Опазване на карфиол за зимата - рецепти за затваряне на банки във видеото
Карфиолът е много по-полезно и лечебни зеле - има повече витамини и минерали, необходими на организма, и то е много по-лесно за възприемане. Дори препоръчва за стомашно-чревни заболявания, но зелето е противопоказан при някои случаи. Този склад на витамини податлив консервната и рецепти на базата на карфиол - просто Yum.
Карфиолът е много по-полезно и лечебни зеле - има повече витамини и минерали, необходими на организма, и то е много по-лесно за възприемане. Дори препоръчва за стомашно-чревни заболявания, но зелето е противопоказан при някои случаи. Този склад на витамини податлив консервната и рецепти на базата на карфиол - просто Yum.
1 Основните правила на съхранение на карфиол за зимата
Повечето домакини все още предпочитат да ловят само зимния зелето и дори не са наясно, че е възможно да се запази и цвят. Те не знаят, че този случай е бързо, лесно и най-различни рецепти за този зеленчук прибирането на реколтата "малка кола и камион":
- в саламура;
- с и без варене стерилизация;
- замразен;
- под формата на готови салати.
Препоръчваме ви да посетите
Всички рецепти консервиране карфиол заемат почти цялата книга. Въпреки това, повечето от тях са само няколко избрани. Това е такова и са изброени по-долу. Преди да се започне "магия" в кухнята, е необходимо да изберете правилния основната съставка - зеле: годни само избрани съцветия, без черни точици, без живи насекоми и вредители.
Зеле трябва да бъде напълно узрели - с равномерно бели глави. Съцветие от този зеленчук се получава за консервиране чрез рязане на малки сегменти, или просто се счупи отворените ръкави.
2 рецепти - мариновани домати
В тази рецепта, за сметка на вкусовите домати зеле е по-богат обикновено. Подготовка на съкращенията е съвсем проста. За него, карфиол нужда и, разбира се, домати, както и кисели краставички, където в 1 литър филтрирана вода, трябва да попадат 3 ст. супени лъжици захар, 1 супена лъжица. супена лъжица готварска сол, оцет - 1 чаена лъжичка и, ако е желателно, всички подправки в всяка желана комбинация (череша листа, хрян и / или касис, карамфил, копър, чесън, черен пипер и сладък грах и други вкус) ,
Зеленчуци трябва да се измиват и зеле след това се анализира в цветчета. Домати пронизват дървен шиш или клечка за зъби в интегралната област. Банките добро измиване и, за предпочитане, се стерилизира. Домати и зеле поставят в приготвените буркани. Редът на поставяне на произволно, но зеленчуци трябва да попълнят стъкления контейнер до върха, тъй като те се установят значително след топлинна обработка.
След това изсипете горещата вода в банките и тяхната врата камуфлаж (или затегнете) новите предварително стерилизирани капачки. В тази форма, оставете зеленчуците да престои около 30 минути, ако през това време ще има и други неща за вършене, не се притеснявайте, банките могат да бъдат оставени дори и за няколко часа. вряща вода след изцедени, и тя ще бъде ясно как се установява зеленчуци.
Заспивам до бреговете на няколко обелени скилидки чесън, 5-6 зърна черен пипер (черни и ароматни), 2-3 скилидки пъпка. Сварете марината - много го направя в една и съща вода, която се оттича от зеленчуците, обаче, е по-безопасно да се използва мрежата. В кипяща вода на спи сол горе предписание падане (за предпочитане голям, не-йодирана) и захар. Ние даваме на марината вари в продължение на 5-7 минути, а в края се добавят оцет същество към него. След това е необходимо да се излее от мариновани контейнери и зеленчуци до върха, а банките затягат или ролка капак.
След изчакване на няколко минути, затягане на капачката, докато спре. Банките се обръщат с главата надолу и обвиват се с одеало или други неща. Едва след като банките напълно охлаждат, те се оставят да се съхраняват за зимата на хладно, тъмно, предназначени за това място.
3 карфиол мариновани домашно
За тази рецепта трябва да се вземат карфиолът с дебели глави, но не презрели. Подготвен за зимата по този начин продуктът оказва, ясен и отчетлив малко достатъчно, и то не само ще бъде отлична гарнитура към различни ястия с месо, но също така и много лека закуска.
Рецепта за зеле се основава на 1-литър буркан и маринатата към нея - за 1 литър вода.
- зеле глави - 1-1,5 единици;
- моркови (по преценка на стопанката) - 1-2 парчета;
- карамфил (пъпки) - 2-3 парчета;
- Черен пипер грах - 3-4 броя;
- Захар - 100 г;
- дафинов лист - 2-3 бр;
- оцетена есенция - 45-55 милилитра;
- Сол - седемдесетграм
Процедурата за подготовка на следващия. Първо, това е необходимо да се разделят на главата зеле в отделните цветчета, които след това се промиват старателно. Подгответе литрови бидони - измиване и се стерилизира. След това, поставена върху плоча и от водата, на базата на един литър добавяне на 1 г лимонена киселина и 25 г сол. С настоящето получения разтвор до кипене и след това blanshiruem него съцветие - готвя 3-4 минути. След това смени скимер зелето в студена вода и го дам да се охлади.
В долната част на кутиите се разпространи дафинов лист, карамфил, черен пипер. Можете да добавите и малко парче канела. След това положи зеле, като нейните съцветия навън (към стената). Ако желаете, можете да добавите докоснаха, измити и нарязани моркови.
Готвене маринатата в филтрираната вода разтваря сол, захар; добавете оцет същност; носим получената смес под обратен хладник. След това се излива кипене маринатата в контейнери със зеле. След това се покрива с буркан и място за стерилизация във вряща вода за 8 минути. Банките ролки с главата надолу под топло одеяло и да им даде готино. Съхранявайте ги на хладно и тъмно място.
4 Подгответе салата за зимата
За подготовката на тази прекрасна салата ще ви трябва:
- Зеле - 2 кг;
- пипер (за предпочитане многоцветен) - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- средни тиквички - 2 бр;
- голяма глава чесън - 1 бр;
- люти чушки (по желание) - половината от шушулката без семена;
- Доматен сок (за предпочитане домашно) - 1 литър;
- сол (не йодирана) - 3 супени лъжици. лъжици;
- Оцет (маса) - 1 супена лъжица. лъжица.
Първата стъпка, както обикновено, измийте и почистете зеленчуците, се готви на банките. След това: демонтаж карфиолът на малки розички; нарязани моркови, чушки и тиквички ленти; пропуснете чесъна през преса. Ние влагаме всичко от списъка (с изключение на оцет и чесън) в тенджера и оставете да заври получената маса. Намаляване на отопление (до не много кипене) и след това се готви зеленчуци в доматен 25 минути. Добавянето на оцет и обелени чесън, маруля се вари още 5 минути. Спред крайния продукт на стерилизирани буркани.
Пълни флакони трябва да се свият и да бъдат поставени на корицата под одеялото. Охлаждане салата за място зимно съхранение на място, където тъмно и хладно.
5 Замразяване карфиол
Опазване на зеле изисква усилия, макар и малък. Но неговото замразяване през зимата - дори и съвсем прост въпрос. Но този метод за обработка ще запази в растителни витамини и минерали, полезни в почти пълен. За изпълнение на тази рецепта трябва да освободите място във фризера, чисти торби и, всъщност, на самия продукт - карфиол.
- Процесът на първо място. Зеле почистени, той се отстранява от листата и стеблата, суши се разделя на цветчета или се нарязва на кубчета. Тогава приготвени зеленчуци, посочени в удобни части на плавателния съд и се изпраща на фризера.
