Най-добрите рецепти на платика
Рецепти на платика готвене
Платика печена със зеле
платика 1 - 1 1/2 кг
2 чаши кисело зеле,
крушки 2
настъргано сирене 1/2 чаша,
галета,
50 г масло,
Sauce 1 чаша заквасена сметана.
Платика почистени, червата, изплаква в студена вода. Подготовка на пълнежа: Смесва зеле с раздробяване лук, сол и пипер. Фрай, докато варени зеле в тенджера, добавете маслото.
Тази плънка за неща, платика, корема ушити. Поставете платика в тиган или във формата, изсипете сметанов сос, поръсва се с настърган кашкавал и се пече в предварително загрята фурна до златисто кафяво.
Платика яхния с дюля
платика (около 600 гр) - 1 бр.
дюля - 1 бр.
лук - 1 лук
масло - 2 супени лъжици. л.
вода - 1-1,5 чаши
смлян черен пипер, сол
Всички продукти се поставят в плитка чиния, добавете сол, добавете вода и варете на средна мощност за 7-8 минути.
Платика пълнено с овесена каша
150 г риба,
100 г елда каша,
15 г маргарин или масло крем,
1 яйце,
10 г лук,
30 г сметана,
5 г бисквити, копър, сол
Ясно платика на кантара, извадете вътрешността, внимателно се измиват и се поръсва със сол.
завършен ронлива елда добавите пържени в масло, нарязания на ситно лук, нарязан твърдо сварено яйце и да общуват пребит сурово яйце. Това нещо, изготвен каша платика, го постави на намазана тава, изсипете заквасена сметана, аз се поръсва с галета.
Сложете тиган с рибата в рибата на фурната и се пече, от време на време го тропоска с заквасена сметана.
Нанесете изцяло върху овална чиния, поливане сос, образувана по време на пожар, и се поръсва с копър ...
1 кг платика
4 cm. супени лъжици брашно,
100 г масло,
3 лук,
5 бр. картофи,
сол, черен пипер
Почистете и изкормена, платика разтриване от всички страни и в средата на солта, сплескани в брашно, поставен върху хартия за печене, се налива малко вода, драпирани с масло и поръсена с зеленчуци и пържени с лук и картофи, тропоска често собствен сос във фурната, докато кафяви.
Платика пържени със заквасена сметана
1 кг платика
4 cm. супени лъжици брашно,
200 г масло,
10 луковици,
200 г сметана,
сол, черен пипер
Готови платика сол, брашно и се разточва в поставянето на тиган, obkladyvayut нарязан лук, сложи масло и пържени; когато платика половината достига своя излея заквасена сметана и продължават да се запържва, поръсва се с галета и често се налива собствената си сок
Golden платика и Латинска
Брийм почиства от скали, евентуално червата, промива се внимателно със студена вода и се суши в дъжд с лимонов сок. Ситно котлет лук, ситно котлет марулята. фурната се загрява до 180 ° С. печене четка с масло и се поръсва с кубчета лук. разпределя маруля лентите на лук зарове; сол и пипер. сложи рибата отгоре и поръсете с 2 супени лъжици. л. бяло вино. поставя в пещ за печене на по-ниско ниво и се готви за 25 минути. риба постави на предварително загрята плоча и да се затоплят във фурната е изключена. риба сок от готвене със зеленчуци, поставени в тенджера, добавете останалите виното и граха и оставете да къкри, покрити в продължение на 5 минути. след това сместа се вари в отворен съд в продължение на 2 минути. добавете сметаната и варете в продължение на 1 минута. Масло втрива с брашно, разбърква се с сос и варете в продължение на 1 минута. сос сезон на вкус със сол и черен пипер, залейте ги златна платика и се поръсва с копър. антена могат да бъдат допълнени със зелени юфка
Платика печено на скара
2-3 от рибата (можете също: скумрия, кефал, пъстърва, херинга, пресни, ASP)
2 супени лъжици. супени лъжици масло
1 връзка магданоз и копър
2 супени лъжици. супени лъжици каперси
1/4 лимон
1 чаша завърши сос полски сол на вкус
На задната страна на третираните и изкормени цели рибни трупове да направи две наклонени надлъжен разрез от всяка страна. Съкращенията поставят маслото, удряха в хаван с каперси. Сложете рибата на скара и поставете във фурната с горния нагревател или електрическа скара като първо поставите долния тиган. Запържваме всяка страна в продължение на 7-10 минути или докато рибата, докато леко покафенеят. Сложете рибата в чиния, за да се съберат на сок печене да прокара малко лимонов сок, разбъркайте сместа и я изсипете риба.
