Най-добрите рецепти за барбекю марината
За да получите вкусна кебап месо за него е необходимо да се маринова. Маринати са различни. Най-често те имат киселина база - бяло или червено вино, винен оцет, нар или лимонов сок, кисело мляко. Много маринати присъства смлян черен пипер и други подправки, лук и чесън, соев сос и билки.
Състав на марината е избран за определен тип месо. Ако искате да се вино и много лук, за да омекнат, след това не е необходимо за пиле на агнешко, телешко или свинско месо. Ето няколко рецепти за мариноване на месо за шиш кебап на въглища, както и за подготовка във фурната.
Марината за шиш кебап от свинско с вино и соев сос.
бяло или червено вино - 400 мл
Соев сос - 200 мл
лук - 5-6 парчета.
сол - 1 чаена лъжичка
смлян черен пипер - 1 ч.л.
кориандър, чесън, млад
Лук (2 бр.) Нарязани малки кубчета. Добавете сол и разбъркайте добре мелене, за да сока. Добави соев сос и вино. Големи нарязани свински кубчета (или врата на свинско месо бут), за да се смесват с маринатата.
Сложете нарязания на ситно лук пръстени. тя може да бъде нанизани на шишчета, редуващи се с месо. Оставя се да престои 8-12 часа в емайла или чаша или купа от неръждаема стомана.
Марината за Пилешки шишчета с джинджифил и соев сос.
Соев сос - 100 мл
Куркума - 2/3 ч.л.
индийско орехче - 1/3 чаена лъжичка
корен от джинджифил - орех
млад зелен чесън или 4-5 скилидки
- Тази сума на 1 кг пиле. Чесънът натрошен, корен от джинджифил решетка. Всичко се комбинират и се смесват с парчета пиле.
Мариноваме за 2-3 часа в подходящ контейнер.
Марината за пиле кебап с кисело мляко.
кефир - 200 мл
млад зелен чесън или 4-5 скилидки
сол - 1 чаена лъжичка
смлян черен пипер - 1 ч.л.
куркума - 1 чаена лъжичка
индийско орехче - 1/3 чаена лъжичка
Тази сума на 1 кг пиле. Pepper мелница или мелене в хаванче. Чесън много ситно нарязан. Добавете сол, куркума и индийско орехче и разбъркайте добре мелене, за да сока. Добави кисело мляко.
Разбъркайте пилешките парчета с маринатата. Оставя се да престои 2 часа емайл или чаша или купа от неръждаема стомана.
Марината за шиш кебап с мента и лимон.
Lemon - 1/2 бр.
мента лъч
зелен чесън или 3-5 скилидки
смлян черен пипер - 1/2 чаена лъжичка
сол - 1 чаена лъжичка
бяло вино - 100 мл
Тя се изчислява на 1 кг месо. Подходящ за свинско и пилешко месо. Pepper мелница или мелене в хаванче. Мента и млад зелен чесън много ситно нарязан. Зелените трябва да вземат повече.
Стиснете лимонов сок. Добавете сол и разбъркайте добре мелене, за да сока. Добавете виното. Месо микс с маринатата. Оставя се да престои 2 часа емайл или чаша или купа от неръждаема стомана.
Тези опции маринати винаги дават доста добър резултат. Всяка една от тях дава един вид специален вкус на шиш кебап. Разбира се, това не е всички възможни комбинации за мариноване месни продукти.
Тя може да се използва в маринати горчица, доматен сок, киви, минерална вода. Свежа зеленина дори коренно се променя вкуса и аромата на мариновано месо, особено босилек, магданоз или мента.
Приятен пикник, и да се насладите на храната си!
Също така ще се радваме да ви истории за други версии на това ястие.