Немски Особености бира, видове, сортове популярните марки

Бира - неразделна част от немската култура, на практика националната напитка "Deutschland". Немска бира с богато разнообразие от вкусове и сортове, но в по-голямата си част, трябва да бъде единен стандарт - на "Наредбата за чистотата на бирата", които ще бъдат обсъдени по-нататък. На глава от населението консумацията на бира немски население е на второ място след чехите и австрийците, но задмине представителите на всички други страни.

Исторически информация. Първото споменаване на "ечемик сок" на територията на Бавария се отнася до 736 г., а 30 години по-късно там е официално документирано бира диплома - споразумение за доставка на бира от Geising до манастира на Санкт Гален. Роден в южната част на Германия, любовта на опияняващо питие постепенно се разпространява в цялата страна. С развитието на търговията е необходимо по някакъв начин да обедини производството, регулиране на цените и да установи стандарти за качество. В допълнение, правителството се опитва да се намали консумацията на ценни пшеница, принуждавайки пивовари да използват евтини ечемик.

Първите опити да се забрани със закон, добавени към бирата ужасно и да определят единен стандарт е бил предприет през 1434 и 1487, съответно, и през 1516 баварския херцог Вилхелм IV издава известния "Наредбата за чистотата на бирата» (Reinheitsgebot), нормативни пивовари ограничи списъка на съставките само ечемичен малц, хмел и вода. По-късно в този списък са добавени бирена мая.

Законът за бира чистота на оригинала

Форми и немска бира

За пшеница бира са следните:

Weissbier - (Weißbier, от немската "Вайс" - пшеница), вкус чувствах плодови нотки, сила 5-5,4%.
Vaysbokbir (Weißbockbier - силна пшеница бира, достигайки 6-10%.
Ръж бира (Roggenbier, ръж е като добавка, и въз основа на пшеница). Той има важно "хляб" вкус, сила 4,5-6%.
Berliner Weisse (Berliner Weisse) - кисел и лека степен (2.8%), популярна в германската столица.
Leipziger Gose (Leipziger Gose) - кисел клас с добавена сол. Крепостта 4-5%.
Hefeweizen (Hefeweizen) - (от немски "Hefe" - дрожди) нефилтрираната бира пшеница ароматизирани с дрожди, съдържащ 5-5,5% алкохол.
Kristallvaytsen (Kristallweizen) - филтрува Hefeweizen.
Kottbusser (Kottbusser) - оригиналният вид на бира, съдържащи овес, мед, меласа, и популярна в град Котбус, крепостта на 5-6%.

Бок (Бок) - тръпчиви плътен силен бира (6-8%).
Doppelbock (Doppelbock) - още по-мощни вариация (7-12%).
Dunkel (Dunkel, той - Тъмно бира). Той има карамел малц вкус и концентрация на алкохол от 4.5% до 6%.
Шварц бира (шварц бира, «Черно Beer"). Традиционната напитка на планински майстори и работници. Известен с шоколадови бележки и дълбок черен цвят, както и замъка е доста мек - 4,55%.

нефилтрирана бира

Нефилтрирани лека бира се наричат в Германия, родовото понятие "Kellerbir» (Келер бира) и може да варира както в крепостта, и по цвят.

Tsvikelbir (Zwickelbier) - нещо като лека пенливо нефилтрирана бира рядко се доставя за износ, тъй като популярен само в рамките на страната, сила на напитката не надвишава 5%. По-рано, така наречената първа част на нефилтрирана напитка, да вземе проба от цевта на собственика на пивоварна.

допълнителни видове

Biobir (Biobier) - бира направен изключително от естествени биологични продукти, без никакви добавки.
Пушена бира (Rauchbier) - «пушени" бира от Бамберг с характеристика опушен аромат и съдържание от порядъка на 5%.
Festbir (Festbier) - бирата, произведена специално за фестивала.
Коледна бира (Weihnachtsbier) - обикновено щедро ароматизирани с различни подправки и има червен цвят, сила варира от 6% до 7.5%.

Как да се пие немска бира

Пшеница бира напитка от чаша тънки обем 500 мл, тесни в долната част и се простира нагоре. Други разновидности на клек напитка kruzhek- "матова", а в особено изискани барове всеки сорт се налива в специален вид стъкло. Пенеста напитка трябва да се съхранява при температура не по-висока от 10 градуса, бира сомелиер не се препоръчва да се смесват бира с други видове алкохол, за да не се "губят главата си" и да се насладите напълно на вкуса.

Наденички на скара - най-добрата закуска за немска бира

Германците имат закуска национална напитка осолени ядки, студени меса, пушени, кисели краставички, пържени свински - Е, тук предпочитат мазни и обилна закуска.

бирени фестивали