Описание на длъжността управител на бара (бар мениджър)

Отвори в WORD формат

I. Общи положения

II. Функция за работа

управител на бара:
1. За да се координира работата на персонала на бара почистване на ресторант, кафе, бар на работен ден (потребители на услуги).
2. координира работата на служителите по подготовка на зали за потребителите на услуги (обслужващи масите, подготовка на оборудване за разделяне и сервиране на храна, напитки); създаване на удобни условия в стаята (топлинна и визуално).
3. Ръководи служителите на съответствието на бар бизнес стил и изисканост на.
4. За да координира действията за посрещане и поздрав посетители, следи за качеството на обслужване на клиентите на персонала на бара (администратори зали, сервитьори и т.н.).
5. Ръководи нареждания за прием на персонала (за реда и начина на сервитьорите, меню, винена листа, напитки карта, подпомагащи клиентите при избора на ястия и напитки, като предлага на клиентите специални и специалитети; приемането на поръчката), прави забележки към служителите, което показва грешките си и изисква корекция на грешки.
6. ръководи поръчки, процедурите и последователността за обслужване на клиенти, технологични съответствие където се сервира храна и обслужващи правила в съответствие с всеки вид услуга, при различните начини на сервиране ястия, обслужващи вина, алкохолни и безалкохолни напитки.
7. Ръководи подготовката на сметка и приемане на нареждането на клиента.
8. Работи с оплаквания на клиенти (установят причините за недоволството на клиентите, определя виновници действат по жалби).
9. Ръководи бар спазване на хигиенните стандарти за персонал, осигуряване на санитарен чистота на оборудване и инвентар.
10. следи за ресторанти, кафенета и барове до края на работния ден.
11. Плановете за нуждите на бар единици.
12. Организира обучение бармани, хуманитарни работници в решаването на възникващи в хода на проблемите, разпределя задачите между тях и определя степента на тяхната отговорност.
13. Участие в и координира работата за подготовката на менюто за регистрация зали на ресторант, кафе, бар.

управител на бара има право да:
1. Запознайте се с документите, които уреждат правата и задълженията на поста си, критериите за оценка на качеството на изпълнение на служебните задължения.
2. За да заявите лично или от името на прекия ръководител на информация и документи, необходими за изпълнение на задълженията си.
3. Подаване на ръководството на предложения за подобряване на работата, свързана с тази инструкция задължения.
4. да изискват от управляващите, за да се гарантира, организационни и технически условия и дизайн набор от документи, необходими за изпълнение на служебните задължения.

бар мениджър е отговорен за:
1. За неточно изпълнение или неизпълнение на задълженията си по настоящия длъжностна характеристика - в рамките на ограниченията, определени от трудовото законодателство на България.
2. За престъпления, извършени в хода на своята дейност - в границите, установени от настоящата административна, наказателна и гражданска законодателство на Република България.
3. За имуществени щети на хотела - в рамките на текущата труда и гражданското законодателство на Република България.