Научете как да съхранявате моркови
Преди да свалите моркови в магазина, тя трябва да бъде поискано да шият, като задържите някои ча-сови във въздуха.
Наред с другите зеленчуци моркови отличават с това, че е трудно да се съхранява. Как да се научите да се запази правото на морков?
Морковите са много придирчиви-на за околната среда. Най-важните от тях са без необходимост спазва стриктно: поз съхранение toyannaya температура в плюс или минус 1 градус; Оптималната относителна влажност (около 90-95 цента); ограничен достъп на въздух до корените, умерен вентилация Nye.
Дори без значителна розово shenie температура и понижено влажност или прекомерно съхранение про-атмосферни смущения разтваря биологично почивка морски Covey, тя започва да покълнат и избледняване, и това отслабва си мустак-tainable на заболявания, по-специално до най-опасните и разпространените от тях - бяло гниене.
Съхранение на моркови
Преди да свалите моркови в магазина, тя трябва да бъде поискано да шият. задръжте няколко ча-сови във въздуха. В същото време се придържат към изостават корени ЗЕМ-ла. Tops отреже едно ниво с движение-пъргав, за да унищожи SPO, които са в състояние да покълнат пъпки.
Морковите са добри издържат на съхранение в насипно състояние Vaeth-в-ТА обикновени мазета, сутерени, не го правят про-merzayuschih зимата, скоби или ями. Но за да стане по-дълго не губи своята свежест и имаше по-малко загуби, прилагана веднъж или лични начини за дългосрочно съхранение.
За удобство и пестене на място, то е препоръчително да се морковите в кутии с капацитет до 20 килограма. Тяхната добре де лат с дебели стени и капаци: след въглероден двуокис от дишане кореноплодни, skaplivaeteya в кутиите, и моркови от този по-малко гниене. Поставянето кутии на стенд-бай (15-20 Centi метра над пода) върху някои зададено разстояние от стените пазят-lischa.
Ако няма контейнер могат да бъдат поставени в пирамида или моркови височина ребра и метрови главите навън peresloiv серия свеж, леко навлажнена Ним пясък. Както podsyha-ТА на най-горния слой от пясък му HC-lazhnyayut леко пръски в дой-отстрани и отгоре. През зимата, купчината от времето, но можем да излее време сняг.
Слоеве на пясък трябва да са по-малко от сантиметър (по-ниска - 2 cm) и корените не се допират помежду си.
Издърпващи моркови иглолистни неправителствени стружки го предпазва от бяло гниене и расте-ТА. Стърготини съдържа етерични масла (терпентин), който притежава об дезинфекционни свойства. Морковите от този случай той държи на сътрудничеството chnost и плътност. По-добре църковно-nitsya тя е регистриране при влажно-ността на 18-20 процента.
Използването на О-полиетиленови торби (всякакъв размер) дава възможност за по-дълъг и спаси menshimipoteryami morkovv обикновени складове и хладилници камери. Торбите трябва винаги да бъдат на покрив. Откат kornep топлинно lodami случва тук предварително imushchestvenno чрез нов полиетиленов филм е по-добре, отколкото загубата на топлина от вентилация на въздуха, който обикновено се извършва също и влага. Без морска KOV малко избледняват през вентилация, тя изсъхва, губи тегло. Тя е почти напълно запазва витамините и не променя вкуса.
Полезно е да се знае за моркови
Най-сочни моркови - дебела, по-скоро краткосрочен kornep lodami. От него се превръща хоро-срамежлив сок, слага се в салати, Testi-ползват суров като Гар-Нир маринова. Морковите задушени, варени, приготвени кюфтета, гювечи, пудинги.
Яжте сурови моркови, която се готви по-добре с мазнината - Ras titelnym или масло-скрап, заквасена сметана или сметана. Ка-Rotin моркови разтворим в мазнини и смилаеми значителна, но по-добре. Любопитното е, че лявата кари Древна Рус предписани на пациенти с нефт, podtsvechennye сок от моркови.
Пречистени моркови могат да се съхраняват в саксия без вода, с най-kryv чиста, влажна кърпа, не повече от 2-3 часа.
Пречистената морков бързо избледнява. По-добре е да се почисти и да го izmel-чат преди ядене.
Част разрушава витамини, Ся чрез топлинна обработка. При готвене моркови се препоръчва да се постави във вряща вода и поддърво-жив еднакво, но не пробивната-Ing кипене витамин С в същото време по-добре запазена.
Готвене повече вредни за витамин С от пържене. И когато въвеждането на този ценен вита-мин развали още повече.
Особено силен унищожи Xia витамини, когато варени морски KOV в отворен съд. Затова ти тиган, който се вари или задушени зеленчуци, не забравяйте да се наложи да затворите капака. Важно е, че при затворен капак оси Tawau възможно най-малко да му средната свободното пространство.
Сушени моркови, които трябва след това да се използва, лишени от витамин С. Но други ценни вещества (каротин, група вита-мина В, минерални соли) се съхраняват в него.
Ако използвате сушени моркови, опарване изваряване себе ком и напълнете с топла вода за 1-2 часа. Варени моркови в същата вода, в която то zamachi-valas до загуба на захранващото-TION на вещества е най-ниската.
Запазените древни препоръки, които да издържат на морето KOV в мед. Това се счита за една греда шайби за начин да го запази през зимата. В такъв морков подава серт де-. Древният обичай селянин реколта мед моркови сега в Германия и Франция се превърна в традиция-ТА: за масата за Нова година се сервира всеки един морков - това се предполага, че ще доведе през следващата година в добро здраве.
Морковите се съхраняват правилно, вие също трябва да бъдат подготвени правилно. Как да се подготвите моркови.
Отличен (3) Poor (0)