Ние правим извара и сирене себе си

Мода за здравословен начин на живот, физически и здравословни продукти набира все повече и повече скорост в света. И тъй като всяка жена се опитва да се максималният размер на храна да се готви у дома сам. След като става пазаруването в магазина, ние често сме ужасена да види състава на даден продукт. Дори прости продукти, като сирена, които очевидно трябва да бъде изключително полезен, често в резултат на прах съединения, стабилизатори и други химични съставки при използване на транс мазнини. Следователно, за да се угощават реален продукт, ние предлагаме една рецепта как да се направи сирене себе си. В този случай, ще получите 100% естествен, вкусна извара, ще бъдете сигурни в тяхното качество и безопасност. В края на краищата, закупуване в магазин, няма доверие в своята естественост, и купуване на пазара, никога не се знае обстоятелствата, при които той е бил предоставен.

Кук извара няма да правим никакви трудности, но все пак, за първи път е по-добре да практикуват върху ограничен брой съставки. Разбира се, има много рецепти, но няма нищо по-добро от класиката, а именно традиционната сиренето с краве мляко. В този случай, трябва да се купуват мляко на вътрешния пазар, тъй като опциите за кражби от магазини, които се основават, като правило, е прах, не е подходящ.

Това трябва да се отбележи веднага, тъй като това количество сирене на изхода: три литра мляко, получени около 0,6 - 0,9 кг извара. Подготовка започнем с това, ние ще оставим мляко за prokisaniya. В тази бележка, колкото по-дълго го kisnet, толкова по-кисел изварата навън. С течение на времето, ще се научат да контролират prokisaniya време, за да получите желания вкус.

Освен кисело мляко namalenky набор огън и започва да се загрява с периодично разбъркване, докато сместа не се отделя в серум и бялата част. Оставете да заври съдържанието на тигана е невъзможно! Преди да бъде отстранен от топлинното съдържание на предварително загрята температурата трябва да е 50 градуса, не по-висока. Когато това се случи, махнете тенджерата от котлона и се получи страхотно. В същото време, се подготвят гевгир, добавите тензух в четири слоя и се слага в гевгир, така че ръбовете му са висящи. Охладената смес внимателно се филтрира през тензух и след това свързване на ръбовете и се суспендира в остатъци капе серум. Всичко е готово да направи себе си сирене не е трудно.

Има рецепти с кисело мляко, кисело мляко (без пълнители и аромати), но трябва да се отбележи, че тези магазини на съставките не винаги да получите желания резултат, но можете да опитате също.

Подгответе домашно сирене, просто и вкусно

Друга вкусна сирене е продукт сирене, което определено трябва да се научите как да готвя, и го направи съвсем просто, специални кулинарни умения не са необходими. Така че, подгответе домашно сирене.

За нея, ние трябва:

Краве мляко - 3 литра

Оцет 9% - 3 супени лъжици

Ние се излива млякото в тенджерата и я поставете на котлона да заври се изсипва оцет и сол, като се разбърква непрекъснато. Кипене мляко все още е само на няколко минути, през което време извара и суроватка се отклоняват. Ние отмени плоча и готов решето и марля, които се образуват в четири слоя. Curd смес щам, добавете до ръба на плика от марля и постави отгоре ярема. Както потисничество поберат тежки предмети, като например двулитров буркан с вода. В процеса на подготовка на сирене в домашни условия е почти завършен, той остава, че сиренето застана под игото за един час или два. Именно от това ще зависи от това колко сирене е суха, с течение на времето, което вече ще притежава, за да се определи колко време е необходимо за вашия вкус. Въпреки, че се добавя към оцет, сирене не кисел.

С този набор от продукти, пуснати приблизително 350 грама сирене. Можете да използвате и козе или овче мляко за приготвяне на домашно сирене. Но си струва да се отбележи, че те ще имат специфичен вкус и мирис, така че не е за всеки. В допълнение, овче сирене е много мазна, този нюанс е също така да се има предвид.

Също така, има някои тънкости, складиране на сирене. Ако все пак малко, и се хранят бързо, той може да се съхранява във всяко стъкло или пластмаса купа. Но ако се направи много, то е необходимо да се предвидят условия за съхранение. За да направите това, е подготовката на солен разтвор. Възможно е да се приготвят с кипяща вода и сол (за 1 литър вода 2 супени лъжици. L. соли), но може да се използва, и серум, добавяне на малко повече сол. За по-дълго съхранение, разбира се, по-добре да се използва преварена вода.

Интересен препоръка стюардеси ще експериментират с аромати и добавки. В това сирене може да добавите различни подправки, билки и т.н. И така, какво чревоугодници имат място да бродят. Добавете разнообразие от допълнителни съставки трябва да се непосредствено преди щам през тензух. Приятен апетит.

Тест: Професионален тест за готвене за готвачи