Най-опасни яйцата и как да се предпазят от салмонела - медицина 2

Най-опасни яйцата и как да се предпазят от салмонела

Яйца - Един от най-често срещаните продукти в различни страни, които, както изглежда, не носят никакъв риск за здравето. Те са вкусни, те се прибавят

за разнообразие от ястия, както и. т. д. Установено е, че продуктът на този безвреден може да бъде болен салмонелоза.

Днес ще ви кажа как да се предпазите от това заболяване.

Салмонелоза - остра чревна инфекция, причинена от бактерии, Salmonella. Инфекцията обикновено се случва от заразени животни чрез храни: месо и месни продукти, мляко, яйца. Въпреки запознае с салмонела могат да бъдат доста различни начини, все пак е най-често срещаните виновници са само яйца. Затова е много важно да се знае и стриктно следват няколко прости правила, които ще ви спасят от тази беда.

На първо място, трябва да знаете, че е носител на инфекция не са яйца и кокошки носачки. Огромни пренаселеността на птицеферми, лошите условия и нестандартни храни са причина за често срещано заболяване. Но дори и пресни яйца от болно пиле не съдържат салмонела. Бактериите могат да бъдат намерени само върху черупката, особено ако видите в нея следи от пиле тор. По този начин, на инфекцията най-често се появява в резултат на контакт с корпуса, а не съдържанието на яйцето.

В Съединените щати, но този проблем вече просто: от средата на 1970 яйца за птицеферми се почистват и тествани процедура на специално лечение дезинфекция. Но в действителност, това може да доведе до обратен ефект. Според последните проучвания, а яйцата на пилешки счупени САЩ специален защитен слой за черупката, които природата е предвидено като естествена преграда към различни инфекции. В резултат на това американските яйца винаги са много чисти и приятни, но далеч по-малко защитени от нашето европейско или.

Как можете да се предпазите от салмонела наистина? Какви правила трябва да се спазват при закупуване, съхранение и готвене яйца?

1. Опитайте се да купуват яйца, произведени в огромни птицеферми и малки ферми.

2. При избора на яйца, обърнете внимание на факта, че тя е чиста и неповредена черупка.

3. Яйцата се съхраняват в хладилник за специален рафт чрез предотвратяване на контакт с други продукти.

4. Място за съхранение на яйцата, трябва да се пере толкова често, колкото е възможно.

5. Непосредствено преди употреба (и не преди) яйцата трябва да се измиват обилно с топла вода и сапун.

6. В процеса на подготовката на всички обвивки, които трябва да се съберат и да изхвърлите, както и елементите, които са били в контакт с него (ножа, дъска за рязане, работна повърхност), добро измиване.

Тези прости правила ще ви помогнат да се намали опасността от салмонелоза заболяване. Но ако искате да сте 100% сигурни в тяхната безопасност, трябва да знаете, че салмонела почти безразличен към студа, а по-скоро чувствителен на топлинна обработка. Така че - не се суров яйчен жълтък, готвят яйцата за най-малко 15-20 минути след завиране, изпържи яйца и от двете страни.