Така приготвената риба се сервира със сос по полски (в разтопеното масло, добавете варени твърдо сварени, нарязани яйца, нарязани билки, лимонов сок).
400 гр мръчкулите изплакнете добре и се вари (бульон да се яде, не се пие.) И се задушава с 2 супени лъжици масло, докато омекне, нарязан на ситно. Елда тиган-0,5 нарязан лук и 1 супена лъжица масло. Гъби, смесени с овесена каша, поръсва се с черен пипер. 1 голяма платика червата, чисти, направи разрез по дължината на гърба, махнете гръбнака вътре сложи варени плънка, шият нишката, руло в брашно и галета и се пържи на печката или във фурната, тропоска от време на време с масло от тигана. Преди да сервирате, сложи малко сметана, затопли в огъня и да служи ..
Платика изпечен в огъня
Пречистени от рибени люспи изкорми, изплакнете, леко разтривайте със сол, увити в тежка хартия или плат, навлажнете едната страна с вода и поставете в една дупка вкопана в горещата пепел накиснати страна. Поета горещи въглени. След около 1-1,5 часа рибата е готова. Времето за готвене зависи от размера и състоянието на огъня на риба. С този метод на приготвяне на риба използване храна алуминиево фолио.
Най-добре е да се подготвят за тази рецепта средни риби с тегло до 1 кг
Изкормени риби с хриле отстранени, но люспите добре изплакнати, нарязани ребра, настържете умерено вътре сол, мастна глина отложен слой 1-1,5 см и погребан в огъня на въглища. След около половин час или повече по-дълъг от рибата е готова. През цялото това време огънят трябва да бъде Рашка-lennye въглища. Риба, изготвен от огън, освобождаване на измиване, която ще действа заедно с люспи.
Платика пълнено с овесена каша.
150 г риба, 100 грама каша от елда, 15 г маргарин или масло сметана, 1 яйце, 10 г лук, 30 г сметана, 5 г бисквити, копър
Ясно платика на кантара, извадете вътрешностите през хрилете им, се измиват добре и се поръсва със сол. завършен ронлива елда добавите пържени в масло, нарязания на ситно лук, нарязан твърдо сварено яйце и да общуват пребит сурово яйце. Това нещо, изготвен каша платика, го постави на намазана тава, изсипете заквасена сметана, аз се поръсва с галета. Сложете тиган с рибата в бройлери да се пържи риба, от време на време го тропоска с заквасена сметана. Нанесете изцяло върху овална чиния, поливане сос, образувана по време на пожар, и се поръсва с копър. Сервирайте с каша от елда с нарязан твърдо сварени яйца. Времето за готвене 45 минути.
Платика с елда.
1 голяма платика, 2 лук, 4 - 5 супени лъжици растително масло, плоча ронлива елда каша с, галета, сол.
Ясно платика, червата, измийте и търка със сол, сметище и се пече във фурната. Получаване на пълнежа: Скара до златисто кафяво ситно нарязан лук в 2 - 3 супени лъжици растително масло, добавете тук е около една дълбока чиния само варени в пещта (в саксия), елда и леко се пържат с лук. След това добавете 2 супени лъжици растително масло, малко хладно, от риба, шият, палто с масло, поръсва се с галета и се пече във фурната. Брийм може да бъде запълнена с кисело зеле или, например картофи.
120 г риба, 6 г брашно, 15 г слънчогледово масло или разтопено, 150 грама гарнитура, пипер
Части от рибешка кожа и кости от филета или нарязани kruglyashami поръсени със сол и пипер, панирани в брашно и пържени в олио, или се топят, а след това, доведени до готовност в фурни. Сервира се с печени картофи или картофено пюре с краставици, домати. Брийм пържени в растително масло, се подава също на студено с винегрет, кисели цвекло, зеле. Времето за готвене 45 минути.
