Обмен на витамини в организма

Бионаличност, витамини - способността им да идват от храна яде в тялото, включени в метаболизма или достигнат депо неопределен срок. Смята се, че всички витамини имат висока бионаличност. Малко мисли за загубата на витамини в различни стадии на усвояване както в използването на тях като част от храната, и като част от витаминни препарати. И тези загуби могат да бъдат доста високи.

Асимилация на витамини, както и други хранителни вещества, се състои от два етапа: асимилация (абсорбция), която се проявява в стомашно-чревния тракт и рециклиране, което се извършва в тялото след витамини навлизат в кръвообращението. И във всички тези етапи са възможни много съществена загуба на витамини.

усвояване на витамини в организма

Витамин А се абсорбира добре в червата. Известен ретинол свързващ протеин, който стимулира усвояването на витамин А. Количеството на витамин А, който се губи във фекалиите е малък и възлиза на 3-4%.

Витамин Е се абсорбира главно в тънките черва. Загуба на витамин Е в изпражненията обикновено високо и може да представляват 53-64%, което трябва да се вземат предвид при определяне витаминни препарати.

Възможна загуба на високо витамин К прием, когато също не разполагат с основно значение, тъй като тя се намира в големи количества в състава на храната, както и активно да произвежда от чревна микрофлора, която се счита, че играе ключова роля в осигуряването на човешкото тяло в този витамин. Следователно, витамин К дефицит често се случва в нарушение на microbiocenosis на червата, като се използват антибиотици и други антибактериални лекарства. витамин абсорбция К се среща в тънките и дебелите черва с участието на жлъчна киселина и панкреатична липаза.

Абсорбция на водоразтворими витамини в стомашно-чревния тракт протича по различен начин. Например, тиамин абсорбция в тънките черва поради естерификация и образуване кокарбоксилаза. Абсорбцията му нараства значително, ако се приема заедно с храна. Нарушения на всмукване, подвижност на червата и чревната microbiocenosis (патогенни чревни бактерии унищожават тиамин) водят до намаляване на абсорбцията на витамин.

Абсорбция на рибофлавин в тънките черва, което обикновено се свързва с протеина се наблюдава само когато той се освобождава от състава по време на протеин фосфорилирането. За абсорбцията му е от голямо значение стомашна солна киселина. Изолиране на рибофлавин с изпражненията, въпреки възможността за неговото биосинтеза от чревни бактерии и активна секреция в жлъчката, е изключително малка.

Никотиновата киселина и амид абсорбира бързо и непроменен. Абсорбцията започва и завършва в стомаха в тънките черва. Малка част от никотинова киселина е разрушен от чревни бактерии.

Пиридоксин в диетата е намерена в част от протеинов комплекс, който след разпадането, има абсорбция на витамин. Пиридоксин m относително голямо количество синтезира чревната микрофлора.

Фолиевата киселина в храни е в комплекс форма конюгат, който освобождаване и превръщане на фолиева киселина се извършва чрез ензими - konyugazami стомаха и чревни бактерии. При прием на фолиева киселина играе важна роля в стомаха. Значително и ендогенна биосинтеза на фолиева киселина от чревни бактерии. Достатъчно е да се каже, че фекалиите се освобождава в 4-6 пъти повече фолиева киселина, която идва от храна.

Пантотенова киселина също се намира в храната във форма, свързан с протеини, протеолитични ензими, необходими да се прекъсне тази връзка. Също като тиамин и рибофлавин, пантотенова киселина се абсорбира в тънките черва след фосфорилиране.

По този начин, усвояването на витамините в стомашно-чревния тракт е една от най-важните етапи на асимилация и до голяма степен определя тяхната бионаличност. Тегло витамини и засмукване ефективност до голяма степен зависи от състоянието на храносмилателната функция, смущенията, които или временни неизправности водят до намалена асимилация (поглъщане). Както се вижда, дори и в нормалното състояние на храносмилателната усвояването на витамините никога не достигне 100%. За някои витамини, такива като витамин С и Е диапазони на абсорбция на 40-75%. По принцип всички витамини се абсорбират в тънките черва.

С възрастта, усвояването на витамин може да се понижи. За някои витамини (витамин В12, фолиева киселина, рибофлавин) важна роля в усвояването може да играе стомаха, нарушаването на които функционират намалява абсорбцията на витамин. Витамините, които са синтезирани от чревни бактерии, частично могат да бъдат абсорбирани в дебелото черво, но много от него се губи с изпражненията. Именно поради тази причина, че в животинското царство се разпростира caecotrophy, чрез които много животни да се компенсира недостига на витамини.

