Обобщение - Околна среда

Глава 1. Концепцията за замърсяването на околната среда и борбата с него ............. 6

1.1. Същността на замърсяването на околната среда .................................... ..6

1.2. Мерките за борба с замърсяването на околната среда ........................... 0.10

Глава 2 Предоставяне на суровини и продукти за безопасност ........................... 14

Екологична чистота на суровините и хранителните продукти е свързано с тяхната безопасност за здравето на човека. Тази концепция включва като елемент на микробиологични, химични и радиологични безопасност. В същото време устойчивостта на храни и суровини е органично съчетаващ тяхната храна, енергия и биологична стойност, тъй като консумацията на храна, която не съответства на основните разпоредби на съвременната хранителна наука, често води до опасни последици.

Така или иначе, без да взема предвид основните фактори, засягащи безопасността на суровините и храните, по-нататъшното развитие на промишленото и производство на храни става немислимо, особено в страните с бързо развиваща се в областта на пазарните отношения. Възможност за извличане на ползи под формата на финансова печалба от фалшифициране на много продукти с почти пълна грамотност на населението на околната среда се превръща в толкова истински, че заплахата за здравето на хората е съвсем очевидно. Особено, ако това фалшификация включва прилагането на химични съединения, включително маскиране микробиологично разваляне на сурови материали и продукти.

Замърсяването на атмосферата, водоема, химични съединения на почвата неблагоприятно засяга продукти фуражи и храни. През последните десетилетия особена загриженост и минерални торове, и пестициди, които се използват често в необосновано високи концентрации за повишаване на производителността в селското стопанство. В животновъдството, като отрицателен ефект имат лекарствени препарати и стимулатори на растежа на животните. Тези съединения неминуемо ще попадат в суровини и продукти мигрират през хранителната верига, инхибиране на човешкото тяло, особено в детска възраст и старост.