Най-добрите сортове от индийски чай - които се разрастват и кой да изберете

Здравословни храни

Нашето здраве и красота зависи много от това, което ние ще се пие, яде храна. Нуждата от храна е основното изискване на всяко живо същество, но това не значи, че трябва да усвои всички годни за консумация. само за да задоволи глада си. За цялото разнообразие от продукти, които можем да видят и купят в хипермаркети, магазини за хранителни стоки, качеството и състава на бедните. Струва си да се има предвид от факта, че ядете и включват в диетата си полезна и здравословна храна.

В днешно време, Индия е една от най-големите доставчици на чай. Ненадминат чаени плантации тази гореща страни са на второ място на територията на тяхната територия в света. В тази статия ще говорим за истински индийски чай. Купува винаги можете в любимия си онлайн магазин "Най-доброто от Индия".

Най-добрите сортове от индийски чай - Origins

Произходът на индийски чай нарастващите традиции отиват там, където много векове местното население използват листата на диви чаени дървета растат по склоновете на стръмните планински вериги на Хималаите. Въпреки това, се приема, че класическата индийска продукция чай в страната, подадена от търговците на Англия, незаконни пристигания от Китай с няколко откраднати храсти чай, както и чрез определяне на подходящо място за засаждане, отглеждани върху него екзотични дървета, които след десет години започна да дава богата реколта чай.

В началото на 19 век британска колония, натрупан друг съкровище изток - индийски чай, който впоследствие стана култивира Източноиндийската компания. Страната е внасял огромно количество чай храсти се появи и всичко включено в културата на Индия, но не се превърне за местните хора нещо повече от просто култури.

Тераси с елитни сортове индийски чай, опасваща планинските склонове, се третират под горещото слънце с ръцете си в по-голямата част от жените. Бране чаени листа - много труден процес, изискващ много усърден, което е от решаващо значение всяко листо, на нейната цялост и форма. В днешно време, chaeuborochnym технологията на използване значително опростява и ускорява процеса, но се отразява неблагоприятно на качеството на чай, което го прави не-еднородна смес с примеси клонки и груби листа - заради това кълновете добива промишлено метод, се използват само в класове евтини.

Блаженство на черен чай не бива да се надценява: в същото време тя може да бъде като успокояващ, намалява умората и вълнуващо, и подобряване на ефективността и качеството. Когато се консумира редовно повишава имунитета, подобрява функцията на нервната система и има общо прочистване на организма. Важни компоненти на тази благородна напитка са кофеин и танин. Кофеинът в чая, отколкото в кафето, има гладко постепенно ефекти, той тонизира и дава енергия, подобряване на мозъчната функция и повишаване на концентрацията. Танин също ни предпазва от вредното влияние на околната среда, е необходима за предотвратяване на настинки особено в студения сезон, и в допълнение към всичко, укрепва венците и предпазва зъбите от кариес.
Освен това, черен чай има психологически аспект: Китай е активно да го използват като инструмент, който може да спаси човек от сезонна депресия, неврози и намаляване на появата на психопатия, намаляване на напрежението и уморени от с.

КЛАС индийски чай

В Индия само няколко основни области, които произвеждат най-добрите сортове от индийски чай - Дарджилинг, Nilgiri, Асам и Сиким. И въпреки факта, че тази приказна страна е вторият по големина доставчик на чай на световния пазар, но все пак по-голямата част от реколтата все още е в Индия, защото те самите местни хора в безброй номера, в различни варианти, с голям любов и уважение да консумират тази напитка.

Дарджилинг - Дарджилинг чай

Дарджилинг - Западна Бенгалия е област, разположена в североизточната част на Индия. T провинциалната си град, където шумно веселие маймуните в близост до водопади, където, подобно на зората на цивилизацията, да растат силни дървета, дълбоко върнал в каменистата почва, така че мълчи и все още стои на тревистите склонове. Къде криволичещ като лозя, стълби водят до извънредно красотата на църкви, като величествените и високи, като че ли само за да се докоснат до облаците, където въздухът е изпълнен с звучното пеене на екзотични птици. И нито един грам съмнение е, че благородните сортове от индийски чай, отглеждани в такова място, е погълнала всички извънредно, неописуема, неповторима красота на местността.
Според експерти, невидимото, но осезаемо компонент, през които обикновената напитка в истински шедьовър, специална среда на тази фантастична регион.

Степен черен чай Darjeeling има ясна златист цвят, деликатен вкус с флорални и плодови нотки, и оставя лек привкус на грозде. Това е толкова ярък и наситен, че ценителите на недвижими чай са склонни да се избегне използването на тази напитка с допълнителни съставки, като мляко и захар.

Как да варя чай Darjeeling?

Darjeeling температура варя вода от 90 градуса и се оставя да се варят в продължение на около пет минути. В готовата напитка да добавите джинджифил, подправки, билки и мляко, но за предпочитане е да го ползват без различни добавки.

Асам - Асам чай

Голяма част от разновидности на индийски чай от Асам расте вариации на храст чай, който расте в подножието на източния Хималаите и много светъл, богат, проститутка и леко малцов вкус, но едва забележимо аромат и цвета си често е сравняван с цвета на тъмно череша и бисквити кора. Той се произвежда под формата на гранули, и често се използва в смеси. Най-добрата колекция на асамски градини е лято. като размерът на листата в това време на годината, достигайки най-високите си стойности. Защото самите те са коренните жители на традиционна напитка индийски чай масала на. който се използва с добавянето на различни подправки, билки, плодове и мляко, така че само ароматът на чая не се дава голямо значение.

