Няколко думи за любителите на бекон

Наскоро бях посетил едно заведение. Беше време за обяд. Поразена от това, което е видял. Във всички офиси, където и да погледна, служители, независимо от длъжността, ядат ... бекон. След това стана ясно, че за любовта на хората за този продукт наистина да композирате легенди и пеят песни.

Известно е, че мазнини - това е животинска мазнина, която е депозиран под кожата в близост до бъбреците, в коремната кухина. Функционално, мазнината се разглежда като доставка на хранителни вещества в организма на животното, което той използва в периода на гладуване.

Историята на възникването на мазнини

"Тихо е украински нощта, но мазнините трябва да бъдат perepryatat" - които в наше време не знае тази иронични думи? Той говори за стойността на продукта, но и мястото на произхода му. Да, това е често срещано погрешно схващане, че мазнините е първият, който използва народа на Украйна. Въпреки това, се оказва, много преди тези свине, отглеждани китайски и превъзходство в откриването подсолена сланината принадлежи изразителни италианци. Само преди по тях три хиляди години е имало идея да се използва свинска мас, като евтин и високо-калорични храни за робите, които са работили в мраморни кариери. И мисля за това как тези италианци са имали от мрамор по всички статуи, дворци и колонади. Това е, което започна на мазнини принос към световната култура! Римляните го наричали свинска мас. И в наше време има такава дума, но тя се отнася до не на мазнини, но това, което се нарича още свинска мас. Италианците като нация горд от високата си култура не ядат мазнини точно така, както и да се срещат всички видове подправки като розмарин, черен пипер, анасон, чесън. Затова скоро патрициите и вкус, че в резултат на съда не е грях да се използват.

Смята се, че Колумб е бил в състояние да стигнем до Америка, благодарение на факта, че сред доставките той имаше много шунка и бекон, които могат да се съхраняват до шест месеца, тя съдържа много калории, както и тези калории са дълготрайни. Сила и енергия в poevshego мазнини (в умерени количества!) Възстановен за дълго време, и че от една риба за мъжете той е летял в ярост, много скоро. Тъй като мазнините бяха безценен принос в историята на света.

Доказано е, че хората Средновековието ядат мазнини в големи количества. ордена на Свети Бенедикт, основател на бенедиктински орден, са позволили на монасите мазнини. Monks каза, че сланина и са свързани помежду си, като по лозата и виното.

Дебел консумират пресни или осолени, пушени, варени, задушени или пържени. Варено (сол или сол-пушени на) мас подкожната мазнина се нарича (в общ език е често по-нататък бекон мазнина). Сало с големи и многобройни месо на ивици, наречена podcherevina, под формата на физиологичен разтвор - българска дума "гърди" или на английски "бекон".

Малки пържени парчета от мазнини, наречена пръжки. Свинска мас нарича свинска мас и се използва като олио. Също така, направен животински мазнини могат да се използват за технически цели, като лубрикант (грес пистолет) а и за производството на сапун. Филийки овце овча лой се добавят в подготовката на много традиционни ориенталски ястия. Говежда лой отделна храна не се използва. В отпадъци лой на САЩ дори преработва в гориво. Имайте и язовец мазнини се използва като лекарство, масло от норка - в производството на козметика. Интересното е, че бялата мечка яде само кожата и мазнините на жертвата, като се използва останалото само в изключителни случаи.

Калории мазнина 770 ккал на 100 грама тя не съдържа всички въглехидрати и мазнини е в изобилие 92.8 грама с оскъдна сума от 1.4 грама протеин. За някои това е напълно неприемливо стойност, но за някой, тези калории може да се окаже спасението. Вземете хората, които живеят или работят в Далечния север, или тези, които отиват в далечна туризъм далеч от скучен жената. Или просто хора, които се занимават с тежък физически труд. Калории, защото мазнините наречените "дълги", че работят за дълго време.

