Не трябва да се яде масленост на мазнини по-малко от 82%, икономиката и живота

Резултатите от най-голямата съвместните изследвания в Харвардския университет лекари потвърдиха дългогодишен хипотеза - дори и малко количество транс-мазнини в диетата на бременни жени се отразяват на външния вид на теглото на патологиите на детето. Това неонатална аномалия възниква - или значително увеличение или необичайно ниско тегло.

Кърмещите майки, които консумират транс мазнини в диетата, лекарите са фиксирани влошаване на качеството на млякото, в резултат на пряко предаване на дете вредни компоненти.

Лекарите са добре запознати с това как зле с наднормено тегло за майката и детето. Ако теглото на новородено повече от 4 кг, майката трябва задължително да бъдат тествани за наличие на т.нар гестационен диабет. Имайте предвид, че след това, след 40 години, рискът от диабет тип 2, тя ще бъде няколко пъти по-висока. Децата са твърде опасни, веднага след раждането на децата с наднормено тегло по-висок риск от белодробни заболявания, и в отвъдния живот - затлъстяване и съща диабет тип 2.

Транс мазнините са различни от естествените мазнини в тяхната структура. Относително казано, се деформира молекули конвенционални естествени мазнини се срещат в природата. Поради това щам транс мазнини държат по различен начин в организма в сравнение с обикновения мазнини. В действителност, те са отрови ензим намеса в много биохимични процеси в структурата на клетката се строят, главно в техните мембрани. И по този начин се насърчава тялото да развият рак.

Пропускане на водород чрез течни растителни масла през миналия век, химици са получили твърда мазнина, която се превърна в основата на популярния продукт - маргарин. Тези мазнини се нарича хидрогенирано или хидрогенирано. Тогава арка си в непосредствена близост до хранителни добавки за подобряване на вкуса, аромата и външния вид на продукта. И използва като олио вместо масло, мас и други твърди животински мазнини като масло заместител. Масло мазнини 72,5% в никакъв случай не може да се яде. Това транс мазнина или растително масло е много ниска степен, която е разделена от водород. Натурално масло от по-малко от 82,5% мазнини, не съществува. Освен маргарин са разработени и други индустриални масла, се използват широко използвани в хранително-вкусовата промишленост. Първата е за готвене масла, хидрогенирани мазнини, съкращаване.

По ирония на съдбата маргарин има имиджа на здравословен и полезен продукт. маргарин чар продължило от началото на века до края на 50. Производителите му бяха много силни, тъй като техният продукт е разположен навсякъде в опаковки, за сандвичи и най-важното, почти всички продукти, произведени от промишлени методи; в масло и растителни масла се получават само няколко домакини, и хранително-вкусовата промишленост отдавна превключва на маргарин и други хидрогенирани масла.

Тези мазнини са станали много мощен фактор за подпомагане на развитието на атеросклероза и на "букет" от заболявания, свързани с него. И това не е просто сърдечна патология като исхемична болест на сърцето и инфаркт, но също така и инсулт. Американците смятат, че ако те се замени само 2% от калориите, доставени от нас, хидрогенирани мазнини, полезни полиненаситени мазнини, рискът от сърдечно-съдови заболявания ще намалее с до 53%, т.е. премахването на "щипка" на транс-мазнини от диетата намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, като повече от половината. Ние имаме транс-мазнини и други грехове. Ето един от тях: на нежния пол, не ги презират, рак на гърдата е по-често в 40-75%.

При редовна употреба на транс-мазнини се влошава състоянието на ставите, на негативното въздействие на изпитва съединителна тъкан.

Прекъснато ензима цитохром оксидаза, който играе основна роля в премахването на тялото има на химикали и канцерогенни вещества. В резултат на това, благодарение на огромния брой на токсини, понижен имунитет.

Транс мазнините са много опасни за мъже, млади и възрастни: понижени нива на тестостерон - мъжкия полов хормон, но и влошава качеството на спермата. Човешкото тяло, която използва продукти, съдържащи ненаситени мазнини, лоша бойна стрес при хора, увеличава риска от депресия.

Повечето транс мазнини, открити в маргарин, полуготови продукти и заведения за бързо хранене. Малки количества от естествени транс мазнини са в месото и млечните продукти, сладкарски изделия, които се използват за производство на олио, както и картофен чипс, пуканки, замразени полуфабрикати (котлети, късове, пица, пържени картофи, бухти, рибни хапки). Промишлени транс мазнини се образуват по време на производството на маргарин и други синтетични масла.

Според препоръките на СЗО, човек трябва да получи от транс мазнини по-малко от 1% от дневната нужда от общото потребление на енергия, което е около 2,5-3,0 грама мазнини. (В една порция пържени картофки, съдържаща 7 грама транс мазнини). Общопрактикуващите лекари обикновено са съветвани да консумират не повече от 1 грам от транс-мазнини на ден.

Мазнини от растителен произход са алтернатива на животински мазнини. Растителни масла имат значителен недостатък по отношение на производителите поради малкия живот и специални условия за съхранение.

Министерство здравеопазването съвместно с Института по хранене са направили препоръки за четене етикетите на храните. От сега на етикета трябва да бъде не само името на продукта и неговото производителя, но и на количеството на белтъчини, мазнини, въглехидрати и калории на 100 г продукт. В този случай, надписа на "не-ГМО", "естествен", "диета", която се намира на етикета на състава на продукта са без значение. Ако стоките са внесени, се изисква на етикета с превода на български език.

Имената на Сами съставка в списъка на правила са строго в низходящ ред на броя, което е част от продукта. На първо място са основните съставки. В месни продукти може да е само месо, хляб - брашно, мляко и млечни продукти - мляко. Съставът обикновено е посочено от 100 грама от продукта, така че хората, които седят на диета, че е необходимо да се преизчисли недвижими калорични порции на.

Що се отнася до ниско съдържание на мазнини храни, тяхното калорични - отделен въпрос. Такива продукти не е задължително да са с ниско съдържание на калории, тъй като е предвидено сладкия вкус на захар. В момента в България няма изискване да се посочи на етикета количеството на транс-мазнини продукти. Единственият идентификационния знак на тяхното присъствие - индикация за присъствието на хидрогенирани или наситени растителни мазнини в шоколадови и захарни изделия.