Обвързването на колбаси

Попълнените плик плънка С.Свързаната низ да се запечата месо, както и да се образува една линия, за която хлябовете са окачени върху пръчки.
За да се увеличи хляба плътност варени наденици в обвивки на големи напречни диаметър бандажни превръзки че насърчава сила мембрана.

За да се разграничи наденичките на външните характеристики на различните разновидности на колбаси плетени с различни схеми.

Инсталирана заплодени наденица е задължително и се фиксира в техническите спецификации за колбаси.

Когато плетене аматьорски колбас в изкуствена обвивка прави една ивица по средата.

При попълване на самун sinjugi превръзка на всеки 5 см.

Говеда наденица плетат 5 см.

Когато плетене докторска наденица направи два хляба подхранване; хляба права.

Отделни наденица има три превръзки - в средата и в краищата, докато го тъпче в sinjugi заплодени всеки 10 cm.

В vetchinorublenoy наденица плънка когато в sinjugi и втулки напречна лигиране направено с интервали от 10 см при пълнене в изкуствени мембрани - три напречни лигиране в единия край на пръчката.

Дървен наденица кръстосано превръзка не е така.

В Москва варено две превръзки, подредени с nnzhnego край на тоягата.

Чай в корпус изкуствен наденица плета две превръзки в средата, в черва пръчки въртят в пръстен или semiring.

На прави наденица от свинско месо хляба клас направя три лигиране с горен и долен човек.

Вместо отличителен чифтосване за варени колбаси, vyshpritsovannyh в изкуствени обвивки, можете да използвате етикетирани плик, върху повърхността на който е написано името на колбаси боя.

В този случай, свързването на това само в краищата на пръчката; В единия край навързани примка за окачване на пръчката на пръчката.

Пушена наденица плета следва.

Москва наденица има две превръзки в средния, Brunswick - две от най превръзки.

Свинско наденица превръзка спираловидно или през всеки 5 см.

Сготвените колбаси имат следната лигиране: деликатес - три еднакво разстояние; Москва - един от двата края; свинско - две по-горе и един по-долу; сух салам - четири еднакво разстояние; агне - две в средата; lyubi¬elskaya - два във всеки край; Ростов - една в средата.

На колбаси полуизпушената направени след чифтосване: Полтава - преки хляба с превръзка в средата; Краков - хлябовете под формата на пръстени; лов колбаси - хляба, наденички otkruchennye дължина от 16-20 см; Украински пържени - хляба, навити намотки 3-4, вързани на кръст: свинско месо - otkruchennye хляба дължина от 30-35 см; Украински - преки хляба с превръзка на всеки край; Минск - преки хляба с превръзка на горната и долната част на влакното.

Когато плетене колбаси, произведени както следва: вратовръзка отворения край на пръчката, да направи една линия за окачване на пръчката на клечка и връзвам хляб за запечатване на месото, както и за маркировката за стока.

Плета колбаси с ръка.

Различни черупка плетат по различен начин.

За една и могат да се прилагат същото черупки различни плетачни техники.

По-долу са най-модерните методи, за да се гарантира високо качество на плетени, с изключение на мляно Oschipko които подобряват производителността плетачи.

Виско варена наденица в цилиндричен корпус направен по следния начин

десния край на ръката на работника се върви, тя хвърля върху външната страна на дланта на ръката си, за да образуват "poluvosmerku".

Следван от един завой пръстите на лявата си ръка, вземете си въжетата им и образуват една линия.

Получената линия се премества ръчно.

След това работниците се защипва на отворения край на тоягата.

Лява ръка, тя е на края на пръчката и преси плънка вътре пръчката.

Loop с лявата ръка се движи към отворения край на тоягата и, без да се обръща питка, стяга идиот кабели паралелно самун.

След това, работникът държи влакното по пръчката и поставя две от пояса.
След това завърза затворения край на тоягата.

Loop за окачване на клечка самун както следва.

десния край на ръката на работник на кордата хвърля в пръстите на лявата си ръка, завъртете страна и по този начин образува "poluvosmerku".

"Poluvosmerku" го дърпа от навързани край на обвивката и дърпа, за да образуват примка за окачване на пръчка.

Без да се обръща пръчката, плетач налага трета колан.

Свободният край на връвта се простира по протежение на пръчката и направи рязко движение на другия край на тоягата.

След обвързването връвта да бъдат отрязани и остава на черупката, оставяйки края на не повече от 2 см в съответствие със съвременните изисквания.

Обвивки за колбаси да плетат след като попълните цялата плънка плик.
В зависимост от вида на наденица обвързването им различни.

Обвързването черва с усукване пръстени, докато виси хлябовете на клечка.

Плетач подготвя една линия от лявата страна с "Москва" възел рано слага пръчка за окачване на колбаси от лявата страна.

Лявата ръка се nashprinovanioy крайни черва, натиснете плънка вътре в корпуса и обвързване края на двете "Москва" възли.

След това, да направи една линия за окачване на пръчката.

"Москва" възел, както следва.

Десняк работник взема връв, го хвърля в лявата страна вертикално доставят оръжия и край обгражда около пръстите на ръцете; на длан пресича двата края на връвта да се образува един отворен цикъл.

Обръщайки ръката му и се наведе индекс, средата и пръстен му пръсти, плетач улавя канап надолу палеца и канапи фишове от пръстите си, за да образуват една линия.