В чая Великобритания Асам удостоен със званието на класически английски чай черно. Този тип често е част от комплекс от различни чаени смеси, включително комбинация от традиционен британски английски Закуска Чай и да - това е в основата на това "Чай с слона." първият индийски чай, внесени в СССР, в жълтото поле с образа на епископа си, което в крайна сметка се превърна в символ на съветската система. За да се насладите на изразителен букет от аромати на сухо чаени листа Асам чай, трябва да има добре изградена китайски ритуали за запознанства, използвани в чайната церемония: да направи три кратки вдишвания, а след това издишайте през устата директно на чаените листа, да ги затопляне топлината на дъха си.

За пълно разкриване на техния специален вкус, Асам изисква необходимото внимание, когато сварено. Необходимо е да се изплакнете чайник вряща вода, да го излее в чаените листа в съотношение 1 ч. Лъжица в чаша с вода, а след това се добавя вода, чиято температура трябва да е около 60-70 градуса и се влеят около пет минути. Следвайки инструкциите, вие ще бъдете в състояние да се насладите пълноценно на удивителния чай вкус, което расте в подножието на планините на Индия.

Nilgiri - Nilgiri чай

Тези чай фенове знаят от първа ръка за този клас на черен чай, тъй като Nilgiri, със същото име, който се извлича от плантации чай в южната част на Индия, и буквално се превежда като "Сините планини". Естеството на плантации чай, извисяващи се сред диви зеленчуци са толкова прекрасно, че не можете да откъснете поглед. Величествени планини, простиращи се от държавата Tamiland Кочи да подхранват живота на огромен брой реки и потоци, протичащи през градините на чай и ги хранят отвътре.

Насаждения на този уникален черни сортове индийски чай обработен целогодишно, тяхната плодните не спират за известно време. И въпреки това, на вкус е най-деликатен, леко остър и свеж и има остър лимон послевкус и ароматно аромат ще впечатли дори и най-опитен любовник чай.

Nilgiri чай се прави не само като отделен вид, сместа, получена от него е доста отличен. Чай ценители предпочитат да пият този чай в най-чистата си форма, без примеси. Nilgiri трябва да добавите температура на водата около 75 градуса - 85. Brewing пропорционално 1ч лъжица чаша вода. Този вид чай, не можете да настоявате за първото варене, чаените листа се използват няколко пъти.

Сиким - Сиким чай

Сиким - сравнително нов вид чай, който е направен и доставени на световния пазар през 80-90-те години на миналия век. Името му идва от едно и също индийски щат, в който тя расте чай. Природните условия на отглеждане и цената на Сиким са много близо до Дарджилинг, но той все още не разполага с такава популярност. Това разнообразие има своите вкусови характеристики: напитка, приета от Darjeeling качества като изискан деликатен аромат и лек златист цвят, а Асам назаем леки нотки на малц и нотка на тръпчивост.

Brew стои във вряща вода за изплакване на чайника. Напълнете чаени листа следвайки стандартните размери - чаена лъжичка в чаша с вода, а след това я напълнете с вода, температурата в близост до 100 градуса и се оставя за 5 минути.

Важно е да се помни, че когато се съхранява у дома, черен чай бързо поглъща всички миризми, така че трябва да го вземе неговия специален рафт "чай" в кухненски шкаф. Желателно е, че пакетът падна по-малко въздух и влага, колкото е възможно, трябва да бъдат запечатани. За тези цели, идеални за калай или стъклен буркан с плътно затварящ се капак.

Популярни доставчици на индийски чай в страните от ОНД са: «Greenfield», «Lipton», «Ахмад», «Brook Бонд", "Акбар", "Тес", "Принцеса Noori", но за които, за съжаление, не винаги могат да потвърдят , Ние може да препоръча такива марки като «общество». «Organic Индия». характеризира с отлично качество на своите продукти.

Традиционен индийски рецепти чай

Чай с листа от Тулси (изгледи босилек) е известно, че населението на Индия и редица други източноевропейски страни в продължение на почти 5000 години. Това уникално растение съдържа огромно количество антиоксиданти, помагат да се сложи в ред мислите си, облекчаване на стреса, емоционален стрес и успокояване на централната нервна система. Тулси се използва активно в Аюрведа като тя е богата на полезни свойства: успокояващ ефект, спомага за постигане на усещане, защитна тялото от вредните въздействия на околната среда. Листата на растението съдържат много полезни елементи, фитохимикали и етерични масла.

Трябва първо да донесе вода да заври в тенджера, след което хвърли оставя Тулси заедно с всяка друга листа чай. В бульона, можете да добавите и всички подправки, подправки и билки на вкус, след което се прецежда и се изсипва в чаши. Добави мляко на вкус и се пие гореща.

Масала индийска TEA

Масала чай - традиционна индийска напитка е популярен не само в Индия, но и в чужбина. Изискан и несравнима комбинация от черен чай, мляко и подправки в тази напитка напрежение голямо облекчаване, помагат за отпускане и мелодия по позитивен начин.

Подобно на много национални ястия строга рецепта за масала чай не е така. Всеки индийско семейство се подготвя по свой собствен начин, и да остане непроменен, но едни и същи подправки, мляко и чай.

Масала чай рецепта.

Вкусът може да се използва като черен и зелен чай, но по предпочитание се дава на традиционния черен индийски разнообразие, по-наситени и проститутка! Основни подправки за супа - канела, кардамон, черен пипер и джинджифил, можете да добавите и карамфил, индийско орехче и копър семена. Всички подправки се смилат до получаване на хомогенна маса. Мляко за получаване на напитката се използва в съотношение 2: 1 с вода. Тя е в един съд се вари чай, мляко и вода, а след това изключите топлина, както и добавянето на смес от подправки, оставете преливане на 10-15 минути. Прецедете и служат горещо.