Голяма роля в усвояването на витамини играе червата microbiocenosis като чревни бактерии не само извършват биосинтезата на много витамини, но също рециклират или унищожават някои от тях, като тиамин или витамин В12. Това важи особено за патогенни микроорганизми. Витамини сериозен удар върху тялото причинява сигурност антибактериален химиотерапия, тъй като употребата на антибактериални медикаменти, предизвиква масова смъртност на бактерии, произвеждащи витамини.

Изхвърляне на витамини в организма

витамин абсорбцията в стомашно-чревния тракт е необходимо, но недостатъчно условие за определяне на тяхната бионаличност. Значителни загуби на витамини също са възможни във втория етап на асимилация, след витамини идват от чревния лумен в кръвта. Какво се случва с тях на този етап?

Ако витамини се абсорбира в кръвта от храната, и този процес е доста бавен, те обикновено успяват да се изхвърлят в тялото, разпределени в органите и тъканите на тялото и да влезе в депото. Въпреки това, използването на витаминни препарати, които съдържат високи концентрации на витамини под формата на светлина за абсорбция, картината може да се промени. С бързо, масивна прием на витамини в кръвта, тялото не разполага с време, за да се разпорежда с тях в такъв кратък период от време, а над нея започва да се изхвърля от организма. Основните канали на екскрецията на излишната витамини са бъбреците, стомашно-чревния тракт и кожата. На този етап на асимилация модел е показан общ метаболизъм, който се състои в това, че с липсата на хранителни вещества в тялото, използването му се увеличава и излишък - се намалява. Отделяне на излишните витамини получи тя може да се разглежда като начин на защита. От това можем да направим важен практически извод, че трябва да се инжектира бавно витамини. избягване на претоварване метаболитни системи, като винаги има загуба на смучат излишък витамини. Желателно е също така да се вземе предвид реалната нужда от витамини.

На абсорбира мастноразтворими витамини чрез кръвта и лимфата към черния дроб, където те са първоначално натрупване и отлагане. Така им излишък се отстранява от тялото в жлъчката. След витамини част може отново да се абсорбира в тънките черва. Чернодробните мастноразтворими витамини са транспортирани до различни органи и тъкани, като част от липопротеини, се прехвърлят и други липиди.

На абсорбира водоразтворими витамини също първоначално преминават през черния дроб, където някои от тях са натрупани и са предмет на някои трансформации. Например, тиамин активно натрупва в черния дроб, където от него се образува в резултат на фосфорилиране на ко-карбоксилаза, която може да се разглежда като депозиран форма тиамин.

Същото се случва след парентерално приложение на витамини в тялото, след което значителна част от водоразтворими витамини появява в урината. И в този случай е по-остър претоварване на организма с витамини, витамини и излишъкът се изхвърля от организма. Отделяне на излишните витамини от тялото е ефективен начин на нуждите на регулиране.

Следва да се отбележи, че различните хора, при същите условия на доставка, както и въвеждането на нивото на витамини ежедневно отделянето на витамини, варира значително, което може да показва значителни различия в усвояването им от организма. Това може да се дължи на различията в индивида, нуждаещ се витамини и наследствени метаболитни функции, които изискват различни количества от някои витамини.

Отлагане на витамини в организма

Смята се, че само на мастноразтворими витамини могат да се съхраняват в състава на тялото на мастните депа и водоразтворими витамини в организма не се натрупват. Но това не е съвсем вярно. Действително, мастноразтворими витамини: A, D, Е, К и каротеноиди са естествено липиди могат да се натрупват в известна степен в липидната фаза на клетки, в мастните депа и черния дроб. По принцип това се отнася за витамини А, D и Е. мастните депа жени натрупва 90% от витамин Е. значително количество витамин Е е включен в липидната мембрана на клетките. Жените съдържат много повече мастно-разтворими витамини в състава на мастната тъкан - около 8.1 грама на тиамин Е (50 кг телесно тегло), докато мъжете само 3.4 грама (на 70 кг телесно тегло). Въпреки това, тези резерви бързо изчерпани. Натрупан през лятото, витамин D могат да бъдат изчерпани в индивиди вече в средата на зимата. Следва да се отбележи, че до края на Великия пост, някои хора могат да бъдат напълно изчерпани запаси от витамин А, както се вижда от рязкото влошаване на зрението или появата на по-тежки форми на слепота. Резервите от витамин К в черния дроб и малка и се съхраняват в организма в продължение на няколко седмици, но благодарение на постоянното му биосинтеза на чревната микрофлора (и това е основният източник на този витамин в човешкото тяло) дефицит, ние не го усещат.