Когато плетене на линия наказателен удар в края на пръчката н здраво я затегнете.

За отново отглеждане на следващия пръстен обвивката го прави една линия от лявата страна.

Тогава плетач отнема правото му нож ръка реже кожата и се разклонява, които тя държи с лявата си ръка.

Допълнителна плетач прави първата спирала, защото който между палеца и показалеца на дясната ръка натиска плънката в черупката, тя изкривява (дължина обрат изключване от първите, не повече от 20 см, а вторият - 45-50 см) и едновременно с това поставя на стик наденица.

Лява ръка плетач се движи на колелца наденица пръчка от дясно на ляво

След разхлабване черва плетач закрепва втория край, една линия, и го слага на клечка, пресича край на обвивката с канап и доставя наденицата заедно с пръчка за окачване на рамка.

Ако плънката е екструдиран в късите черва, плетач ги отвежда с двете си ръце, натиснете плънка, след което се свързва краищата на обвивката заедно и обвързването им с два възела.

При пълнене на червата се използва и за обвързване пръстени с предварително формиране "кражби" (например, Краков наденица).

Задържането се извършва след всяка спирала.

Работник на лявата ръка притиска пълнеж в корпуса около тръбата за пълнене. Mid пълнени стегната спирала, а краищата - по-слаба.

Нагънатите спирали iashpritsovappuyu обвивка служи за чифтосване.

Плетач се спирала завършва с две ръце, притиска пълнеж вътре в черупката, след това на отворения край се свързва с първи стеснението в пръстена.

Дясна пръстен двойни слоеве от кордата, сгънати на две линии.

След това, да направи една линия за окачване на клечка.
С примката стегна два пъти.

Просто връзвам следващия пръстен.
Festoon образува пръстени, свързани влакното претенция обвивка.

Плетач и намалява обвивката на кордата, разделяне пръстен.

След това те са окачени върху пръчки.

Някои разновидности на пушени колбаси и екструдиран в плета пръстени (полски, Нева).

Плънка на колбаси екструдират в разрез, единият край на която е свързан.

Чифтосване произведени, както следва.

От лявата страна се направи линия с "Москва" възел.

Вземете отворения край на пръчката и лявата си ръка стиснете плънка вътре в черупката.

След нулиране на линия в края на черупката и я затегнете.

Дясна вземе на другия край на пръчката (безплатно).

Батън perevertyvayutsprava наляво и свържете двата края заедно.

Краищата на пръчката се свързват два пъти.
След това направи една линия, която вкарва ръката си в пръстена за хващане и разделя, че хвърлят на левия палец, и образуване на втора линия.

Тогава плетач два пъти стяга примката за окачване пръчка подготвя линия с "Москва" възел от лявата страна за следващата операция, и реже връвта.

Корпусите екструдирани като украински братвурст.

Приложете няколко методи за неговото отглеждане.

Някои от тях - Киев-Харков - извършва по следния начин.

Запълнени месо черва вземат и двете си ръце върху отворени краища и стиснете плънка вътре в черупката.

Вторият отворен края на смяната на лявата ръка и десния равенството двата края.

Вземи ножа в дясната си ръка, отсече края на черупката и връвта.

След поставяне и затягане на примката вътрешен пръстен хляб.

Без да обръща внимание Батън край себе си, хвърлят в средата на напречната линия.

В средата на пръчката хвърлят надлъжна линия прекарана през лявата си ръка през центъра на пръстена

Извличане на кабели образуват цикъл.

Нападатели до края на връвта nabragyyayayut Nya левия палец.

След това, се простират на линия и я затегнете с двете възли.

Отрежете края на връвта и висеше на клечка самун.

Когато плетене sinjugi произвеждат колбаси в следните операции.

От лявата страна подготвя линия с "Москва" възел хляб затегнете до работното място и стиснете плънка вътре в черупката с пръсти на лявата ръка, от малкия пръст, смяна на линия

Knife отсече края на корпуса, а след това направи примка за окачване на пръчката на пръчката.

За това прави плетач на пръстите на двете ръце дълъг цикъл, в двете петите и свързва двата края на веригата заедно.

Цикълът за окачване края закрепва към корпуса с два възела.
Травеститизъм направен от средата sinjugi.

Плетач държи връвта през затворения край на ципи и прави кръстосани ленти на разстояние 5-10 см един от друг.

Тогава фиксирана напречната лигиране два възела в края на пръчката.

От вътрешната страна на хляба надлъжно закрепени с канап, свързващ двата края на това, което подобрява силата.

Без рязане, се простират на влакното от изравни края на глухите и хвърлят двойна верига, като напречното лентата.

След това връвта се издърпва обратно за закрепване и фиксира края на двете възли.

При пръскане в мехурчетата преди чифтосване работник подготвя примка на лявата ръка с "Москва" възел.

После извади самун лявата си ръка, натиснете плънка вътре в балона избутва линия с лявата ръка върху кожата, стяга CE и прави примка за окачване.

След плетач прави травестизмът, държейки връвта от горе до долу и от долу нагоре.

Лигиране Клип на края на пръчка "Москва" възел.

Също така прави травестизмът, той е прикрепен към края на пръчката.

На работник кръстни дресинг определя марката стока под формата на една или две линии.