Нитратите в зеленчуците и плодовете

Нитратите в зеленчуците и плодовете. През есента, когато пресни плодове и зеленчуци се появяват на масата всеки ден, особено спешно се превръща в проблем на нитрати.

Колко често мислим за това, което ядем? Максимална - изберете това, което е по-малко мазни и високо калорични. Но се оказва, дори и плодове и зеленчуци могат да дойдат в стомаха не по свой вкус и да навредят на тялото.

Размерът има значение

Размразяване ово-ING води до образование-НИП нитрити, така замразяване трябва да бъдат приготвени без размразяване.

Как да се предпазят от нитрати

Нитрат намалява, когато топлинно обработени зеленчуци. Не забравяйте да измиете плодовете и зеленчуците преди да ги използвате - това ще помогне за намаляване на количеството на нитрати в тях с 10-15%. При готвене зеле 60% нитрил-Ing бульон става да се източи гореща (при готвене цвекло, картофи, моркови - от 20 до 50%). Най-нитрат унищожени, когато obrabot-ке за двойка. При пържене губи само 15% от нитратите, ако дълбоко пържени зеленчуци - 60%.

Пълен консумация на нитрати за възрастни не трябва да надвишава 300 мг (5 мг на 1 кг телесно тегло), деца - б мг, а за бебета до три месеца е необходимо да се изключи прием на нитрати от кърма или адаптирано мляко. Токсично отравяне може да се получи, ако прием на нитрати на тези цифри да надвишава два пъти. Нитрати отравяне може да настъпи рязко влошаване на здравето: повишена температура, болки в корема, гадене и повръщане, увеличение на черния дроб, замаяност, диария, цианоза на лицето и устните, мускулни болки, задух, сърцебиене и дори загуба на съзнание. Такива симптоми са наблюдавани поради факта, че в червата започват да пролиферират патогенна микрофлора, поради което тялото получава токсини.

Но след като аз искам да видя, като обикновен човек в сурово състояние да ядат храна в малки количества, като опасност от отравяне нитрат е ниска. Например, за да се получи доза от отравяне на парникови краставици, хора от средно тегло - 70 кг, трябва да се яде 1700 парникови краставици или моркови. И все пак, за да се намали количеството влезе в тялото на токсични вещества, Вашият zyuminka си спомням следните правила за преработка на зеленчуци и плодове, преди да ги яде.

Знание - сила

Ако имате такава възможност, купи нитрат тестер е - всеки ден преносим инструмент за измерване на нитрати в пресните зеленчуци и плодове. Използването им е проста - е специален пункция сонда за проверка на продуктите, както и върху цветния дисплей показва измерените данни. Устройството за памет включени данни със скорост, по съдържание на нитрати в 30 вида зеленчуци и плодове.

Не забравяйте, че ако решите да отидете на някакъв вид зеленчуци или плодове диета, както и продукти за неговото прилагане, които купуват в магазин, а след това най-малко веднъж седмично прекарват пост ден - какво да яде и да пие само пречистена или дестилирана вода.

Ако все още се случи токсично отравяне, а след това се възстанови нарушената микрофлора помогнат използването на пробиотици, които съдържат живи микроорганизми. В днешно време, тяхното свободно свободна продажба, най-добре е, ако те са в течна форма, веднага след като влезе в тялото ще създаде почва за развитието на самостоятелно полза микрофлора. Тъй като всички млечни продукти допринесе за укрепването и възстановяването на нормалната чревна микрофлора.

А до 100% се предпазят от прием на нитрати опасни, най-добре е да се яде плодове и зеленчуци, отглеждани в техните градина парцели. Или купуват от хора, пазарните стопанства, без използването на химически торове в него.

В друга статия по тази тема: