Най-добрите подправки за риба

Риба и ястия от нея са популярни в готвенето. Това може да се обясни с факта, че има толкова много различни разновидности на риби и дори готварски рецепти от това просто не го намери.

Вида сладководни риби

В необятността на сладководна риба разновидности на страната ни са доста често срещани. Това може да се обясни с големия брой на реки и езера. Във всички водни обекти, където водата не е солена, обитавана от различни видове риби.

Кои сладководни риби са подходящи за кулинарни изкушения? Ето някои от тях:

Som. Има доста голяма риба. Нейната много лесно да се подготви, а касапинът не е трудно. Той има почти никакви скали и много малко кости.
Костур е вкусна храна, намерени в почти всички водни обекти, но съдържа повече кости.
Пайк е доста популярен сред гастрономите поради своята вкусно месо.
Carp се отличава с кокалест, но един от най-любимите рибата направи своя деликатен месо.
Пъстърва се характеризира със своята гъвкавост. Абсолютно всяка рецепта за приготвянето му.
Стърджън се смята за кралицата сред сладководните жители. Ако той попада в ръцете на един истински професионалист, се оказва истински деликатес.
Carp може да бъде подадено във всякаква форма, месото му е доста мастна.

Но въпросът е, че всеки, дори и най-вкусните риби може да се превърне в отвратително ястие в ръцете на лош готвач. Следователно, за да се готви риба правилно - е един от най-важните въпроси. Възможно ли е да се направи без подправки, които дават не само специален вкус, но и аромата.

Най-добрите подправки за речни риби

Използването на различни подправки, за да създадете вкусни ястия от риба в реките и езерата - това е един от най-важните етапи и всичко това е заради факта, че всички тези разновидности на риби не са особено отличават с ясно изразен вкус. Ето защо, за изготвянето му са избрани подправки, които имат благоуханен аромат и ясно изразен вкус.

метод за готвене, която се използва най-често - това е горещо. Ако месото на рибата малко суха, тя се превръща сочни чрез използването на масло, а отгоре има ароматно кора.

Първо на всички подправки сол, използвана за приготвяне на риба и различни видове чушки.

Готвачи съветват сол добавя директно към маслото, по време на пържене на риба отнема толкова, колкото тя се нуждае.

може да се използва като допълнителен подправка по време на готвене:

Чесън, но само не е твърде много за подобряване на вкуса.
Кориандър, мащерка, индийско орехче, не само подобряване на вкуса, но и даде ястието определена уникалност.
Куркумата прави рибата е златисто жълто, и ще го дам на сладък вкус.
Базил, копър, магданоз, се добавя в края на процеса на готвене, за да получите най-пресните хранителни продукти.
Лимонов сок е ограничен само до няколко капки ще премахне миризмата на реката.

Много подправки са подходящи за приготвяне на риба, но това не означава, че всички те трябва да се използва веднага. По време на пържене свойства са подобрени, но в сместа, те губят аромата и вкусовите качества.

Подправки за риба яхния

Обикновено, при получаването на рибено масло се използва по този начин, бульон или растителни сосове. Ако добавите малко подправка до края на охлаждането, вкус, само ще се подобри.

Това са ароматите, които са напълно подходящи, за да получите най-вкусните риби яхния:

За да направите остротата да добавите черен пипер или горчица.
За да се даде свежест да използвате мента, босилек.
Лук и копър ще добавят вкус.

На Съвета. Пикантни подправки като кориандър, къри, за предпочитане не канела, използвани при гасене.

Най-добрите подправки за готвене на риба

Ако изберете за готвене, като начин за приготвяне на риба, е необходимо да изберете тези, които са в състояние да се подобри вкуса, дори и в горещо и може да се насити бульон и проникне в филето.

Подправки за готвене:

Подходящи аромати за печене на риба

Любителите на вкусна и здравословна храна, се препоръчва да се готви риба във фурна или на огън. Получите удоволствие от невероятния вкус може да бъде, ако в същото време налага риба от различни страни билки.

За готвене във фурната се препоръчва да се използват следните подправки:

На Съвета. Пекат не препоръчваме използването на канела, индийско орехче. Те развалят само вкуса на ястието.

Подходящи подправки за риба пушене

Дори и тези, които не са особено любители на рибни ястия от това понякога не може да премине специален аромат на пушена риба. Варени този начин рибата е почти няма нужда да се използва това, което подправките.

По време на пушене, можете да добавите:

Чрез Гил сложи малко целина.

Преди началото на пушена риба може да търка отвътре и отвън на различните подправки.

На Съвета. Но ориенталски подправки, които не се препоръчват за употреба при пушене, те могат да мирише тяхната конкретна цел на целия вкус на ястието.

морска риба

Този вид риба е жител на моретата и океаните. Тя самата е с богат вкус, така че подправките, използвани за нейното усилване.

