Науката за кафе, която е purover
Purover или hario - думи за една, а на алтернативен метод за варене на кафе, който отдавна е с произход от Япония, но светът е придобило популярност напоследък. Сега, да изпиете чаша кафе прави "различни", че е възможно и в Кишинев, а именно - в мрежата на кафе Tucano кафе.
Purover - един от най-бързите и лесни алтернативни методи за приготвяне на кафе, където главното условие е наличието на приготвяне на напитки от гореща вода. Purovera голямо предимство е, че тя запазва естествения аромат на кафе на зърна.
Purover японски изобретени през 1908 г., но модата за него дойде само след сто години. Първа вълна от популярност purovera заляла членки, и след това, след като модата за биологични продукти, естествени материали и всички физически и Европа. Любовта към puroveru, защото това е единственият съществуващ метод, който не променя естествения вкус на кафе. Поради това, тези, които обичат девствена, неизменен и напълно естествен вкус на напитката, пие purover.
Това се използва при подготовката на purovera?
Зърно. Тя използва само прясно печено зърно 100% Арабика speshelti и го молят до желаната гъстота. Brew може да бъде всеки monosort, въз основа на вкусовите предпочитания.
Капко-разпръсквателните или фуния. Фуния - перфектно средство за извличане на максимума от вкуса на кафе и аромат. Вътрешните стени на кратер са оребрени форма, предоставяща филтър, който създава вътре, кафе обогатяване с кислород. Фунии са пластмаса, керамика, стъкло. Последно - най-красивата, защото чрез тях видите целия процес на варене и керамични топлината по-добре от другите ценят, не позволява на водата да се охлади.
Хартия филтър. Използваните за получаване на специална филтърна хартия със страничен шев. Благодарение на него, прясно смляно кафе и да се съхранява с фунията.
Кана. Машина трябва да бъде от неръждаема стомана с необичайна извит чучур, което осигурява дълъг и гладкото протичане на водната струя. Кана за purovera съществува в две разновидности: електрически (нашата версия) гарантира бързото загряване на вода и чай, който е подходящ за всички видове плочи, без да се свързвате към мрежата 220.
Вода. Оптималната температура на водата за purovera - 92-96 градуса по Целзий. Първоначално, намокрена филтърна хартия - това се прави, за да се отърве от кафе от хартия "вкус", той може да бъде удовлетворено по време на подготовката. В допълнение, омокрянето на филтъра във водата го прави по-плътна да лежи върху фунията. След това бавно движение спирала вода излива върху смляното кафе, движещи се от краищата към центъра, така че да се получи равномерно кафето екстрахира и по-добре описва вкуса, който има кафе на зърна.
Кафеварката. Кафе машина може да действа всеки съд, на който е удобно да се сложи фуния с филтър и смляно кафе, и които ще бъдат служат.
Time. Времето, през което водната струя преминава през смляното кафе, също влияе на вкуса на напитката. Ако увеличите добива на кафето, а след това на небцето, получаваме силна горчивина и кафе ще се екстрахира повторно. Ако екстракция е кратък, кафе ще бъде воднисти и небалансиран.