Olive събиране на плодове и добива на нефт

Олива в Италия още от древността до наши дни в голяма чест и уважение. Всяко дърво маслини внимателно охранявани от италианците.
Много италиански градинари засадени маслинови дървета на сайта. А граждани често на маслини, отглеждани в саксия в домашни растения, зехтин контейнер поставен на един балкон.

Ръчно бране на маслини

Събиране на плодовете на маслината - то винаги е традиционен семеен празник за италианци.
Бъдете сигурни, за да изсъхне дни (в края на краищата, ако събирате плодовете на маслината в дъжда, а след това направи масло може да "настрои"), цялото семейство отиде в Olive Garden.
Внимателно и тържествено инспектирани всяко дърво: съвместно вземат решение за това какво точно трябва да се тръгне, за да стреля на прибиране на реколтата.
Когато се гледа Olive старши член на семейството (дядо или баща) разказва историята на потомците на родословното дърво.

Около избраното дърво разпрострат плат, на който плодът ще падне. Те почука специален въртящ се уред (например вила), без да уврежда или плода или самото дърво.

Но по-често, преди, както и на няколко века, италианците се събират плодове маслинови с малък "рейк" - като че ли сресване на дървото, да ги похарчите за клони с плодове.

Снимка: ръчно бране на маслините; маслини разклатят от дърво в интернет

бране на плодове машина Olive

Машината за събиране на маслини има чук, който удря с голяма сила на багажника. От дърво разклаща му падне плода.

Въпреки това ревностни собственици на тази машина не се използва. Италианските фермери твърдят, че се оказва много по-малко за машина събиране на плодовете на маслиновото масло от тях. Има дори едно мнение, че дърветата в такъв начин "отмъщение" на за удря колата на стволовете им.

Трансформацията на маслиново плодове в "златната река"

Скъпоценни маслини, внимателно събрани от дърветата цялото семейство в градината, след това ръчно се движат - са освободени от случайно паднали клони и листа.
Пречистени маслини са поставени в кутии с дупки за свободното преминаване на въздух между плодове.

Маслото се екстрахира от тези плодове - основните богатство на маслината. Маслините сочен пулп съдържа от 40 до 70% на бистро златисто-жълто масло с деликатен аромат. Също така съдържа масло и ядро, и дори стените костилка плодове (съответно 12 и 5%).

Събраните плодове маслини, преди да се превърне в течност "зелено злато", са дефинирани линия.
Едно от основните условия за производство на висококачествени зехтин е необходимостта от обработване на прясно приготвени маслини по време на деня на събиране. Въпреки, че на практика това често се прави в рамките на няколко дни - заради дългите опашки в maslofabrike.

Екстракция на зехтин на старата технология

Заедно с модерно предприятие, където извличането на маслиново масло в Италия продължи да работи и стари маслобойни. За съжаление, тези традиционни италиански фирми през годините е все по-малко ...

За да видите невероятно процеса на получаване на маслиновото масло, което е най-ценното и благородна храна от растителни мазнини, отидохме в старата мандра.
Желаещи да се получи отделяне на маслото от него се събира в градината си от маслини този ден е твърде много.

Измитите маслини първо се подават до мелницата, където голям, тежък воденичен камък (местния камък или мрамор) са земни плодове със семена в получаване на хомогенна маса.
След това се смилат маслини попадат в миксера. Това е един много важен и решаващ момент, когато маслината се смесва добре, докато гладка.

След определен обем на получения зехтин маса разлага в специални колела, имащи отвори с филтри. Тези кръгове от три подредени върху стоманени джанти твърди.
И колелата в завой се монтират на карфица, монтиран на подвижна количка.
Когато щифт 20 е поставен върху тези дискове, превозът се поставя под преса и зехтин маса е слаб натиск.

Пресовани маслиново маса на течната смес от масло и вода, след това влиза в сепаратор - има водата се отделя от маслото.

И тогава, най-накрая, от сепаратора идва дългоочакваното златен струята!
Това е най-известният зехтин от най-високо качество (Олива Екстра Vergine), получени чрез студено метод.

На снимката: във фабриката за олио; нефте

Тези снимки са направени за производството на масло на стария olivomasloboyne. Досега мраморни воденични камъни, които работят по него са от предците, които го изграждат. мандрите Собственикът веднъж взели наследството си. И неговите деца, двама сина и работят там.

Spin маслини върху maslofabrike и гадно масло

В модерна италианска процес maslofabrikah за получаване на зехтин е почти същото и с използването на нова техника.
В раздробяване и смилане на маслини използва ножове система.
Тогава маслиново маса се поставя в хоризонтална центрофуга, където се добавя вода. Процесът на отделяне на маслото от водата преминава при температура от 28 градуса.
С този метод на екстракция на зехтин, също е с отлично качество.

Полученият зехтин може да бъде незабавно яде. И все пак, преди да стигнем до масата и за продажба, трябва да е малко "почивка". Прясно пресован зехтин на външен вид изглежда доста ясно. Въпреки това, с нефтени утайки, известно време ще се утаи на дъното на резервоара, където се съхраняват.
След утайката се отделя от маслото трябва да се утаи, или в бъдеще тя ще стане кисел вкус.

Едва след отделяне от утайка получава кристално чист маслиново масло, течен злато сега!
Той се бутилира с етикет Олио Допълнително Vergine ди Oliva (т.е. масло от най-високо качество, студена обработка).

Пристигане в Италия от туристи по време на зреене на маслините - през есента и началото на зимата - има възможност да види плодовете на реколтата и на процеса на трансформация на пресни маслини в "златната река".
През останалите сезони, каним читателите да Gardenia.ru сайт, за да се насладите на известните древни маслинови дървета и да се срещнат с други италиански места.

Всичко, свързано с Оливие Gardenia.ru сайт
Всички дървета и храсти в сайта Gardenia.ru