Оборудване за сладкарски цехове

Специфика сладкарски бизнес

Сегашната тенденция на пазара диктува прехода отношение към специализираната търговия. Това се дължи основно на нарастване на конкуренцията и висока степен на въвеждане на предложения за по-голямата част от съществуващата магазина. Най-простото решение е опция пекарна. Търсенето на тези продукти, както и мулти-вариант дизайн грим инвестира в най-печелившата формат. Аукционни зали продават сладкиши и торти могат да имат няколко решения. От малък павилион за продажба на бонбони, бисквити и сладкиши за по-сложна комбинация от мини производство и търговия.

Откриване точка за продажбата на храни, съдържащи захар, трябва да се обърне специално внимание на хладилници. Днес пазарът предлага широка гама от решения за широк спектър от функции.
Например, за да покаже, торти може да се обърне обичайната шкафа хладилник и сладкарски витрина и различни модификации на стъклени охладително шкафове. Обхватът на оборудване за отдела за сладкарски изделия е доста разнообразна. Решенията са достъпни за всеки вкус и бюджет.

Продажба на сладки продукти - емоция, настроение, импулс покупка, така че размерът на приходите зависи от спецификата на представящи стоки. За някои продукти (торти, сладкиши, както и редица други) е важен фактор за по-голяма яснота на представяне, както и информация за състава. Имайте предвид, че повечето магазини са сладкар плот форма на търговия. Следователно опашките да затворите г. открито в прозореца и, като следствие, имат значително влияние върху продажбите. За да се избегне това явление е необходимо да се постави стоките по начин, който, дори и да има опашка, клиентите ще имат достъп до изложението и запознаят с представените диапазон. В такива зали за продажба много важен момент е от компетентността на продавача, което му дава възможност да се консултират клиентите в подробности относно състава на някои продукти.

Необходимият минимум от оборудване за отваряне на сладкарница

За да отворите една малка точка на продажба на сладкарски изделия, което трябва в района на 20-40 кв.м. няколко броячи и рафтове, както и хладилни сладкарски витрина за торти. Бюджетът за това решение ще бъде в диапазона от 100 000-200 000 рубли. Оборудване за сладкарски изделия могат да бъдат доставени в рамките на 3-5 дни. По-сложни решения означават по-голям брой хладилници, а в някои случаи на производството, което оказва значително влияние върху времето за цена и доставка.
Като правило, продажба на сладкарски предполага наличието на специални мебели и хладилници. Например, една кутия за продажба на насипни бонбони, сладкиши специална витрина с плъзгащи се тави, рафтове и осветление за торти и сладкиши. Ако имате намерение да продават сладолед, а след това за тази цел или специализирана ГЕЛ показва мека сладолед. Добър мърчандайзинг Разбира се би било да се стил мебели от дърво или други топли цветове: злато, дърво, шоколад и т.н.

Кафене в магазина - отдел сладкарски чудесно допълнение

Outlet продажба на сладкарски изделия в по-сложен дизайн може да се прилага в тандем с малко кафене. Закупени продукти могат да се консумират или са се опитали в комбинация с други напитки като чай или кафе. Този вид решения имат положително въздействие върху привлекателността на магазина и приходите. На първо място, това е не само продажбата, но в кафенето, което привлича повече публика. На второ място, много от продуктите, които са били изпробвани върху търговски етаж могат да бъдат закупени в големи количества за дома. В този случай, кафе носи един вид промоционална тестване сладкарски изделия и позволява на потребителя да чуе обратна връзка от посетителите за продуктите си, както се казва на място.

За организирането на малки кафенета имате нужда от малко по-голям район, на няколко маси и столове, както и за подготовката и продажбата на оборудване за напитки, съдове (в най-примитивната форма - един път). В зависимост от мащаба, съдомиялна машина и допълнителен персонал.
Висш пилотаж в създаването на такова предприятие ще бъде комбинация от търговията, кафе и производство. В този случай, можете да получите уникален шанс, поради изход продукцията си, даде възможност да опитате нещо от вашия кръг, както и закупуване на вас произведени, както и продуктите на други производители на дома. Този вид проект е трудно и рисковано, тъй като инвестициите ще бъде голяма, и вероятността за отгатване на търсенето не е толкова голяма. Решете тази форма е възможно в два случая. Еволюционна, преминавайки през всички предишните етапи и да получат някакъв опит. Или в случаите, когато вече сте се освободи всички продукти, а това вече е популярен. Добави към това, че продажбите си, а ние имаме корпоративен бутик от производителя.