Необходимост от храна

Нуждата от храна - е основна човешка потребност като храна - основата на живота и здравето, но около половината от населението на плана, вие не получавате достатъчно хранителни вещества за поддържане на здравословен пълноценен живот. Недостатъчни ток-много вещества оказват влияние върху физическото и психическо развитие на човека.

Глава 15. Основни потребности

Можете да дадете име на много причини agflation, най-вече следните: развитие на производителните сили в хранително-zyaystve постепенно започна да изостава населението на света в последните 30 години нараства постоянно. В крайна сметка, това не би могло да доведе до по-мощен взрив от цената. Конкретен цени тласък на пазара на храни, е дал на програмата за развитие на екологично чисто гориво, произведено от расте-ING суровини.

Въпреки това, за да напълни резервоара с етанол превозно средство, което трябва да се харчат толкова, царевица, както човек е достатъчно за една година. Голяма част от обработваемите земи в Съединените щати (Est-telno 20%) отиде сеитба на биогориво. Това гориво, доколкото е в най-добрия маргинален, а под него да се отмени най-продуктивните земята. Той играе отрицателна роля, както и нарастването на цените на въглеродните горива на базата на които не са SPO-PRIV, разбира се, да се увеличи производителността в селското стопанство. В резултат на кризата с храните избухна навсякъде.

Глад заплашва Китай. Според френското «Монд», в Китай, цените на почти всички продукти са се увеличили с 30-50%, докато свинското се е повишила с 58%. Шокирани китайски проведоха масови протести искат правителството да направи нещо с цените. В близост Филипини-тай-Nool "ориз паника" - това пренаселения остров нация е силно зависима от вноса на продукта.

В Египет, където за последната година цените на хранителните стоки са се повишили с половин, бунтове за храна са започнали, пише «Гардиън» вестник. След северноафриканската страна wave-

15.1. Необходимост от храна

N DICE помете Йемен, Хаити, Мавритания, Камерун и узбеки-лагер.

Анализаторите в техните прогнози за ситуацията е много песимистични. Според западни експерти, храна SH-правителствена криза - по-сериозен проблем, отколкото спада на цените на акциите и забавянето на икономическия растеж, а дори и на Международния Inter-тероризъм, смятат наблюдатели. Темпът на нарастване на инфлацията-schemirovoy в сравнение с предходната зелена дома, и отново основната си съставка ще бъде цената на храната. През последните години, мащабни запаси от зърно почти изчезнали в резултат на либерализацията на световната търговия, и няма "авариен резерв", за да направите пауза няма криза.

Почти всички страни, засегнати от кризата вече са започнали да предприемат действия. Обикновено замразяване на цените не работи - в това вече направи Bolgariyane обмисля етикетите с цените в магазините и пазарите. Следващата логична стъпка - ограничаването на износа, някои продукти, особено на зърнени култури. Така че сега на правителството на България, Китай, Индия и други страни. Държави, които произвеждат недостатъчни про-дажби, за да отговарят на техните нужди, ще почти-recheny.

Развитите страни няма да могат да оцелеят на храна бедствие стоят настрани. Въпреки, че гладът те не са застрашени, agflation веднага да причини значителни щети на икономическите системи-Me от различни европейски държави. Увеличаващите се разходи за питка-подкопават потребителското търсене на по-голямата част Tova-ров и услуги, която заплашва да съсипе предприемачите заминаване Ками предприятия и други негативни последици. Един порочен кръг, който счупи ще бъде изключително не-просто. В България дълго време, селското стопанство е "братовчед проблеми NYM" между всички сектори на икономиката, едва

Глава 15. Основни потребности

да свържат двата края. Сега, за първи път agflation де syatki години дава реален шанс за неговото съживяване.

В същото време, наблюдатели отбелязват, че звука на износване на храна може да изхрани всички холо-даване в света. съществува статистика на Световната продоволствена програма свидетел, че само в САЩ може да изхрани всички гладните в Африка, Франция ще бъде изпълнено в trebnost яде жители на Демократична република Конго и Италия ще спести населението на Етиопия. Така че, британската таралеж-Полезно отделят около 20 милиона тона храна - 50% от всички производителността-Mykh храна на страната, поради което годишната natsio-британско-регионално загубата надвишава $ 40 милиарда на година .. Съвместно публично статистика, като екстравагантност е характерно за повечето развити страни.

