Охлюви - рецепти с охлюви

Гроздови охлюв (градински охлюв)

съставки:
50 охлюви
200 грам масло
100гр твърдо сирене
3 лук
5 скилидки чесън
20 грама копър
пипер
сол
италиански билки
Получаване:
Охлюви трябва да се съберат. Много околността не е проблем, тъй като те са напълно в градините, в близост до реки и други области. Събрани охлюви се нуждаят от добра измиване и почистване на листата.

Измитите охлюви, поставени в пота и разкри, оставяйки малък отвор. Това е необходимо за да влезе въздух охлюви, че те остават живи. В тенджера, охлюви трябва да бъдат в продължение на три дни, в които те напълно пречистват тялото си. Веднъж на ден охлюв трябва да се измиват под течаща вода.

Само три дни по-късно можете да започнете да се готви охлюви. В началото на моя охлюв отново се напълни с вода и сложи яхния. Пожар под тигана да се направи повече. Водата трябва да е топло и горещо температурата, но не заври. Пожар под тигана трябва да се изключи веднага след като се появи пяна. В противен случай охлюв храносмилане и те ще бъде трудно да се премахне от черупки.

На следващия етап - отделяне на месото от черупките на охлювите. Така, че е празен за бъдещо деликатес.

Филе охлюви и белени лук поставят в тенджера, пълнят с вода и се нагрява до кипене. Филетата е необходимо да се добавят сол и черен пипер, добавете италиански билки (или друга по ваш вкус) и се готви за 50 минути на умерена температура. След този период, че е необходимо да се отцеди бульон. Сега филета от охлюви покриват с вода и повторете предишната процеса на готвене. Тя трябва да е точно най-много със същите подправки.

В същото време, черупка на охлюв пусната в друга тенджера и напълнете с вода. Водата трябва да се добавят сол към черупката загубил sliminess.

Имаше време за готвене на пълнене. Лукът и чесънът чисти, моята копър и се смила всички съставки с миксер.

За продукти в блендер добавете маслото, сол и също парцалче.

Трябва да имате нещо, което е толкова необикновена смес от зелено, което ще служи за пълнеж.

Сега трябва да се черупки от охлюви снасят върху хавлиена кърпа и подсушете.

Когато черупките са сухи, се пристъпи към тяхното плънка. Във вътрешността на корпуса сложи малко зелен пълнене, след филе и охлюв черупки отново обхваща пълнежа дупка. На този етап, пълнени с черупки могат да бъдат поставени в хладилника, след това се пече на или веднага започват да се пекат.

Фурна загрява до 180 градуса. В долната част на тавата за печене трябва изсипва сол в дебелина 2-3 см и се покрива с фолио. На фолиото определят пълните охлюви. Попълване всеки охлюв трябва да се поръсва с настърган кашкавал. Направете това внимателно, така че сиренето е само в определените зони на ушната мида. Сода за охлюви поставете във фурната и печете в продължение на около 20 минути. Benchmark, че ястието е готово да бъде розова сирене. Охлюви готов. Те вървят перфектно с бяло вино. Бон апети!

Snail (градински охлюв)