Направете си поставете - вкусни рецепти
СЪСТАВ:
● 20 г желатин
● 9 чл. л. студена вода
● лимонов сок 0.5
● пудра захар (колко ще предприеме, за да се получи еластична маса)
ПОДГОТОВКА:
Желатин изплакване и се накисва в студена вода в продължение на 2-3 часа (следва да набъбват). След това се загрява до 55 градуса, така че той ще се стопи. Гореща разтопен желатин щам, след това се охлади до 25-30 градуса и свързване с пресяват захар, при непрекъснато разбъркване, до получаване на хомогенна маса. Тя трябва да бъде гъвкава, не се придържаме към ръцете и не се рушат. След това добавете лимонов сок.
СЪСТАВ:
(1000 ж)
● 470 грама захар,
● 12,5 г желатин,
● 2 белтъка,
● 1 гр лимонена киселина,
● 150 г вода,
● 500 г пудра захар.
ПОДГОТОВКА:
Потапя желатин в студена вода. Разбийте белтъците да се увеличи 5 пъти. От захар и вода сироп готвач. В готовия сироп, сложи подути желатин, лимонена киселина и се разбърква добре. Изсипете в разбитите белтъци. След разбъркване в пудра захар и разбъркайте. Тази смола се различава деликатна структура, трябва да се съхранява в контейнер, покрит с влажна кърпа.
СЪСТАВ:
● 1кг. пудра захар
● член 1.5. л. желатин
● 0.25 чаши вода
ПОДГОТОВКА:
Желатинът се накисва във вода (1: 2) за 1 час до получаване на слаб огън, и се загрява при разбъркване до пълно разтваряне (I отгледани така че, както е посочено на опаковката). Сместа след това се филтрува (ако е необходимо?), Добавете пудра захар и се разбърква. Тази паста съхне много бързо. Това е дори по-скоро от тази смола, pastillage ".
MASTIC за покриване
СЪСТАВ:
● пудра захар петстотинграма
● желатинови 12gr
● студена вода 35gr
● 80 грама царевичен сироп (или без друг цвят)
● протеин 1 бр
● кокосово мазнини малко (1-2 чаени лъжички)
● лимонов сок 1 чаена лъжичка
ПОДГОТОВКА:
1. Отсяване на пудра захар.
2. В купа, залейте със студена вода, изсипете желатина и се разбърква до пюре състояние.
3. постави чаша желатина на парна баня, добавя се малко кокосово мазнини, непрекъснато се разбърква, докато се разтопи желатин
4. Добавете сироп и непрекъснато се разбърква, докато не "стопи", сиропа трябва да бъде добре "смесено" с желатин
5. Добавяне на пудра захар в смес от желатин, разбърква се малко и се добавя протеин
6. месят до получаване на еднородна паста (за да не остана в ръцете, ръцете правилно смазване кокосово мазнини) постави в контейнер или торбичка. оставете за един ден, не добавяйте пудрата захар, дори и при смесване мастика изглежда мек.
СЪСТАВ:
● 100 г черен шоколад
● 90 грама бяла ружа (цвят не е от значение)
● 40 мл сметана (30
● 1 / 2-1 чл. супени лъжици масло
● 90-120 грама пудра захар
● 1-2 чл. супени лъжици ракия
ПОДГОТОВКА:
В тенджера пут разделен на парчета шоколад и място на слаб огън. Напълно се размрази.
Без да извадите съда от котлона и добавете към топят шоколадови бонбони и непрекъснато се разбърква масата на лъжица добре. Когато около половината от бяла ружа се топи, изсипете крема, добавете маслото и ракия.
Намесва непрекъснато до получаване на хомогенна гъста суспензия. Сваля се от огъня. Постоянно се намесва лъжица постепенно изсипете пресява пудра захар. Когато на масата ще бъде твърде дебела и еластична и предотвратяване на лъжицата няма да е удобно - да го направя на ръка. Пудра захар търка, докато сместа стане Усеща топло, стегната, еластична тесто. Това абсолютно не се придържаме към ръцете - дори напротив - ръце остават чисти, но мазни.
Оформете тегло топка и смяна на хартия за печене. Покрива се с още един лист хартия на върха. И навити до желаната дебелина. Премахване на горния лист хартия. Лепила получава. Оказва се, едва топло, много мека и нежна. Съхранявайте в плътно затворен кутия в хладилник и преди следващата употреба малко топла в микро.
СЪСТАВ:
● 150 гр. Март прах
● 200 грама. горчив шоколад
● 180 грама. marshmelou (на всеки цвят)
● 1 супена лъжица. л. масло или маргарин, растително масло или
● 3 супени лъжици. л. сметана
● 1 супена лъжица. л. ликьор или портокалов сок (по желание)
ПОДГОТОВКА:
1. Разтопете шоколада в банята.
2. Добавете marshmelou, смесен с шоколад и продължават да се топят.
3. Добавете сметаната и маргарин. Пречат.
4. В миксер (дюза "китара", т.е. теста на дюзата), се готви сах. прах и се добавя течната смес.
5. Разбърква се до хомогенност тесто. мастика е готова. Сложете в чантата си и един ден в студено To. След получим, да загрее и да даде повече време да се месят. Разточете по-добре на филм.
6. Да се съхранява, както и други mastiki.S бял шоколад вместо сметана взех мляко и масло, 1 ч.л. .. След това може да се смеси с най-малко марципан, макар и с обичайната мастика, дори и с желатин.