Листа от среден размер и светло зелен цвят се различават проститутка приятен вкус и нежен аромат. Те се използват под формата на сушени или пресни - в салати, напитки и различни ястия.
Отрязване е възможно чрез 76 дни след поникването.
Най-добрите сортове на лилаво босилек
Ние разберете какъв вид лилав босилек най-често се отглеждат жителите летни и градинари.
Босилек "Thai"
Тайландски босилек семена произвеждат компактни растения с тъмнолилави назъбени листа гладка, образувайки плътен храст.
Листа излъчват ясно изразен пикантен аромат с нотки на канела. Те се добавят в салати, маринати и туршии, месо и други ястия.
Босилек "Ереван"
Един от най-добрите сортове по отношение на кулинарни приложения. Увеличава листно маса от ярки ярки пурпурни листа с червеникав оттенък.
По време на цъфтежа храсти украсени с бледо розови цветя, така че това растение често се отглеждат като цветни лехи цветя. Разнообразието е добро и на факта, че гранични листата може да се направи 2-3 пъти на сезон.
Добива сортове - 3-3,5 кг листа на 1 квадратен метър.
Босилек "Опал"
Популярни разнообразие с богати цветове лилаво-виолетов. Цъфтеж пурпурни цветя, които трябва да бъдат нарязани кратко, за да не цъфти боли растежа на листа.
Листовки да има подчертан пиперлив аромат с нотки на карамфил и тръпчив приятен вкус. Използва се в сосове, салати, оцет, олио и различни ястия.
На един квадратен метър може да съберете до 2 кг на листа от босилек "Опал".
Базил "пипер вкус"
Тревисто едногодишно растение с листа като необичайна червеникав цвят. Витамин листа имат пикантен аромат и вкус, и затова често се използва вместо чушки кулинарни сосове и когато готвите различни ястия.
Заводът е готова да има живот ваза след 20 дни от поникване. доходността му на квадратен метър - до 4200 грама
Босилек "Арарат"
Много ароматно разнообразие, образувайки разклонени храсти високи с лилави цветя. Неговите листа, оцветени в зелено и лилав цвят, богати на каротин, както и етерични масла. Те се добавят към меко сирене, зелени салати и зеленчукови супи. Те са поръсени с готвени ястия преди сервиране.
Листата могат да се режат след 2 - 2,5 месеца. Тя може да се отглеждат в саксии.
ванилия босилек
Годишен тревисто разнообразие от босилек със силно разклоняване стъблата 40 см височина.
Листовки назъбени, тъмно лилав цвят, лилави цветя бледнеят събрани връхчета. Листата са толкова вкусни, които се използват не само в обичайните ястия, но в салатата от плодове.
Ястия с босилек зелен
Тази зелена създателите сирене отдавна се използва в производството на сирене, готвене - в зеленчукови салати, пикантни супи като гаспачо, месни и рибни ястия. Френски зелен босилек се добавя към бонбони, италианците - в задръствания.
Така че можете да разберете защо европейците ценят тази подправка, предлагат да се готви известния италиански салата с босилек и моцарела.
Салата "Капрезе"
Продукти за 4 порции
- Пресни домати - 8 бр.
- Зелени листа от босилек - 1 супена лъжица. + 2 клончета за декорация
- Вода - 2 супени лъжици. лъжици
- Винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици
- Шалот - 1 бр.
- Сол - на вкус
- Моцарела - 250гр
- Маслиново масло - 2 супени лъжици. лъжици
- Риган и черен пипер - на вкус.
Как да се подготви салата с босилек
За да направите салатата "Капрезе", следвайте стъпка по стъпка рецепта:
- Cut промива домати и моцарела на тънки кръгове.
- Готвене босилек сос: Grind листа босилек в блендер с пречистени лук, вода, сол и оцет.
Ние изчакайте 5 минути, за да представи, сос, и я смесете със зехтин.
- Спред като фен на плоча от домати и моцарела, ги редуват.
- Декорирайте си листа от босилек, поръсва се с риган и черен пипер и се изсипва сос настоящето.
Тази салата е особено вкусна с препечен франзела.
Сега, че знаете колко босилек видове и сортове е просто неизчислими, Обичам готвене и любителите на декоративни растения. Опитайте се да го поне веднъж, и вие също ще се присъедини към броя на феновете на босилек!