Ново място вино бар ла Bottega
Сградата на бизнес център "Бялата площад", в непосредствена близост до "парчето хляб", "на кафе" и Торо Grill, създателите Гаврош барове са отворили ново място - вино бар La Bottega. Собствениците използват една и съща концепция, като възпроизвеждане на мрежата си, само с друго име и меню в La Bottega, за разлика от "Гаврош", кухнята не е френски и италиански език.
Меню разви съвсем готвач Сергей Фокин, също отговаря за "Гаврош". Резултатът е много е традиционни италиански мезета към виното: брускета, чиния с италиански сирена, кисели краставички и колбаси, Капрезе моцарела от биволско мляко (всички ястия в La Bottega употреба моцарела е бивол, крава), пържени с мента артишок запечени с горгонзола и смокини ядки, Парма шунка с пъпеш, диня сирене testun ди Capra и черен пипер. Останалата част от менюто е само на някои места дава италиански регионални специалитети, но като цяло, искането е преди всичко вино бар отговаря, има три супа (минестроне, chiopino и лесен супа със спанак и яйце), пет салати, шест различни сандвичи (всяка, с изключение на риба има нещо интересно: porchetta, calyami "Spyanata Roman", моцарела и други сирена), три вида паста, десерти и седем основни ястия, включително телешко медальони, пържоли от агнета, половин пиле с розмарин, запечени с акациев мед и балсамов сос ornaya треска и свински ребра. Две седмици по-късно, когато те са готови кутии, барът ще започне да се подготвят 25-см пица, незабавно да продават храна за вкъщи.
Със закуска в La Bottega цялата история: има отделно меню, която работи от 9 до 12 дни (през уикенда преди час). По това време, си поръчате храна и напитки могат да бъдат само от него: същите сандвичи и десерти, както е в нормално меню, мюсли с плодове, овесени ядки с различни добавки, яйца, киш, кроасани, палачинки и извара готвене, подобни на баба. В допълнение към чай и кафе в менюто сутрин много алкохол.
В допълнение към интериора и личността на главния готвач, собствениците на мястото дава винената листа. Това е почти същото като "Гаврош", освен това е повече италиански вина (само 170 вида в картата). И точно както в "Гаврош" се използва тук Eurocave система, в която отворени бутилки могат да се съхраняват в продължение на две седмици. Ето защо, от стъклото в La Bottega винаги е бутилирана до 24 позиции от хубаво вино.
Робърт Tairyan
Управлението на вино бар La Bottega
"Мястото на втората ни бар, ние избрахме правото: Следващата са утвърдени институции" насъщния хляб ", Торо Grill и" кофимания "- състезанието ние трябва да бъдем честни. И все пак тук е просто красива, европейско пространство в близост до църквата.
Капрезе моцарела от биволско мляко и домати - 490 рубли
Диня плодов сок - 370 рубли в 0.2 мл
- Брускета с домати и босилек - 200 стр.
- Асорти италиански колбаси и пушени с печени ябълки и сушени домати - 850 стр.
- Парма шунка Ризерва гранд с пресен пъпеш - 470 стр.
- Бресаола върху канапе от рукола и пресни ябълки - 530 стр.
- Асорти италиански сирена - 3, 6 или 9: пекорино ди ямка, овце рикота, testun ди Capra, kuze Castano, горгонзола, Taledzhu, skamortsa, Parmigiano Reggiano, Asiago - 390/670/950 стр.
- Асорти туршия: сушени домати, маслини, печени тиквички и ябълки - 350 стр.
- Карпачо от телешко месо в пиемонтската стил с манатарки и трюфел масло - 490 стр.
- Сицилиански кюфтета в пикантен доматен сос - 390 стр.
- Пейт "Napoletano" на три вида месо с черен трюфел - 430 стр.
- Начало изпечен porchetta с копър - 370 стр.
- Кис с круша и Gorgonzola - 320 стр.
- Смокини, запечени с сирене Горгонзола, орехи и балсамов сос - 450 рубли.
- Салата печени цвекло, меко сирене и шам Caprino с песто градински чай - 450 стр.
- Топло сицилиански салата от октопод и картофи - 490 стр.
- Неаполитански салата от моцарела от биволско мляко, домати, аншоа и маслини - 530 стр.
- Сицилиански минестроне - 290 стр.
- Топъл сандвич с печено патладжан, сушени домати и рукола - 350 стр.
- Сандвич със сирене и салам Taleju "Spyanata роман" - 390 стр.
- Porchetta сандвич и свеж копър - 370 стр.
- Пица "Куатро formadzhi" - моцарела, Горгонзола, Asiago и пармезан - 370 стр.
- Пица "Ал Тартюф" - моцарела, манатарки и черен трюфел - 470 стр.
- Penne dvuzernyanki на домати, целина, праз, мащерка и зехтин - 390 стр.
- Телешки медальони с Марсала сос - 590 стр.
- RIBEYE пържола сос с vinkotto сервира със салата от рукола и пармезан - 1100 стр.
- Агнешки котлети с песто - 750 стр.
- Свински ребра в тоскански стил, запечени с билки и балсамов сос - 650 стр.
- Черно треска, запечени с балсамов сос и акациев мед върху канапе от праз - 950 стр.
- Леко пържени миди с шафран сос - 790 стр.
- Vanilla панна кота - 290 стр.
- Лампа шербет (лимон или боровинки) - 130 стр.
- Мента лимонада - 470 стр. на литър
- Базил лимонада - 590 стр. на литър
- Капучино - 180 стр.
- Сок (домати, череша, червена боровинка) - 120 стр. в 0.2 мл