Опасен салмонела - как да се готви на яйца с ръцете си - как да се възползват максимално
За повечето любители градинари бъркани яйца или омлет в страната - може би основната храна: бърз и по-калорични. Но има ли опасност от "улов" опасна болест - салмонелоза. Колко време трябва да се вари кокоши яйца, така че те са безопасни?
Какво "яде" салмонела
Салмонелозата е най-често се разпространява чрез домашни птици и яйца, както и чрез продуктите, произведени от тях.
Интрига салмонела причинява чревна инфекция, често подвежда хората. В края на краищата, храни, заразени с този зародиш, не се променят някои от появата или вкусовите качества. В допълнение, бактерии са много устойчиви в околната среда: своята жизнеспособност в пръстта те запазват до 80, в почвата - до 137 дни във вода - до 5 месеца.
Например, в рогата говеждо месо и солев разтвор Salmonella съхранява между 4 и 8 месеца, осолени и пушено месо -75-80 дни в масло - до 2 месеца. При стайна температура, броят на Salmonella в месото в един ден се увеличава с 140 пъти.
Начало да хване салмонела е съвсем проста. Това може да се случи по време на изкормване пилета, гъски. Понякога е достатъчно да се яде яйце замърсено с салмонела.
микроби в мляно месо и пастети особено се размножават бързо. Ето защо, месото трябва да бъде внимателно ври старателно и продукти от мляно месо - как да се пекат напълно или по-дълго да къкри на слаб огън. Поради тази причина е препоръчително да се откаже от готвене кебап домашни птици.
Предотвратяване на салмонелоза
За да се избегне инфекция, трябва внимателно да се следват правилата на хранително-вкусовата промишленост. Да не се използва същите дъски за рязане и ножовете за преработка на суровини и готова продукция. Сурово месо и яйца трябва да се съхраняват в хладилника отделно от готовите ястия и продукти.
Ако яйцата се съхраняват по-дълго от един месец, Salmonella може да проникне от външната обвивка през обвивката в яйчния жълтък. Дори и след готвене на яйца за 4-5 минути, микробите не се убиват. Следователно тяхното присъствие в кипяща вода трябва да се увеличи най-малко на 10 минути.
Не забравяйте, че ако не се чувствате слабост, болки в корема, треска са се появили на червата разстройство, не трябва да се лекувам самостоятелно, както и необходимостта да се консултира с лекар незабавно. Понякога пациентите салмонелоза са лекувани в болница с втрисане, висока температура, зачервяване на гърлото, кашлица. Тези симптоми приличат на грип. Във всеки случай, не отлагайте търсенето на медицинска помощ.
салмонелоза, лечението
При лечението на салмонелоза се фокусира върху диета - изключва всички животински продукти. За да премахнете токсините от тялото назначен сорбенти на: активен въглен, "Polyphepan", "Smecta". наркотици "Regidron", използван срещу дехидратация и "Glyukosolan". За възстановяване на чревната флора използват "Lineks" или "Baktisubtil". При тежки случаи (tifopodobnaya и септичен форма) назначен антибиотици.
Лечението се предписва от лекар, може да бъде допълнен с народни средства. Един от най-ефективните - отвара от корените на разваленка, която има антисептично, болкоуспокояващо и дезинфекциращо действие. 1 супена лъжица. л. смачкани корени на растенията се изсипва чаша вряща вода и се готви на тих огън в продължение на 30 минути. След охлаждане и напрежение напитка 1 супена лъжица. л. 5-6 пъти на ден.