Най-полезните инструменти за работа с крема

Работа с крем - задължителни чатове работни дни от всеки сладкиши, защото крема е включен в повечето десерти. Качествени инструменти за работа с крема едно перфектно прилагане на крема и до голяма степен определят окончателния вид на сладък продукт.

Какво insturmenty идват в комплект-Наредбата за минималните всеки сладкар и какви функции са запазени, ще научите от тази статия.

Сладкарници чанти крем

Във всеки деликатес е важно не само вкус, но също така и външен вид. Ето защо хлебарите и любители на готвенето се опитват да украсяват своите продукти и да им даде оригиналната форма. За да създадете красиви и необичайни кулинарни шедьоври с помощта на сладкарски чанта. Той се използва не само от професионалисти, но и домакини, като украса на торти сладкарски чанта прави лесно създаването на необичайни модели и триизмерни форми, които впечатляват всички, не само сладки зъб.

Качествена чанта - изборът на професионалистите

Професионална торба сладкиши много по-функционален от домашно приготвена и дава ефективни резултати. Повечето възможности дава чанта крем с прикачени файлове, но просто са по-прости устройства. Например, най-евтините разходите за еднократна сладкарски торби, които се предлагат в различни размери форми.

Основният плюс на еднократна чантата - че не е необходимо да се мият. Но за многократна употреба може да се използва за дълъг период от време. Най-често срещаният силикон тръбопроводи чантата, която е лесна за почистване и може да бъде подрязана, колкото е необходимо, за да се намали размера. Има и тъкани торби, накиснати в специален съединение. Те също са на разположение в широка гама и малко по-различно от силикона в техните свойства. Различни дюзи крем, подходящ за двата вида продукти.

Дюзи за сладкарски чанта ви позволяват да създавате красиви продукти от:

Има и перфориран чанта сметана за готвене. Това е продукт, едно време с перфорация, чрез които тя не е счупена при полагане на тестото не е прекалено дебела или сметана. Те се продават с спойка върха, който след това се нарязва на дюзата.

Всеки един от тези торбички има своите предимства, така че има редица. Всички от тях са предназначени за работа с не много дебели материали, за разлика от спринцовките, но размера и формата на моделите голяма степен зависи от чантата и дюзата. Всичко, което е необходимо - е да се изпробват различни устройства и изберете този, който е най-удобен за вас.

Сладкиши острие - Прилагане и изглаждане

метални остриета

Острието позволява равномерно разпределение на крема кремообразна маса, глазурата върху повърхността на утайката. Различни форма, размер и наклон на шпатули на дръжката са подходящи за обработване на горната част и странични стени печене.

С помощта на метална шпатула, можете да създадете гладка повърхност на сладкарското изделие за последващото прилагане на мастика, сметана изпълнение декор.

Инструментът е незаменим за смазване печене готова сметана, конфитюр, шоколадова глазура. Работната част на някои модели на остриетата е снабден с дупки, които позволяват да се проникне излишък сметана.

силиконови остриета

За производството на такива инструменти се използва топлоустойчива храна силикон, при което острието сладкарската е подходящ за използване при високи и ниски температури.

Материалът не абсорбира вкусовете на продукти, устройството за край не могат да повредят повърхността чувствителни към механични натоварвания и инструментите не се придържаме към нея, не се препъне и не разслоявания течение на времето.

Аксесоари позволява равномерно и разпространение на крема, пудра, желе, пудинг и меки нарязани утайка. Поради ниската степен на гъвкавост на такава лопата може лесно да бъде до последната капка на продукта да се събират останките от всякакви ястия.

Ножове във формата на палитра нож

Лопатка тесто, което прилича на сграда мистрия, представени в различни форми, размери и е подходящ за работа с шоколад, мастика, марципан.

Чрез инструмента със скосени ръбове, можете да вдигнете големи елементи от парчетата сладкарски. Лопатка позволява да се смесват съставките на кремове, за да им даде желания релеф върху всякаква повърхност за печене.

Вземи определен ефект, когато се прилага за крем или торта глазура позволи острие-палитра нож с вълнообразно назъбени работна група.

стъргалки сладкарски изделия

С стъргалки трапецовидна, овални, назъбени форми придават завършен вид на различни сладкиши, сметана, намазана декориране отгоре или отстрани повърхността.

Скрепери сладкарски изделия, направени от пластмаса или метал. Металът се счита за ценен материал, по силата на дълголетие, прилагането му позволява да се постигне гладко и равномерно ефект в украсата, но този инструмент е по-скъпо. По-достъпни стъргалки от пластмаса.

Има също шарки скрепери получени облекчение се определя от реда, в който са монтирани на отделните елементи.

сладкарски спринцовка

Сладкарски спринцовки натиснете пистолетни карамфил за създаване на цвят крем - тези инструменти за декориране торти крем все още са на базата на производството на сладкарски изделия.

Сладкарски спринцовка с дюзи е незаменим, когато имате нужда, за да украсят цветовете на продукта, граници, дантела, модели и надписи. Използвайки същия този инструмент може да се депозира за печене бисквити (например, под формата на рози), пълнеж крем еклерите, красиво хранене пюре. Разнообразие от дюзи дава възможност да се създаде най-реалистичен декор - с листенца, листа, тъкачество и други звезди. Необходимо е да се прави разлика между спринцовка и крем спринцовка за теста, последната част от по-голямата част, с голям диаметър дупки. Спринцовката се счита за по-практично, отколкото торба сладкиши, хранене каймака от него е еднакво, така че да се създадат модели и цветове, които работят със спринцовка, е много по-лесно.

Спринцовки днес са изработени от метал и силиций, всеки един от тези материали има своите плюсове и минуси. Метален инструмент по-надеждни и продължи по-дълго, но това е от съществено значение, че металът е с високо качество и безопасни за здравето, не се окислява. Спринцовка силикон по-лек, по-сигурен, но период на работа не по-малко.

Натиснете пистолета

Сладкарски пистолет натиснете работи на принципа на спринцовката, но много по-ефективно. В действителност, това е мощен дозатор спринцовка и в същото време натиснете форма (за бисквитки, декора), също се продава с прикачени файлове. Натиснете пистолета има ергономична дръжка, благодарение на своята маса се изстисква от нея бързо и лесно, спестява време и усилия сладкар. Този инструмент обикновено се произвежда от стомана или траен алуминий, заради това, че е надежден и може да работи дори и с плътен тест или някоя солидна маса.

Карамфил за създаване на цветове на крем

Инструменти за крем са много необичайни. Те включват карамфил, за да създадете с кремав цвят и те се продават в комплект с инструмента за отстраняване на цветята от карамфил (изключване или специални ножици). Карамфили са различни от диаметъра на главата и формата си глава са плоски, вдлъбнати навътре, както и под формата на полусфера. Такова разнообразие ви позволява да получите цветя от различни форми и размери.

Използване на карамфил в много удобен, тъй като те може да се върти, за да създадете няколко слоя на листенца от цветя, чисти и много красиви, реалистични. Otsazhivayut декор на крем, и може да бъде спринцовка, и торба сладкиши с дюза, премахване на готовите цветя с помощта на острието.