Омлет по рецептите на вода със зеленчуци и гъби

Яйца, бита с вода - класически закуска във Франция, където ястия с яйца са традиционно не добавят брашно и течни продукти (вода, мляко). Красотата на този омлет, че френски готвачи го служат на масата, сгъната тръба, която може да служи като основа за солени пълнежи - шунка, гъби, зеленчуци и сирене. Ако се порежете този омлет ролки и да ги нарежете с клечка за зъби, може да се окаже, вкусно и необичайно предястие за празничната трапеза.

Яйца на водата у нас предпочитат да се готви в контекста на храненето и хранителния терапия, например, за хора с непоносимост към лактоза. Калоричност омлет вода - само 96 ккал, което позволява използването му в повечето диети за отслабване, например, в диетата Duc.

• Използвайте чугун тиган с дебело дъно. За ястия от 3-4 яйца тиган трябва да са до 15 см в диаметър. Затоплете бавно и равномерно, тя осигурява задълбочена propekanie. Готвачи смятат, че тавата за омлет не може да се използва за приготвяне на различни ястия. За яйца не остана на тиган, неговата повърхност се втрива със сол и галета.
• Пригответе пресни яйца. Смята се, че колкото по-дълго яйцата се съхраняват, толкова по-лошо е разбита. Оптимални пресни яйца за омлет - 5 дни след снасянето. За да се определи дали са подходящи, потопете яйцето в чаша студена вода. Наскоро разрушена яйцето ще потъне и издигне вертикално, а останалата част - ще се появят и да заемат позицията на ъгъл.
• Завърши омлет с вилица. При използване на тегло миксер omletnaya е твърде униформа и не се повиши по време на готвене. Поради тази причина, готвачът не се препоръчва за дълъг период от време, за да се поддържа сместа - в рамките на 1-2 минути след смесването на яйцата трябва да бъде в тиган.
• Готини съставки. Яйца, масло, вода, охлажда се до температура от 3 ° С, по-добре смес и не представляват "острови".
• Разбъркайте бъркани яйца в тиган. След като сместа се излива в тенджерата, тя се разбърква активно гумена шпатула до дебелина. Така яйца във водата стават по-високи и порести.

Омлет по водата на диета Ducane

Ducane система се основава на увеличението на дела на протеинови продукти, диетични. Според лекаря, чиниите на чист протеин намаляване на глада и насърчаване на по-нататъшно загуба на енергия за храносмилане (наричани още ястия с отрицателни калории). Омлет вода от Dyukanu получен в етап "Атака", предназначен за активно горене с наднормено тегло. През този период се препоръчва да се ядат само протеинови храни - яйца, части от конско месо, телешко, заешко, птиче месо и морски дарове.

• яйца - 3 броя;
• вода - 3 супени лъжици;
• копър - една щипка;
• босилек - 1.5 чаена лъжичка;
• сол, черен пипер.

1. Разделят се белтъците от две яйца и разбъркайте добре.
2. Добави към протеините едно цяло яйце, вода и други съставки и разбъркайте отново.
3. Сместа се излива в тиган с незалепващо покритие. Пригответе омлет над средните топлина и от двете страни, докато светло кафяво.

Според Dyukanu в омлет рецепта във водата без да се повреди системата, можете да добавите тофу, раци пръчки и скариди. Също така, това не е забранено да се замени вода, обезмаслено мляко и билки, за да разнообрази магданоз, див лук и риган.

Омлет на френски език

Един класически рецепти

Основното правило на френския омлет - масло не се случва много. Провансалски готвачи добави масло в omletnuyu смес и намазват ги придвижвате по време на печене. Дебелина традиционния омлет от френски -. Не по-малко от 1, но не повече от 3 cm Когато го прилагат по-скоро прилича на сгъната кейк от суфле. Пържени омлет по вода в тенджера без капак, като се разбърква леко напред и назад, така че масата не е залепнала за дъното. Можете също така да се готви омлет на водата в multivarka - той не губи влага и да получите по-буйни.

