Оформлението на продукт за катерене и планински преходи
Познаването на енергийната стойност на продуктите и предстоящата консумация на енергия, може да се изчисли количеството на храната, необходима за планински походи или единична изкачване. Но не е толкова лесно, колкото изглежда. На първо място, не всички продукти са подходящи за туризъм. и второ, да няколко дни предизвикателни походи те се нуждаят от толкова много, че групата няма да бъде в състояние да помръдна.
прости къмпинг пътувания могат да бъдат ограничени до един килограм храна на човек на ден, а в комплекса, когато е обосновано от използването на скъпи концентрати и лиофилизирани продукти, това ще бъде достатъчно на 700-850 Но в планински с храна са малко по-различни. Специална роля се играе от храна в планината, на височина над 3000 метра. Тук, липсата на кислород във въздуха води до различни промени в тялото, които възникват в процеса на аклиматизация. По този начин има отвращение към определени видове храни, намалява смилаемостта на загуба на мазнини в много биохимични процеси. Често, тялото може да предприеме всякакви солени или сладки храни. Въглехидрати и протеини за катерачи - двата най-важни хранителен продукт. Въглехидратите дават сила и енергия, протеин - мускулен растеж и възстановяване.
Оформлението на продукт - това е броят и разнообразието от продукти за всеки ден. За няколко дни походи обикновено се използва прост метод за съставянето на опростена оформление: меню първите признаци за 3-4 дни, след което се прави, че колко и кои продукти изискват за всяко ястие за 1 човек, и най-накрая, броя на продуктите, умножена по броя на участниците в кампанията. 3-4 Тези опции на менюто се повтарят циклично по време на цялата кампания. Така че, ние трябва да се изчисли колко време ще бъде да подготви всяко ястие, и по този начин се определи броя на продуктите на цялото пътуване.
Ето един пример за такова разпределение:
Храна и вода за пиене и режима на катерач:
От голямо значение в процеса на аклиматизация и в превенцията на височинна болест имат храна и вода за пиене и режим. Храни, предназначени за висока надморска височина, трябва да са високо калорични, с добро качество, стимулира апетита, че е лесно да се смесват. Дневната диетата на катерачи трябва основните хранителни вещества, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерални соли. Ако при нормални обстоятелства, човек трябва да бъде ден на около 3700-4000 ккал, в условията на висока надморска височина катерене за голям разход на енергия дневно калории трябва да бъде по-висока. Това зависи от скоростта на движение, тежестта на товара, надморска височина, продължителност изкачване. В базовия лагер, където катерачи почивка след тренировка и аклиматизация трекинг и катерене, както и на подходите към зоната на изкачване следва да се предоставят питателна и вкусна храна, която е в състояние да подготвят тялото за катерача да се издигне и нападението на върха, а след спускането от върха ще ви помогне да се възстанови бързо сили. В базовия лагер дневно калории трябва да е 5500-6000 ккал. Необходимо е да се организира най-малко три пъти на ден с топла храна в подготовка за изкачване, полупансион - с откъсване от базовия лагер. По време на нападението на върха на топла храна - най-малко веднъж на ден. Сервизна база е снабдена с пресни зеленчуци - зеле, картофи, лук, чесън, моркови, прясно месо, горещи подправки.
В предотвратяване на височинна болест са важни в природата и хранене. Добрите продукти са един вид средство за защита срещу височинна болест. Daylight консерви ускорява появата на планина болест. Установено е, че като се започне от определена височина, в зависимост от степента на аклиматизация, намаляване на хранителния прием, намален апетит, промяна на вкуса. Налице е необходимост за пикантни храни, пресни зеленчуци и плодове, кисели храни. Важно е да се създаде дневна диета, така че при запазване на необходимата калориите изцяло компенсира изразходваната енергия. В основата на диетата на захар е под състояния на хипоксия. Доказано от бързото разпадане на захарта на височините на тялото и по-голяма издръжливост за него. В допълнение, захарта има положителен ефект върху променящите се условия в планините на протеин и метаболизма на мазнините. Захарта е най-лесно смилаеми въглехидрати. Дневната изискването за него, докато катерене увеличава до 200-250 грама всеки участник изкачване на височина от 3500 m препоръчва получаване аскорбинова киселина с глюкоза. Желателно във всички колби се достига чай с лимон или захар и askarbinovoy киселина. Пресни плодове и зеленчуци (лук, чесън, див роза, берберис, и т.н., които растат в планините), следва също така да бъдат използвани в диетата.
По време на дълги експедиции понякога промяна на вкуса, изчезва опитен рано антипатия към определени храни. В планините има нарушение на обмяната на мазнините, така че количеството на мазнините, следва да бъде ограничен, но те не могат да бъдат напълно изключени от хранителния режим. Трябва да бъде избран животински мазнини с най-добър вкус.
