Оказа кисел (много) вино - как да го поправите или се урежда

Аз също имах подобен случай. Посъветваха ме да Виното се загрява до 60 градуса, за да унищожи бактериите, дрождите, след това добавете захар на вкус и се държи бутилка вино на хладно място. Захарта може да се добави непосредствено преди употребата на вино. И не забравяйте да се запази липсата на въздух. Обърнах се. Ето защо, аз ви посъветва. Ако загрява прекалено много, алкохолът започва да се изпарява бързо, което не е в полза. Но на киселинността на виното е отишъл. За вашето здраве!

Аз самият отговоря, защото се проверява: Аз не ври виното, а просто по съвет даденото преди да го излее в моя въпрос в чист съд и poskladyval в хладилника на долния рафт. Три седмици минута и забелязахме, че бутилките много силен пелети освен големи като едри кристали на солта, и горната част на вино ясни и прозрачни - отворен и се опитаха бях в радости киселина е много намалено и не е приятно тръпчив вкус - вчера и е осъден на две три литър (о, и беше трудно да се) - сутрин, но все пак добре - малко изсъхва и всичко! Така че не се колебайте да оставите навън на студа - урежда и е вкусна!

Погледнах към сайтове, където говори мнение винопроизводители, като цяло, единодушно - без вино се урежда. и вече не е киселинен. Опитайте се да го оправя, можете да посъветва следните три опции:

• направим Сангрия (кисело вино се изсипва в кана, добавете Ваш избор: лимонада, сок, ликьор, тоник, и т.н.), нарязани плодове и лед. Сервирайте охладено.
• готвач греяно вино (в вино, добавете канела, карамфил и други подправки като желание, кафява захар от захарна тръстика и се вари в продължение на 10 минути и служат горещо)
• използвана като основа за сосове. Сосове вино са широко използвани в рецептите на френски и италиански ястия.