Подобна е ситуацията и в други страни с развита икономика Мика. Сред най-разточителни са Япония и САЩ. Според различни оценки, Япония отнема от 30 до 40%, произведени в страната всяка година продукти. Според Ари zonskogo държавен университет, избръснат американци ik- в боклука и около половината от всички храни, закупени (приблизително еквивалентен по стойност до $ 43 млрд.) Годишно.

Според експерти, по-рационално отношение към храна спортна, които са в състояние да се подобри околната среда и в света. Agenc на опазване на околната среда в САЩ твърди, че ви разпръсна-метан от хранителни отпадъци е 23 пъти по-опасен за weatherp-тура от въглероден диоксид от леки автомобили.

По този начин, ние сега заплашва да отмените agflation е-торични победа над бедността и недохранването, което почти бе натрупан човечеството. Глад ще бъде даден придружени с общо регресия - образование, СПИН-neniya, равенство. Той е не по-малко опасни от тероризма, във връзка с бедността, тъй като създава заплаха за света, без-pasnosti. От издаването на морал борба с глада се превръща в въпрос на оцеляване. Бедните страни се разпространяват Nest ност около тях, и тази тенденция ще се засили, когато хората започват да бягат в чужбина в търсене на храна.

Ето защо, развитите страни трябва да дадат по храните и мю криза като сериозен отпор, както и тероризма. Джийн сектори, секретар на ООН Пан Ги Мун на 12-ия конференция

15.1. Необходимост от храна

В средносрочен план, Земята е в състояние да се удвои производството да се хранят през 2050 г. до 9 милиарда души. Но за това има само един изход - нова селска икономика Ная революция. Единственото нещо, което наистина може да помогне на бедните страни в борбата с бедността, тя се корени, на съвременни селскостопански технологии и преход към самостоятелна в хранително-НИП.

Балансираната диета. Мощност определя продължителността на трудовия стаж на качеството на човешкия живот. Грешки в структурата на пи-Таня превърна в една от причините за много сериозен Zabolev-ТА, включително най-разпространените - сърцето съдове зърнеста и рак. Съхраняване на постоянна вътрешна среда е от съществено значение за нормалния метаболизъм съм общества в организма. Дори и с произволен избор на храна про дукти състав на хранителни вещества, които влизат в рамките на nyuyu среда трябва да се промени съвсем леко.

За провеждане на хранителни вещества, които предоставят на тялото с енергия, материалът за растежа, възстановяването и репродукцията-дането и също регулират тези процеси. Например, целулоза, която се намира в банани, или ечемик каша и изпълнява полезна функция за подобряване на чревната подвижност, но не се абсорбира от тялото, не се прилага за храна. Чай доста слаба NE-желаят да се създаде лекарство, но не и храна. Въпреки това, алкохол, кото-позиция може да се дължи на лекарства, е източник на енергия и може да се нарече храна. Различни подправки, например, черен пипер, също не усвоява от организма. За получаване на енергия тялото използва протеини, мазнини и въглехидрати, за да се увеличи, възстановяване и възпроизвеждане - протеини (aminokis партиди), минерали и вода, за да контролира

Глава 15. Основни потребности

процеси в организма - аминокиселини, минерални vesche-ционни, витамини и вода.

Мощност - най-важният компонент от жизненоважно значение Че права. От силата на човешкото дълголетие зависи до голяма степен от неговата ефективност, настроение, външен вид. Потреблението на здравословното качество на храните - един от основните принципи на здравословен начин на живот. Има много ПРЕПОРЪЧВА-ции за обществено хранене; така че има повече от 500 вида ди е построен на различни модели и представителства.

Отчетено е балансирано хранене, в които петата су човек консумира: 25-30% мазнини, 10-15% протеин и най-малко 50% въглехидрат (въз основа на калории).

