Опасно ли е да се червено месо

Диетолозите България образование и обобщени всички известни световни факти за ползите и вредите от яденето на червено месо. С тезата на това изследване ние предлагаме преглед и вас.

Червено месо - какво е това?

За червени меса хранене включва три основни вида месо: свинско, говеждо и овнешко. Качеството на месото се влияе от условията на отглеждане на едър рогат добитък и за какво се хранят. Ако взети като цяло, най-лошите условия на отглеждане и предлагането на свине, най-добре - в овце и крави заемат междинно положение. Следователно, качеството на месо води агне, а след това говеждо и свинско месо е най-малкото полезно. Свинско, освен това, и най-вече на тлъсти меса и дори му "постно" версия.

Според териториалния фактор най-мазнини червено месо, произведено във Великобритания, най-стройна и здрави - в Нова Зеландия, Ирландия и Австралия. В България, качеството на месото зависи от земеделския производител, за да се създадат оптимални условия за отглеждане на едър рогат добитък и да спазват здравните стандарти, или да не го прави.

Ползите от червено месо

Червено месо се смята за източник:

витамини В12, В6, Е и ниацин;
фосфор, желязо, цинк, магнезий, кобалт, мед, селен и хром.

Интересното е, че витамин В12 и желязо в месото е достатъчно, за да се предотврати развитието на анемия при хора, във всеки месо. Но количеството на други хранителни вещества, по същество зависи от храната на животните и условията на отглеждането му.

Повреда на червено месо

Няколко десетки мащабни проучвания потвърждават недвусмислено интересни факти.

Хората, които ядат червено месо повече от 3 пъти седмично, да ядат;

15% повече калории, отколкото тези, които се намали количеството на храни от животински произход в диетата си;
повече от половината препоръчани стандарти наситени мастни киселини;
40% по-малко влакна;
достатъчно витамин С, фолиева киселина и витамин Е.

Честото консумация на месо води до промени в нивото на ензимната, провокира клетка полиморфизъм и е пряко свързано с повишен 2.5-кратно риск от развитие на рак на гърдата, стомаха, простатата, панкреаса и бъбреците.

Хората често ядат месо, са с повишен риск от фатален изход от сърдечни и съдови заболявания:

когато се яде месо 3 пъти седмично, рискът е по-висок от 1.8 пъти;
когато се използва 4 пъти седмично риск е 2.4 пъти по-висока.

Използването на червено месо пропорционално на прием на животински мазнини, въглехидрати метаболизъм и разчупване води до образуването на N-нитро-JAM убиване панкреасни клетки. Ето защо активни месоядците (тези, които ядат месо повече от 3 пъти седмично) в 2 пъти по-вероятно да страдат от диабет тип 2.

Заключение: Хипократ е прав

Ситуацията с червено месо потвърждава истинността на думите на Хипократ, старецът, който твърди, че отровата на лекарството се различава само по дозата.

Качество червено месо (особено агнешко), които се използват в размер на 150-200 грама не повече от 3 пъти на седмица е компонент на една балансирана диета и носи безспорни ползи за организма.
Лошо качество на месо или консумират по-често от три пъти седмично носи пряка заплаха за здравето на хората, значително намаляване на продължителността на него определеното живота му.

Ако се превежда информацията в математически термини, формулата ще бъде много проста:

много месо + = заболяване преждевременна смърт;
малко месо + много билкови храни = здраве + дълголетие.

Изборът, както винаги, е ваш.