Какво видове морска риба използва за приготвяне:

Един от най-популярните видове риба е херинга. Неговата употреба почти всякаква форма: от сол, за да се пуши.
Скумрия различно месо мастна, запазва своя вкус по никакъв начин.
Флаундър за пържене, пушене и огън, месото му бързо се разпада.
Сьомга. Сьомга са леко червено месо, почти лишена от малките кости.
Аляска Полок също е доста разпространена в процес на подготовка, вкус по никакъв начин.
Cod е един от най-ценната риба, месото е крехко и съдържа много протеини.
Есетровите се считат за истински деликатес. От тях правя сьомга, пушена и солени.

Какво подправки са по-добре за ястия от морска риба

То е било отбелязано, че морето самата риба има богат вкус, така че в процеса на изготвянето му не е необходимо да се използва много подправки. В противен случай, може да съсипе вкуса на ястието и да отбележи най-уникалната риба.

процес готвене е подходящ за почти всички морски риби. можете да се готви на мазнини разновидности на херинга, скумрия и есетра по този начин, дори без да се добавя масло, при положение, че те имат тлъсто месо.

Като допълнение, можете да използвате:

Бахар и земята в оскъдно количество усилия оригиналния вкус на рибата и се добавя малко острота.
Джинджифил и индийско орехче се добавят подправки, те не запушват вкуса на рибата.
Мелиса ще даде нов ястие.

На Съвета. Трябва да се има предвид, че кимион, кардамон и кориандър едва ли в хармония с морски представители, така че не ги добавите.

Подправки за гасене морска риба

Ако готвя морска риба в сос или бульон, тя перфектно абсорбира аромата на зеленчуци и подправки.

За да се даде по-богат вкус са идеални:

Леко Листовете, но преди края на готвенето.
Сосът може да се добави горчица, от тази риба ще стане сладко-кисел ostrinku.
Освен това насищане на аромата на джинджифил и индийско орехче.
Чесънът дава острота, но не премахва аромата.

На Съвета. При охлаждане е желателно да не се добавят мента, копър, градински чай, кориандър, куркума.

Подправки за готвене морска риба

Повечето готвачи са склонни да вярват, че когато готвите подправки не използвате. Но вие можете да добавите с голямо желание:

Лук и магданоз, те ще направят запасите по-пълна, а месото е сухо.
Lavrushka и смлян черен пипер ще добави специален вкус.
Той добавя малко карамфил подправки.

Ориенталски подправки свръхнаситени само бульон, но рибата получават достатъчно на аромата не се отказвайте.

Подправки за печене морска риба

Ако използваме метода на приготвяне на солена вода риба, като печене, можете да спестите много необходими хранителни вещества. Като допълнение е по-добре да не предприема източните подправки, и да изберат един по-чист и спокоен

Сол, лимонов сок и лук - задължителни другари печене.
Гастрономически букет ще добави стрък розмарин.
Ароматна свежест се осигурява чрез използване на босилек, мащерка и копър.
Куркума и пипер дават на съда специален вкус.
Направете по-ясно изразен вкус на морска риба дафинов лист, черен пипер, целина.

На Съвета. Когато печете професионални готвачи не съветват да се използват кимион, кориандър, кардамон, в резултат от силна им аромат, който ще прекъсне истинския аромат и вкус на рибата.

Подправки за пушена морска риба

Пушена морска риба - е да се получи този деликатес. Подготовка на специален дим дори не изисква използването на подправки, но можете да използвате като подправка към източника на дим:

Не се изисква специална обработка на риба преди пушене. Достатъчно сол и билки, които се задават само на разстояние от невероятно вкус на морска риба месо, приготвени по този начин.

Подправки за първите курсове на риба

Тъй като бульон се разтварят почти всички подправки, че не е необходимо да ги добавите във високи дози при готвене рибена супа. Ако след това извадете рибата от бульона, че е чист, защото през цялото вкус и аромат ще бъде прехвърлена към чорбата. Бране рецепта за тази подправка, че е необходимо да се откажете за това са подходящи за горещите течни ястия.

Ето и някои универсални подправка. които можете да използвате:

Ако мелене черен пипер, след което той ще бъде в състояние да даде бульон и рибата специален вкус. Перфектен и черен пипер.
Карамфил също не боли, но е необходимо да се постави няколко минути преди края на готвенето, така че не губи своя аромат и вкус.
Кимион в малки дози даде известна острота и да направи вкуса на рибата бульон и по-изразителен.
Магданоз на цялата зеленото е просто перфектно за да добавите към ухото на риба. Ако я добавите също заслужава почти преди края на супа готвене.
Дафинов лист е почти постоянен жител на саксии с супа риба, но това трябва да се добави преди края на готвенето.

Ако не знаете как да се съчетаят различни подправки за супа риба, а след това с помощта на някои може значително да развали целия вкус и аромат. Такива "нещастници" подправки са:

Копър. Той е в готвенето напълно се отървава от вкуса си, ако има такова желание, то е възможно да се сложи на масата връзка пресен зеленчуци, можете да добавите безполезна украса в саксия.
Chili супа ще направи пикантни и рибата ще станат безвкусни.
Sage може да направи ястието твърде горчив.
Розмари могат да засилят бор аромат, особено ако се прекалява с количеството.

Подправки има толкова много, но всяко ястие годни не е всичко. Експериментирайте трябва внимателно след това можете да изберете за себе си една набора, който най-добре ще се срещне с вашия вкус.