Мас е традиционен и високо ценени хранителен продукт в България, Беларус и Украйна (който се играе в много анекдоти) и в други страни. В същото време, религията на евреите и мюсюлманите забранява използването на свинско месо и сланина.

Има в него и други ценни есенциални мастни киселини. И на тяхното съдържание (до 10%), мазнини напред масло. Ето защо биологична активност бекон пет пъти по-висока от тази на масло и говежда мазнина.

Що се отнася до наситени мазнини, които в много мазнини, обмяна необходимо страх от нарушения на холестерол, само ако Вие използвате този продукт. Ако използвате свинска мас в разумни количества, атеросклероза не може да се страхува. Особено, ако го яде със салата от сурови зеленчуци, облечени с нерафинирано слънчогледово масло и естествен оцет (ябълков или гроздов), който е силен антиоксидант.

Съотношението на диетолозите за мазнини от време на време се преразгледа. Един от моите учители професор нарича този процес "наука елегантен". В края на XX век във връзка с кампанията срещу затлъстяването мазнини Някои диетолози са били регистрирани в "черния списък". Въпреки това, модерна отношението към този продукт е по-балансиран.

Въз основа на своя състав, мазнините са важен продукт за подпомагане на имунната система и общата жизненост, което е особено важно по време на студените периоди. Той не носи вреда на организма да използва мазнините? Ако човек е здрав, свинска мас стомаха му ще бъдат придобити без никакви проблеми, без претоварване на черния дроб. Свинска мас се отнася до тези ценни мазнини, които ще бъдете смели, защото те се топят при температура от около 37 градуса, което е подобно на температурата на тялото ни. Холестеролът в мазнини е много по-малко, отколкото в маслото.

Дали вредни пържен бекон? Когато мазнина за пържене, разбира се, тя губи някои от своите минерални имоти, придобиване на канцерогени връщане и токсини. Но същото може да се види и растителни масла, които при нагряване абсорбират много по-лоши. Но затопля мазнините, от друга страна, се усвоява по-добре студена или топла (силно печено).

Така че смело махване с ръка в митовете за опасностите от мазнините в нашата студен климат, то е в разумни количества е абсолютно необходимо. Излишно е да казвам, че най-огнедишащ червен борш за задължително трябва пръжки, в противен случай тя не е супа, и неговата хранителна оформление.

Важно е да се прави разлика между мазнини, което е подкожната мазнина на други продукти, като например врата, бекон, които са интрамускулно мазнини. Полезно е да обикновен солен бекон с черен пипер или чесън. Ако пушени, единственият дома-пушени, опушен, не пушено на "течен дим", както е прието да се направи най-месо.

Дебел, не се препоръчва да се яде за нарушаване на производството на жлъчка, която е необходима за храносмилането.

От мазнини, уви, се мазнини. Е, разбира се, и много други продукти! Ако броят на калории ял повече от препоръчителната дневна изискване. От мазнините не се получи мазнина, освен ако не се използва в големи количества. В седнало начин на живот може да бъде безопасно консумират до 30 грама мазнини на ден. Е, ако вече имате наднормено тегло, дневния си прием на мазнини е не повече от 10 грама, както и зеленчуци. Ако имате проблеми със стомаха, не са на разположение, най-добре е да се яде бекон с черен хляб или зърнени храни с добавени трици.

Традиционната медицина отдавна се обмисли използването на мазнини, а не само кулинарна но и терапевтичен. Дебел се използва като средство за лечение на болки в ставите, да се увеличи мобилността на ставите след травми, като лек за плач екзема, срещу зъбобол лек за мастит, шип. И накрая, на мазнини, едно отлично средство за интоксикация.

Остава открит въпросът колко беларуси ядат мазнини. Ако, например, с месото всички изрично ясен - 88 кг годишно, с мас, а напротив, изпълнен с несигурност. Никога не успях да намеря точния брой на потреблението на този продукт. Но е ясно, че продължава разказът хиляди тона.