Новият майсторски клас от канала - храната

- Гъби - 300 гр
- Лук - 1 средно глава
- Череша домати - 200 г
- Крем 35% - 100 мл
- Чесън - 2 скилидки
- Зехтин за пържене

Гъби нарязани на филийки или четвъртинки. Лук нарязани на малки кубчета. Домати нарязани на половинки или четвъртинки.
В тиган загрейте зехтина и леко се пържат половина на скилидки чесън. премахване на чесъна.

Соте, докато прозрачни лук, добавете гъбите и се изпари освободен сок (това ще отнеме около 5-7 минути). Добавете доматите, разбърква се и варете още 5 минути. Изсипете крема на умерен огън, за да се изпари соса незначително (10-12 минути). получен сос.

Сервирайте с елда, ориз, макаронени изделия, картофи, варено месо. За да кандидатствате, можете да гарнирате със сос и разбъркайте всичко заедно, за да се затопли до една минута или две, за да сложи сос отгоре за гарнитура.

- Еклери дрожди 250 грам
- Ham рязко 35 грама
- Яйца 1 бр.

Еклери ролка в дълъг, тънък слой така, че ширината му е равна на дължината на шунка ленти. Рязко шунка (Парма шунка или шунка) се разширява върху повърхността на изпитване. Нарежете тестото на кръст в ширина шунка ивица от около 2 сантиметра. Усучете всяка лента в тясна спирала и се разлага на хартия за печене за vypechki.Kazhduyu полага от спирала грес бита яйце и се слага в предварително загрята фурна на 190 градуса. Печете около 20 минути до златисто кафяво.

1. Преди обработка на рибата, поставете го в купа с вода, ако рибата е удавяне е свеж, ако не, изхвърлете готвене на продукта.

2. За да се премахне силна миризма по време на пържене на риба в олио сложи един картоф, обелени и нарязани на филийки.

3. Риба бульон се осолява в началото на готвенето.

4. Сол риба преди обособяването, залейте със студена вода, така че тя е малко по-подути - тогава тя ще бъде по-лесно да се почистват.

5. За да риба не се разпада при пържене, е необходимо да се намали и сол в продължение на 15 минути преди готвене.

6. Силно осолена риба е напоена със студена вода за 4-6 часа. Всеки 1-2 часа водата се променя. Дръжте напоена риба не се препоръчва.

7. вътрешността на рибата може да се отстрани (не големи), без рязане на корема. За да направите това, трябва да се направи дълбок разрез в близост до хрилете, нарязани на гръбначния стълб и отстраняване на главата с вътрешности.

8. При пържене на риба в горещо масло, добавете малко сол, след това рибата ще станат ясни.

9. За да се изстърже рибени люспи добре, тя трябва да се потопи във вряща вода и след това се поставя в топла вода с оцет.

10. Кожа с риба могат лесно да бъдат премахнати, ако първо се опръсква с оцет.

11. Ако херингата е много солено, трябва да се накиснат в чай ​​или мляко.

12. За да се ловят добре запечени, че е необходимо, преди пържене, избършете с кърпа.

13. Везни отстраняват лесно, ако започнете да почистите рибата от гръбна перка на корема и опашката.

14. Морските риби ще бъдат по-нежна, ако в продължение на 30-40 минути, преди да го пържене на захар.

15. Глобата и нарязани на парчета риба кокошки във вряща вода, така че да не се смила.

16. замразена риба по време на готвене, може да се постави само в студена вода.

17. Не се препоръчва да ври минога, платика, шаран и змиорка - бульон от тях се оказва горчив.

18. майор риба по време на готвене поставя в студена вода и да ври, както се изисква добавена вода.

19. Всички рибни ястия не могат да готвят най-силно възпаление. В началото на кипене, намалете огъня и продължете готвенето при ниска вари, както се вижда от едва забележимо, но не и да спре движението на течност.

20. При почистване хлъзгави риба пръсти могат да бъдат намалени в солта - това ще улесни работата.

21. Почистете рибата е да се използва нормалната плувката, като не е силна струя студена вода. Почистете рибата в посока от опашката към главата.

22. За да се определи готовността на варена риба, е необходимо да се придържаме към това място. Ако мачът може лесно да бъде включена в плътта, ястието е готово.

23. За да се пържи риба трябва да бъдат в малко количество мазнина, най-добре е да се използва смес от масло и масло; Не слагайте парчетата близо един до друг, в противен случай се получи вкусна коричка от всички страни.

24. Ако на обяд или вечеря остана варена или пържена риба, можете да го съхранявате в студа за не повече от 1-2 дни и винаги преди сервиране варена риба трябва да се варят в рибата бульон или вода и се пече още СРЮ - всяко парче от двете страни ,

25. хайвер дълго сух, ако в буркан на хайвер се изсипва върху тънък слой от растително масло и обхваща плътно.

26. Ключът към ароматна риба бульон е наличието на няколко вида риба.