Известният български учен и топограф A.V.Pastuhov каза, че докато катерене Елбрус тежко главоболие, гадене (симптоми височинна болест) са след употреба на алкохол ", две чаши горещ чай." Водата в физиологичните процеси на тялото играе важна роля. Това е 65-70% от телесното тегло (40-50 L). Общо водния баланс в организма се определя, от една страна, приема на вода с храна (2.3 L) и образуването на ендогенен (вътрешен) вода (200-300 мл), а другата - на неговото освобождаване от бъбреците (600-1200 мл) и изпражнения (50-200 мл). Човешкото необходимостта от вода при нормални условия е 2.5 литра. обмен на вода рязко се променя на голяма надморска височина. Значително увеличава водни връща през кожата, белите дробове, има "изсушаване" на тялото на голяма надморска височина, намалено отделяне на урина. нуждаещи се от органа за течност зависи от височината, сух въздух натоварване trenirovannosti катерач. По време на обучението и подготовката катерене тя варира от 2 до 3 литра на ден. Когато висока надморска височина катерене е необходимо да се придържат към това правило, и ако е възможно, за да го отведе до 3.5-4.5 литра, които изцяло да гарантират на физиологичните нужди на организма. В Еверест експедиция (1953), прием на течности е в интервала 2.8-3.9 литра на човек.
обмен на вода е тясно свързана с минерала, особено обмена на натриев хлорид и калиев хлорид. Поддържането на вода-сол хомеостаза (баланс) влияе на активността на други функционални системи - нервната, сърдечно-съдовата, дихателната и другата. Кората на мозъка, която съдържа най-голямо количество вода повече от другите страдат от липсата. В същото време, за да се присъедини към хипоксия и вода за пиене nedostatochnocht на. При поддържане на вода и сол баланс разпределят три връзки: подаване на вода и соли в тялото, тяхното преразпределение между вътреклетъчните и извънклетъчните системи, разпределението на външната среда. Водещата роля в поддържането на хомеостазата на играта на натриеви йони, така че е необходимо да се вземат на солта с изкачването; тялото трябва да получава дневно до 15-20 грама сол. Недостигът калий води до мускулна слабост, нарушения на сърдечно-съдовата система, намаляване на умствената и психическа активност.
Планински вода, образувана от топящия се сняг и лед не съдържа необходимата соли тялото, затова се препоръчва водата, преди да го пия, за да добавите различни Бери извлича сол. Напълно неприемливо безразборното прием на вода по време на изкачване. Внимателното и систематично на запознаването на организма към определен режим катерач пиене е все още в началото на условията. За нормалното функциониране на тялото показва умерена консумация на вода. Основният размер на тялото му трябва да получават по време на закуската и вечерята при биваците. На сутринта на жажда, трябва да угасне напълно. Вместо това, студената вода се препоръчва горещ чай. С катерачи изкачването трябва да има доставка на вода в буркана. След изкачване, обикновено придружен от голяма загуба на вода от тялото на вода и появата на глад, че е забранено да се пие много по-добре веднага напитки разделени дози и бавни - чаша след 20-25 минути. За по-добро закаляване жаждата препоръчва Бери, плодови сокове, кисели плодови напитки, чай или подкиселена вода.
Важно е да се отбележи, че оптималната доставка на вода помага за възстановяване на апетита и подобряване на храносмилането, което в планините често са намалени.
Ами и най-накрая, искам да пожелая на всички вкусни оформление на катерене, и разбира се, в края на краищата, не е грях и да се отпуснете, което прави вашата диета малко искра;)
Благодаря ви за интересните неща. По пътя - на въпроса. Има проблем с опазването на протеинови продукти в жегата. Дори класики - мазнини - понякога с недостатъчен prosolke започва ... хм ... миризма. Блъсна продажба на: 1.struzhku калмари, 2. 3. талаш тон писия почивка (до 10 см) почива Leshchikov 4 (същия размер). Prosoleny в умерени но суши добре. Въпрос. Възможно ли е да се използва, като алтернатива на, да речем, пушенето? Как усвоява калмари месо - в сравнение с месо, пушен колбас? В високи планини топлината не е така, разбира се, в Крим, но за летни пътувания вече са проблем ...
Мога да се препоръча само от личен опит. Вземи в големите планини задушено месо, рибни консерви, сухи колбаси (намазана с олио, докато по-малките пристанища) и варено свинско месо и други сурови-пушени в запечатан пакет. Понякога това може да лежи до една седмица и не се влошава. Но това е за големите планини. Все още, температурата е по-ниска, отколкото в Крим. отново за същия Крим, аз препоръчвам да приемате яхния - това е по-правдоподобен като протеин, по никакъв начин, а в чипа, аз дори не знам какво да го прави. Е, сухо месо, не знам рецептата, но можете да разберете от Запорожие приятели, тук не е точно разграбени.
Тук все още е полезен за сублимира може да се намери: