Най-добрите вина от Крим

Беше ми казано, веднъж за произхода на шампанско. и отново днес ще се съсредоточим върху виното. Бъдете търпеливи, текстът на голям, но много полезен за здравето.

Не е тайна, че в Крим има репутацията на място, където те правят вкусно и евтино вино. За да бъда честен, аз все още имам тази гледна точка беше невероятно. И всичко това, защото това през изминалата година ние многократно падна на дегустация на вино, и всеки път, когато тези напитки, които бяха предложени опитам. само като "помия" име не е било. Тя се продава на пазарите, в забрадки, в магазините, а дори и дегустация vtyuhivayut като допълнителен бонус, някои забележителности компания. Миналата година в програмата на турнето на Ай-Петри, бе част от скандалната виното уж естествен Кримската вино, което се сервира в пластмасови чаши в замърсен кафене (в противен случай няма име, въпреки че тя е позиционирана като ресторант). Никога да влезе в Кримската вино от стъкло, не го купуват на пазара, опаковани в отличителен бутилка във формата на грозд. Всички тези напитки нямат връзка с производството на прочутите кримски растения за производство на вино, като например "Magarach", "Massandra", "Нова светлина", "Sun Valley", "Инкерман", и др.

Производството на вино в Крим

Лев Голицин - Снимка от официалния сайт на централата New World

Фактът, че климатът и почвата на Крим е идеален за производството на вино. Вино, произведено тук от древни времена. Но в голям мащаб производството на вино традиция на Крим сложи Лев Сергеевич Голицин. Той е бил поканен за поста на майстор винар Специфични имоти на Крим и Кавказ. По това време той вече е собственост на известната и до днес изба "Нов свят", специализирана в производството на пенливи вина. Между другото да спомена, че най-известната си изобретение - "Новий Свет" шампанско, което по-късно е преименуван на "съветски", получи своето триумфално Гран при през 1900 г. по време на годишната Световното изложение в Париж. Към днешна дата, лозата, която е направена от този прочут вино се губи, и вкуса на "съветски" шампанското никога не сме знам. Лев Голицин направи огромен принос не само за изграждането на изби и заводи за производство на азотен окис напитка, но и за развитието на уникални технологии вина за готвене.

Един такъв поразителен от творбите му е сладко бяло вино реколта "Седмо небе на княз Голицин". Според легендата Лев случайно вкусили съдържанието на барела на отпадъци, които се изхвърлят nekonditsiyu и отпадъчни материали. Този вкус го толкова много, че той е прекарал 15 години, за да се възстанови рецептата, която включва един луд размер на съставките. Днес вино се произвежда във фабриката "Massandra", тя се отличава с ясна праскова вкус.

Massandra - Седмо небе на княз Голицин

Най-големият завод на кримските вина ", Massandra", има колекция от уникални вина от реколта края на 18 век. Миналата година една такава бутилка е била продадена на един арабски шейх за $ 1 милион. И там са "златна" бутилка в мазетата на най-старото растение Кримската повече мазе, а може би и повече от един.

Къща-музей на виното в Yalta

Ако си върху възможността да посетите в Евпатория, на първо място трябва да отидете - това на жилищата вина, и винаги с обиколка с екскурзовод, която се проведе всеки ден в 19.30 часа, цена на билета 50 гривна. Това е държавен музей, обиколка и дегустация, което притежава професионален сомелиер. Къщата се намира на улица Buslaev винени Brothers (което е преминаването на Ахматова), срещу библиотеката Пушкин и "Литературно ги Café. Ани Ahmatovoy ".

Когато в Евпатория е Винарска къща

Разбира се, в този древен град (Евпатория повече от 2500 години), има много по-важни исторически обекти, но в Музея на вина да отиде не само за причини да посетите друга атракция. На това място трябва да отидете за с цел премахване на неграмотност по отношение на консумацията на алкохол култура, при което проявява безценен услуга за тяхното здраве. Защото личното ми познания в тази област са ограничени до това, че червеното вино се сервира с месо и бяло - с рибни ястия.

Оказа се, че в този процес има много важни тънкости, които засягат не само как се чувствате на следващия ден след банкета, но също така и върху здравето като цяло. Например, някои видове вина могат да ви помогнат за намаляване на теглото, а от друга - да се лекува различни заболявания, за подобряване на обмяната на веществата и да донесе много други безценни. Но едно и също вино в грешното използване на тях, със същия успех и може да навреди на здравето. И от този момент в детайли.

Винарска къща в Yalta

Вино и Здраве

Не е тайна, че всичко е добре в умерени количества. За съжаление, често можете да забележите, че хората не са измити с вкусен обяд с вино, а по-скоро, напротив, има право да обвинявам закуска. Това е фундаментално погрешен подход. Вино - тя е полезна добавка към храната, той може да бъде разделен на четири пъти повече храна. Т.е. ако ще да яде 200 грама храна, така че виното трябва да е 50 грама. За бяло вино върви добре с риба и бяло месо с червено - червено месо (свинско, телешко). Сирене е идеален за всяко вино. Вино не се препоръчва да се пие нищо друго освен вода. Като цяло, по-силна напитка (между 20 градуса и по-горе), по-лошо ще бъде през нощта, ако се сдвоите с него се осмеляват да се ядат сурови плодове или зеленчуци, по-лошо питие трудно сода алкохол или сок. Както и чай, задушени плодове, желе и други извращения. Сомелиер ни каза, че, например, суши може да се консумира не само с Бога, но и полусладки бяло вино. Аз не вярвам, да бъда честен, в хармонично съчетание на аромати. В името на отсъствие би предпочел да сурова риба бира. Но медицински това е полу-сладък бял върви добре с такива крайни продукти. На дегустацията, като пример е довело до "Magarach", че съм много, много.

Magarach - бял полусладко

В древни времена, вино се третира рани. Днес, виното помага за премахване на радионуклиди от тялото. Сомелиер ни каза легендата, че след експлозията в атомната електроцентрала в Чернобил населението се удвои Ялта - по някаква причина всички имигранти тя се втурнаха в този южен град, където през лятото на горещото слънце изгаря радиоактивни заобикалящата степ и изсъхне водата. Това е наистина най-доброто място за облъчени жертви! Болниците са препълнени с светещи пациенти. И главният лекар им лечение е червено вино реколта от фабриката, "Sun Valley" под заглавието "Black полковник". Виното е всъщност неописуемо красива!

Sun Valley - Кол Черно

Но най-известният продукт на това растение е, разбира се, "Black доктор", а по-скоро скъпо вино: фабрика цена - за 222 гривна на бутилка. С него също така свързани с някои невероятни древна легенда, но аз го забравих. И двете виното се произвежда в малки издания, така че можете да го закупите само в Крим в специализирани магазини.

Sun Valley - Black Doctor

Един от най-полезните видове вино е "Каор". Той се отнася към туберкулоза, болки в гърлото, и когато се комбинира 1: 1 с мед е отлично средство при настинки. Тайната е, че пациентите хлабави гърлото тъкани са в състояние да се запази тази магическа смес в продължение на 15 часа, а той е отличен антисептик и убийци вируси на всички настинки.

Sun Valley - Каор

Как да се разграничи естествен вино фалшифицирането

Първото нещо, което трябва да запомните е, че никой уважаващ себе си винарна не Опакова им продуктови пакети тетра-пакет, и със сигурност никъде не можете да си купите в опаковки хубаво вино повече експозиция. Първо, много производствени технологии означава опаковка в бутилки с естествен корк на много ранен етап. В тази бутилка вино отлежава, а също така ще се продава. На второ място, преливането на вино от контейнера, в която е произведен, виното се променя вкуса. На трето място, по подразбиране трябва да бъде прозрачна бутилка, за предпочитане тъмно стъкло за по-голяма безопасност, така че купувачът видя, че той придобива. Неестествено вино, с добавка на алкохол, консерванти и други неща, в процеса на съхранение е стратифицирана по компоненти, така че тези пакети, винаги можете да се запознаят с "разклати преди употреба".

Бутилка хубаво вино естествено, включително и шампанско, винаги запечатани с естествен корк фабрика на логото на производителя. Това се случва, че логото или не. Това не означава, че виното е неестествено, това е просто така наречените "Nekonditsiya" и такъв продукт трябва да се продава на половин цена.

висококачествена коркова тапа винаги естествено - снимки от територията на завода New Light

От всички кримски вина "шампион" на броя на степените на защита срещу фалшифициране е фабрика "Magarach". На първо място, в долната част на бутилката със сигурност ще видите номера на партидата. В дъното на тази бутилка Magaracha вдлъбнат релеф:

Вина Magarach - как да се разграничат фалшив

В допълнение, всяка бутилка е и тайна петно код, който е уникален за всяка страна, по смисъла на което е ясно само на производителя. В гърлото на всяка бутилка е щампован надпис "Magarach". И основната характеристика - холограмен главен технолог на пръстови отпечатъци в завода всяка бутилка!

Magarach - как да се разграничат фалшив бутилка

Що се отнася до другите растения на Кримската вина, те не са особено труда да защитят своите продукти, ограничената партиден номер на вдлъбнато дъното на бутилката и логото на завода корк.

Всеки знае, че наименованието "Champagne" е валидна само за виното, произведено във френския провинция Шампан. Въпреки това, Кримската винопроизводителите не е от голямо значение. Те имат свои собствени окачествяване. Champagne фабрика на пенливи вина от Новия свят, наречен естествено вино естествено газиране, забавено в продължение на най-малко три години. Като има предвид, пенливо - млади класове, които по същество са сода с градуса, т.е. изкуствено газирана. Така че, виното винаги ще бъде първият вид затворен естествен корк. Струва си да го в магазините за търговия на дребно, вариращи от 95 гривна.

Шампанско Пино франк растение New World