Протеините са основният компонент на всички органи и тъкани на тялото, с всички тях в тясна връзка с процесите на абортите: метаболизъм, контрактилитета, раздразнителност, по начин,-ност за растеж, възпроизводство и мислене. Main-назначен на протеини храни - участват в изграждането на нови клетки и TCA-то, за да се гарантира растежа и развитието на младите растящи организми и възстановяването на износени, остарели клетки в зряла възраст. В допълнение, протеин помага да се поддържа баланса на течностите в мозъка и гръбначния мозък, черва, и транспортира хранителни вещества и лекарства.

Основните източници на протеин са храни с животински произход - месо, риба, яйца, млечни продукти и храни от растителен произход - боб, грах, боб, ядки, зърнени храни и зърнени продукти, най-грудкови зеленчуци набор-Gia. Повечето животински протеини съдържат, се намира в достатъчно количество от 12 незаменими аминокиселини, необходими за лице, така че те нарича polnotsen-ТА. Няма растителен протеин не трябва този набор есенциални аминокиселини към всеки е въведена в точното количество. Следователно, трябва да вегетарианците нелеп вана разнообразна група от растителни протеини за тяхната диета е богата на всички основни аминокиселини.

Водата е важна за функционирането на всички клетки на тялото. Човешкото тяло е около две трети от вода. От минерална състава на работата зависи от черва, сърце, ко-съдове, мускули, ендокринната система. Blood, съвместно заставане главно от вода, носи плат-зол rennye хранителни вещества и кислород, и носи разтваря

15.1. Необходимост от храна

Човек трябва да приема на ден, колкото течност като той прекарва: дисплеи с пот, дишането и т.н. Дневната нужда на организма, във вода е около 30 г на 1 кг телесно тегло. Коловите напитки имат 1 - 1.5 литра. Въпреки това, не всички напитки са равни. По този начин, чай, кафе, бира, вино-ми диуретични свойства, така че те могат да доведат до излишък сума Marne загуба на вода. За да утоли жаждата си оптимално чиста вода, разредени сокове, минерални води. Мляко казва Xia полезна напитка, но някои хора не могат да понасят мляко поради лоша асимилация, намиращо се там казеин протеин.

Глава 15. Основни потребности

Спортистите, напротив, се увеличават нуждата от въглехидрати-ДАА. В дните на интензивни тренировки и конкуренцията изискват-ност на въглехидрати достига 8-10 г / кг, което съответства на 615- 683 г въглехидрати за мъжете и 477-546 грама за жените. Изискване-ност на мазнини по време на тренировка или състезание за мъжете е 145-161 грама, включително 44-48 грама растителни мазнини за жените - 113-129 грама, включително трябва да се подава растителни мазнини 34-39 грама. Оптимално връзки с shenie-въглехидрати, протеини и мазнини в диетата на спортисти 1: 0,7: 4. Препоръчителна 4-еднократно хранене. Закуска-INH съдържа 30-35% от енергийната стойност на храната, обяд - 35- 40%, обяд - вечеря и 5-10% - 25-30%.

Атлетите и повишена нужда от витамини, водоразтворим CCA-циално. По-специално, необходимостта от ново-аскорбинова киселина може да бъде до 150-250 мг / ден. Голяма нужда от витамини е трудно да се задоволи естествената-ми храни. Атлетите често използват поли-витаминни препарати и обогатени храни.

Витамини в храненето на човека са важни, те не се синтезират в организма и служи като навита претоварването на метаболитни процеси. Витамини идват в Organic и прием с храната и храненето са необходими фактори.

Модерна селскостопанска техника и хранително-вкусова ги лишава от жизнено Ingreda-ING, а продуктите са много далеч от естествен съвместно състояние. През ХХ век. чист ориз на новите технологии доведе до възникването на епидемия и причини смъртта на милиони хора в Азия, както и в процеса на почистване е била изгубена жизненоважна съставка - тиамин. Един от най-значимите не са отрицателни тенденции започва постепенен преход от различни въглехидрати-ТА към зърното, особено хибридни сортове философия, история-Ница. Активно използване на зърнени култури, бобови култури и sposobst-съществува развитието на диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, и много други сериозни заболявания. Друга тенденция, която има негативни последици за zdoro-Виа човек - рафиниране на захар и хидрогениране на Ms-ров.