Повечето водоразтворими витамини не могат да се натрупват в организма. Въпреки това, доставки на аскорбинова киселина, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, и могат да бъдат съхранявани в тялото до 2-6 седмици. Тиамин резерви в организма не превишава 4 до 10 дни. Мускулите могат да се натрупат до 50% тиамин, в черния дроб до 30%. Витамин В12 могат да се натрупват в кръвта и комплекса с транспортната го протеин

От това следва важният извод, че витамините са от съществено значение, за да се занимават с редовна!

Образуването на витамини в организма

Смята се, че витамините в човешкото тяло, не могат да бъдат синтезирани, и ако това се случи, то включва чревната микрофлора. Изключение е витамин D, основната част от който се произвежда в кожата под влияние на ултравиолетовите лъчи на слънцето. Въпреки това, ендогенен небактериален биосинтеза и други витамини. При хората, има биосинтеза на никотинова киселина. Той се извлича от триптофан и изпълнява не само от чревна микрофлора, превръщане триптофан до никотинова киселина и евентуално в други органи, по-специално на черния дроб. Но ендогенна биосинтеза на никотинова киселина е недостатъчно, за да отговарят на нуждите на организма на този витамин. При хората при определени условия за синтез на тиамин е възможно, но е количествено незначително.

Основният доставчик на витамини ендогенни при хора са микроорганизми, които обитават стомашно-чревния тракт. Но това може да се включат и други микрофлора biotsenozov: дихателни пътища, на пикочните пътища, на кожата. Биосинтезата на витамин чревни бактерии и гъбички, поради факта, че някои витамини са важни метаболити на микроорганизми. Те са синтезирани от микроорганизми, се натрупват в техните клетки и иди в лумена на тяхната смърт, и след това може да се абсорбира в кръвта. По-голямата част от чревни бактерии носи биосинтезата на витамини, но също така се синтезират други витамини. Известно е и добре проучен биосинтезата на витамини: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, никотинова киселина, пантотенова киселина, фолиева киселина, биотин, витамин К. Не е известно точно колко синтезират някои витамини чревни бактерии и как бактериите биосинтетичен потенциал при смяна на диета и По време на лечение с антибактериални лекарства.

Биосинтезата на витамин бактерии

Витамин В1 (тиамин)

Антагонизмът и синергия на витамини

С една балансирана диета и естествените витамини, които влизат в тялото, за всяко отрицателно взаимно влияние на витамини може да става въпрос. Проблемът може да се случи само в случая, когато се прилага достатъчно големи терапевтични дози на някои витамини. В този случай е възможно възникването на положителни или отрицателни взаимодействия с всеки други витамини и тяхното въздействие върху други хранителни вещества, като макро- и микроелементи. Например, големи количества мед разрушават витамин С.

Витамин В12 И -Vitamin
Витамин А -Vitamin D
Витамин А С -Vitamin
Витамин В12 С -Vitamin
Витамин В1 B6 -Vitamin

Витамин B2 -Vitamin K
Витамин B5, B12 -Vitamin
-Vitamin B6 Витамин B2
Витамин В6, В12 -Vitamin
Витамин С -Niatsin

Говорейки за възможното антагонизма на витамини, трябва да помним, че сред хранителните вещества, има директни антагонисти - инхибитори на витамин дейност. Най-известният от тях: ovidin протеин, част от суровите яйца, който се свързва с биотин и потиска дейността си. Топлинната обработка на яйца разрушава инхибитора. За антагонисти на фолиева киселина са сулфонамиди, които разрушават биосинтезата на чревни микроорганизми витамин. Известен синтетична фолиева киселина антиметаболит метотрексат, който се използва за лечение на различни тумори. Антагонист на никотинова киселина е индол-3-оцетна киселина, която се съдържа в царевични зърна и може да улесни експресията на пелагра при хора, които използват недостатъчно количество на никотинова киселина и триптофан. Недостигът тиамин може да се случи, като ядете сурова риба, която съдържа тиаминаза. За всеки витамин, изолирани или синтезирани чрез специфични инхибитори, които се използват в експериментални изследвания и клиничната практика.