Най-добрите рецепти от киселец, кулинарен статията
Киселец - зелените листни растение. Киселец обикновено се вари; получаване на пълнеж от него за омлет или супа; младите и нежни листа се добавят към зелени салати; те пълнени риба.
Корените на един млад киселец не трябва да се изхвърлят, тъй като те съдържат много сок. След почистване, киселец внимателно се промива със студена вода за отстраняване на праха прилепен към листата или земята.
Киселец винаги е препоръчително pripuskayut преди готвене супа от него. Оксалова киселина се отразява неблагоприятно на вътрешния микрофлора стомаха.
Това е важно! Киселец е богата на пурини и в чист вид може да накара организма повече вреда, отколкото полза. Възрастните хора не се препоръчва да се яде пресен киселец оставя без термична обработка.
Заготовка киселец за супи и топли ястия за бъдеща употреба
Киселец отида, измиване, поставени в тенджера, покрийте и оставете да къкри на собствения си сок, докато омекне. Готов киселец облягане на сито и търкайте. В резултат пюре да се премине в дълбока соте тиган, сложете на котлона и варете, като се разбърква непрекъснато до точката, че тя е била държана в лъжицата, а не източване. Прехвърлете пюрето в купа и оставете да се охлади, поставете в буркани, капак и се съхранява на хладно и сухо място.
От киселец съдържа голям процент вода, тя трябва да къкри в собствен сок, а не варени във вода.
Средства за гасене на киселец често се налага да се месят добре с шпатула от дъното, така че тя равномерно задушен защото киселец, който се намира на дъното на тенджерата, utushitsya бързо, а на горните етажи остават сурови.
След охлаждане получената пюре киселец трябва да се изпари на плаката, за да се отстрани водата от нея, от които наличието консерви може да се влоши. Ето защо, дебел сос, колкото по-дълго се съхранява. Ако вземем много млад киселец, корените на това не трябва да бъдат премахнати, тъй като те съдържат много сок. Корените трябва да бъдат отделени от листата, изплакнати и сварени в собствен сок, докато омекне, след това разтривайте през сито, смесва се с пюре от киселец и след това се изпари на печката, докато омекнат.
Завършеният пюре не трябва да се положи в банки, стига да не изстине, в противен случай тя може бързо да се влоши.
Поддържане и да споделят с приятели