Безопасността на храните се определя като otsutst-Vie токсични, канцерогенни, мутагенни или друг не-

15.1. Необходимост от храна

Каталог на благоприятен ефект върху човешкото тяло, когато се използва в конвенционалните количества.

Храни инфекция. Те разпространяват чрез храна excitaton-водителите на инфекциозни болести по животните, които могат да бъдат предадени на човек, при определени условия, и микроорганизмите са широко разпространени в околната среда и може да доведе до инфекциозни заболявания. От болните животни могат да се предават от туберкулоза, бруцелоза, шап, мазнини monellez и други инфекции. Инфекция на месо може да бъде в живота си, и в резултат на неправилното двубоя добитък, рязане и нарушаване на условията на съхранение, транспортиране-tirovanie и готварски материали. От челото век или бактерии носители на пациента, както и от обекти на околната среда, замърсени с секрети на пациенти и носители, които могат да бъдат заразени с коремен тиф, дизентерия и др.

Хранително отравяне - остро, по-рядко хронична Zabo-Levani резултат на консумирането на храни, по-холдинг токсични вещества в организма на микробен или не-микробно природата. Отравяне, свързани с използването на пестициди в селското стопанство, поради последващо образуване фактори: тяхната висока токсичност; устойчиви в околната среда, включително почвата, водата и храни-S; кумулативни свойства, т.е. способността nakapli-vatsya в някои системи и тъкани, като се постигат значителни концентрации; дълъг престой в организма (болка-XOY полуживот); способност да проникне в Моло за кърмещи майки, както и формира стабилна маслени емулсии и дълго да остане в тези емулсии в Obra-Botko зеленчуци и плодове.

Хранителните добавки. През последните 5 години на пазара на храни в България драстично разшири гамата от продукти с добавки, пи-schevymi или подходящи хранителни добавки. Хранителни-ционните добавки - са природни съединения и химически vesche-TION, които сами по себе си обикновено не се консумират, но в ограничени количества преднамерено въведени в хранителните продукти, на различни етапи от Производител-ва, съхранение и транспорт да придаде желани свойства, подобряване устойчивост на различни видове повреди, структура съвместно съхранение, външен вид и т.н. хранителни добавки

Глава 15. Основни потребности

продукти могат да бъдат напълно или частично neiz mennom форма или под формата на вещества, получени от химично взаимодействие с компонентите на хранителни добавки,-О продукти.

В различните страни използват pischevyhdobavok около 500, с изключение на видове комбинирани добавки, изолиран-TION на ароматични вещества и ароматизиращи средства. На опаковката на храни болка shinstva са буквено в индекси, които показват наличие pischevyhdobavok.

Резолюция относно използването на хранителни добавки дава Xia специализирана международна организация. Всички добавки са кодирани в съответствие с Международния родния цифрова система (Международна система за номериране - INS). Така че, с помощта на регио- националната система за цифрово кодификация с буквата Е. Съгласен съм, но тази система, всяка хранителна добавка, определен цифров код или идентификационен номер на 3 или 4 числа с предварително шествие на буквата Е. Кодовете се използват само в Европейския съюз soche-Великобритания с имената на функционални класове, които отразяват групирането допълнение на функция-технологично tsiyam (подкласове). Например, аскорбинова киселина chaetsya означен на етикета на продукта "антиоксидант EZOO".

Навсякъде по света, че няма двама души, които имат едни и същи пръстовите отпечатъци или същият глас; цветя от един вид, снежинки също не могат да бъдат напълно еднакви. И всеки човек, за да една и съща храна, ще бъдат третирани по различен начин. Всеки един човек сключва-на в тяхната индивидуална орган, ползващ се само за него хектара особеност слабости и се нуждае от храна. Уникалност-венозен начин за поддържане на здравето и профилактика на заболяванията на всеки човек въз основа на познаването на непогрешим GCO-специфични нужди.