Наденица направен от говеждо месо - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Кога за последен път сте яли истински дом наденица? Домашна наденица на говеждо месо е чудесна алтернатива на купешки опции - сочно, нежно и много истински!
СЪСТАВКИ
За да започнете, изберете подходящ колбаси, той трябва да бъде средната масленост, с леко докосване на мазнини до наденица не е много дебел, но не прекалено суха. Сега се уверите, че част от говеждо месо не малки кости, които могат да останат след рязането, ако има такива, да ги реже с нож, както и премахване на вените. След месото се нарязва на средни парчета, както и техният размер не е от решаващо значение, важни парчета, за да влизат свободно в мелачката на врата. Поставете рязането в дълбока купа.
Сега разположен на кухненската маса на преса за изцеждане на пране с голяма решетка, специално не е от значение, то ще бъде автоматично или ръчно. Под преса за изцеждане на пране остави купа и котлет през него нарязано месо. След купа с мляно добавят всички съставки, изброени в подправки за колбаси, вкус сол, предварително охладен чиста, дестилирана вода и внимателно се смесва супена лъжица съставки в единна последователност. След купа, покрийте с пластмасова обвивка храна и се съхранява в хладилник за 12 часа. По-добре е да се направи детайла вечер за през нощта.
Gut, че отлага за приготвяне на колбаси, поставете в купа и се накисва в студена течаща вода в продължение на 30 минути, за да се осолят. След изплакнете обилно, а след това да вземе лейката, поставете го в единия край на червата, и нека го поток от студена течаща вода, измиване на вътрешната страна на червата. Този процес ще ви позволи да видите дали има дупки в червата, и измийте остатъците от сол. Сега поставете червата в гевгир и го оставете в мивката, нека обучен полуфиналите вливат излишната течност. Дръжте ги във форма не още 5 минути, черва трябва да са леко влажни по времето, когато ще се неща тяхното месо, това ще намали количеството на въздуха, който се събужда влиза в червата с мляно месо.
Сега, извадете от купата на фризера с кайма и я извадете от найлоновата опаковка. Инсталиране на електрически или ръчен ъглошлайф със специален накрайник за готвене колбаси на кухненската маса. На гърлото на дюзата напълно затягане черва, и края изравнителен възел или връзка гъста канап с нажежаема жичка. Гърлото на кухненски уреда чрез супени лъжици мляно легна. След стартиране на месомелачка за 5 секунди, леко натискане на червата, което започва да се запълни плънка.
Вземете една тънка игла и да направи близко свързани с част от дебелото черво на няколко пункции, за да се проветрява. Сега се определи желаната дължина на наденица и започнете пълнеж червата до избрания размер. След всяка порция на наденица лигира плътно с нажежаема жичка или обрат възел черво, може да бъде получен, както е желателно или непрекъснат колбас пръстен или колбаси. След като изгради всичко наденицата, той го прави по-чести иглени убождания да се проветрява, поставете в дълбока купа, покрийте съда с найлон и да изпрати в хладилника за 12 часа.
След 12 часа, изключете печката средно облече пот пълни до половината от обикновената чешмяна вода. Добави контейнер лавров лист, черен пипер, обелени и промива лук, както и промиват Зелените pitrushki и копър. Загрейте течност до 70 градуса, без да мачка възпаление и много точно потопят суровата вода колбаси. Кук за полуготови продукти в четенето на 15 - 20 минути. При изтичането на желаното време, изключете печката и оставете наденицата във вода в продължение на 10 - 15 минути, за да го направи сочно. След като използвате скимери Извадете сварения продукти от тигана, за да ги пренасочат към една купа и съди до стайна температура.
Продължете, както е необходимо, можете да наслагвате наденица в пластмасови полиетиленов филм след алуминиевото фолио и го изпраща във фризера. Това колбас се съхранява в продължение на 3 седмици и се използва по желание. Най-добре е да го пекат в студена фурна, загрята от 200 до 220 градуса в продължение на 35 - 40минути периодично я превръщат в различни посоки за по-добър печене. Прясна варена наденица, също може да се пече във фурната, но в продължение на 20 - 25 минути, тъй като тя все още е много деликатна, не в настоящето. Или пък може да се опакова и се слага в хладилника, където може да се съхранява в продължение на 3 - 4 дни.