Националната палачинка рецепта

Палачинки са известни да се пекат, не само в България, но често ни се струва, че това е нашето национално ястие. Въпреки това, например, французите също, че палачинките - за "прищявка" на кухнята. Американците, феновете на заведения за бързо хранене, както и оценяват храната, приготвена от собствените си ръце (въпреки че рецептата на палачинки, както и всичко, което те създават, за да се спаси, толкова просто, колкото е възможно).
И така, какво друго са палачинки?

Нека да започнем все пак с българското традиционното.

българските палачинки

съставки:
(Продукти 20 - 25 палачинки)
600 грама брашно pshenichnaya-
захар - 1 супена лъжица. л.
масло - 5 ч.л. ..
яйце - 1 бр.
Дрожди - 25 грама
Сол - 1 чаена лъжичка ..
мляко - 4 чаши
маслиново масло - 3-4 супени лъжици. л.

рецепта
За приготвяне на палачинки тази рецепта отнема три чаши мляко се затопля до 30-35 °, Разтворете маята в него, добавете 1/2 чл. лъжици захар, сол, яйчен жълтък и разтопено масло, разбърква се и се изсипва в 300 г брашно. Замесете тесто. Dish с капака на тестото с кърпа и поставени да ферментира на топло място. След 1 1/2 - 2 часа, когато силата на тест ще се удвои, разрежда това останалите мляко, се нагрява до температура от 50 °, се добавят останалите брашно и захар, постепенно се излива и бита протеин. Отново, месят тестото и оставете да втасва. Тестото трябва да се скитат по принцип около 3 часа.
Мазнините тиган с тънък слой масло и се загрява до дима изчезва. Лъжичка за лъжичка тестото и го изсипете в тенджерата. Когато долната страна се запечени палачинка, натопи четката в масло, смазване на горната страна и флип палачинка. Когато втората страна се зачервява палачинка отново смазване на горната страна на маслото и да се премине палачинката в тигана, увийте с кърпа. По време на печене на тестото не може да се намесва.

съставки:
овесени ядки - 100 г
брашно - 2 супени лъжици. лъжици
настъргани сирене (за предпочитане Cheddar) - 3 супени лъжици. лъжици
жълтък - 1 бр.
мляко - 3 супени лъжици. лъжици
масло - 1 супена лъжица. лъжица
сода
сол

рецепта
Смесете овесени ядки, брашно, сирене, сол, сода, масло. Веднага добавете млякото. Замесете тесто и търкаля в тънък слой. Чинийка нарязани големи парчета, и нарязани всеки в 4 броя. Смазване на ръба на жълтъка. Печете палачинки във фурната.
Сирене може да се замени със захар, а след това да се окаже, сладки палачинки. Може да се добавя към тестото 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно в повече от нормата, но палачинките са сурови. Можете да добавите земята ядки или маково семе за сладък вариант.

съставки:
брашно - стограм
щипка сол
1 голяма yaytso-
мляко - 300 мл
растително масло - 1 супена лъжица. л.

рецепта
Тук най-спазването на ритуал подготовката.
Изсипете брашното и солта в голяма чиния и се прави вдлъбнатина в центъра.
В тази ниша счупи яйцето, след което добавете яйчен жълтък и има налейте малко мляко.
Уиск, смесете яйцето и млякото, а след това постепенно се смесва с брашното от краищата към центъра. Добавете млякото, докато не получи консистенция на тестото, половината от бита сметана. Ритъм, докато маса хомогенно тесто, и след това се смесва с растително масло.
Хвърли с останалата мляко - сега тестото трябва да има консистенцията на течна сметана. Затворете съда и се оставя за 30 минути. - това ще даде подготвени ефирен на тесто.
Загрейте тиган. Когато е горещо, леко го смазване с малко количество растително масло и се изсипва 25-30 мл тесто. Наклонете коритото, така че тестото равномерно разлята на пода. Сложете на огъня и варете в продължение на 1 минута.
Преместете шпатула (нож) под палачинка, тя обърнете и се пържат другата страна до златисто кафяво. Поставете завърши палачинката на плоча. Повторете процедурата с останалото тесто.

съставки:
(Част от приблизително 16-18 броя)
брашно - 2 чаши
мляко - 1,5 чаши
бакпулвер - 1
захар - 4 супени лъжици
растително масло - 8 супени лъжици
яйце - 2
щипка сол

рецепта
Разредете тестото (не гъста консистенция на сметана). Пече като редовни палачинки върху суха тиган. Опаковайте ги нищо не е невъзможно - те са доста пухкава. Сервира се със заквасена сметана, мед, конфитюр.

съставки:
брашно - шестстотингр
яйца - 10 броя
масло - 200 грама
Захар - 4 супени лъжици. лъжица
мляко - 1 чаша
канела на вкус
портокалова кора на вкус

рецепта
Сложете жълтъците в тенджера, добавете брашно, масло, триене добре и се разрежда мляко. Протеините са въведени в тестото, за облекчаване на канела и портокалова кора. Пече се в тенджера. Завършен палачинки поставят в чиния, поръсва се със захар да се сложи във фурната.