• яйца - 3 броя;
• вода - 1 супена лъжица;
• масло - 3 супени лъжици;
• сол, черен пипер;
• копър, магданоз.

В допълнение към тигана и Multivarki, френски омлет по водата, можете да се готви във фурната. Към тази смес се получава под формата на печене се поставя в предварително загрята на 200 ° пещ и се пече за 30-40 минути без отваряне на вратата на процеса на готвене (за да се избегне пропадане омлет). В готовия ястие, можете да добавите настърган пармезан, гъби, зелен грах, шунка или дори части от херинга.

За да се постигне известен богат жълт френски омлет, използвайте селски яйчни жълтъци или се 2 пъти по-голяма от белтък. Тулуза готвачи препоръчват оттенък omletnuyu смес от шафран - натурални подправки в съда и носят оригиналния вкус и желания цвят.

За приготвянето на омлета може да предприеме всякакви гъби (гъби, Пачи крак, стриди гъби), но е по-добре да се използва гъбите. Ястието е добре смесени зеленчуци (краставици, домати), лук и листни зеленчуци.

• яйца - 2 броя;
• вода - 1 супена лъжица;
• праз - 1 брой;
• чушки - третата част;
• гъби - 3 броя;
• масло - 2 супени лъжици;
• Сирене - 30 д;
• сол, маруля, чушки.

1. Cut лука (пръстени) и гъби (тънки плочи). Настържете сиренето на едро настърган на.
2. Protomai гъби и лук в тиган с масло ½ 1-2 минути. Извадете от тигана.
3. Нарежете марулята и чушките на малки парченца за пълнене.
4. Разбийте яйцата с вода, сол и черен пипер и се изсипва върху останалата загрява масло тиган. Когато в средата на омлета е все още течност, поставени в началото на гъби, лук и подправете със сирене. Кук за още 1-2 минути.
5. В средата на чиния вложка пипер с маруля и превръщането му слама, изложи на плоча. Бон апети!

За плънката, за да отговарят на френския омлет и зеленчуци класически и по-необичайни продукти, като например пушена сьомга. Ако се готви омлет по водата с брашното, ястието ще е по-плътна и еластична.

В допълнение към храна за основна храна, бъркани яйца на водата може да бъде отличен десерт: за тази сол в състава се заменя със захар и се използва като пълнеж извара, плодове, сушени плодове, плодове, мед и ядки.

Омлет със зеленчуци в двойно дъно

Парни бъркани яйца във водата е идеален за деца от години: той нежно, сочно и здрави. На хранене на бебето да получи достатъчно витамини и аминокиселини, съдържащи се в яйцата. През зимата, не, не използвайте замразени зеленчуци. Преди да ги готвите по избор размразяване - достатъчно, за да се измие под топла вода и добавете към ястието.

• яйца - 4 броя;
• вода - 3 супени лъжици;
• зеленчуци нарязани на кубчета - 1,5 чаши;
• сол.

1. Beat яйца и солена вода.
2. Зеленчукова маса (може да отнеме тиквички, чушки, грах, лук, броколи) Поставете чаша. Излива зеленчуци omletnoy смес и се разбърква.
3. Включване на парахода за двадесет минути. След изключване на завършеният ястието и разбъркайте отново, поставяйки в режим на 10 минути, изчакайте завършването. Готово!

Омлет по водата в двойна котел не е необходимо да се обърне: Оказва лек, деликатен, пържени без кора, подходящ за деца и нежна сила. За да се избегнат алергични реакции при децата, не добавяйте към ястие от домати и моркови. Поради тази причина педиатрите препоръчват яйца да бъдат заменени с пъдпъдъци - със скорост от 1: 4.

Сега, че знаете как да се готвя бъркани яйца във водата - само обичайните съставки, на 10 минути - и задоволяване на ястието е готово. Използването на прости рецепти, можете да се хранят семейството бързо и първоначално слагам масата за празника.