На откритите огън 10 блажно за пикник

Кой не обича да пътува извън града и приятелски пикници в страната или в провинцията? И това, което празник без вкусна храна, приготвена на открито?

В този брой сме събрали за вас най-добрите рецепти за кебапи и други ястия от месо и птици, печено на грил, скара или топли жар. Много вкусно, сърдечен и красива. Подгответе се за радостта от дома си и приятелите си!

1. шашлик с черен пипер

Така че се подготви Кавказ

Вие ще трябва:

Получаване:

2. шиш агне

Мариновано в сок от нар. Необичайни!

Вие ще трябва:

• 700 гр филе агнешко

• 150 г сок от нар
• 3 ч. L. лимонов сок
• 4 скилидки чесън
• 3 сладки пиперки
• сол, черен пипер на вкус
• 1 глава лук
• 3 супени лъжици. л. зехтин

За соса:

• 300 мл кисело мляко

• Един куп кантарион
• сок от 1 лайм
• 3 скилидки чесън

3-4 порции
110 мин
345 ккал

Получаване:

1. Направете марината. Чесънът се почиства, нарязва на малки парченца. Лук кора, нарязани на пръстени. В купа смесете нар и сок от лимон, нарязан чесън, нарязан лук, зехтин, сол, черен пипер.
2. Месо измиване, подсушете добре с хартиена кърпа. Нарежете месото на парчета и се изсипва маринатата и се оставя за 3 часа.
3. Pepper Измийте, сухи и нарязани на големи парчета. Алтернативно на шиш придържаме парче месо, а след това лук пръстен, а след това парче черен пипер.
4. Запържете месото на шишчета на скара, докато се направи.
5. Направете соса. Чесън чиста и да пропуснете през пресата. Кориандър измиване, котлет. Смесете киселото мляко с лимонов сок, счукан чесън, смлян черен пипер и ситно нарязан магданоз. Подправете със сол и черен пипер. Готови шишчета доведе до масата със сос.

3. агнешки ребра

Вие ще трябва:

• 1 кг агнешко пържоли

• 4 скилидки чесън
• 1 червен лук
• 1 чили
• 6 супени лъжици. л. зехтин
• 500 г домати

За соса:

• босилек лъч

• щипка земята карамфил, кориандър и кимион
• 800g големи картофи
• сол на вкус
• смлян черен пипер

4-5 порции
140 мин
430 ккал

Получаване:

1. Месо пране, химическо и се нарязва на големи парчета порционни. Чесънът се почиства, преминава през пресата. Намажете ги месо, сол, черен пипер, увити в найлоново фолио и поставете в хладилник за 2 часа.
2. Направете соса. Лук кора и фино котлет. Останалите скилидка чесън и чили котлет. В тиган топлина 2 супени лъжици. л. олио и запържете зеленчуците в продължение на 5 минути. Домати потопени във вряща вода за 30 секунди, след това се изхвърлят в решето, кора, маса се раздробява в блендер. Добави в тиган с масло и зеленчуци, сол и черен пипер и оставете да къкри за 5 минути. Базил измиване, суха и фино котлет. Добави в доматите и оставете да къкри, всички заедно в продължение на 5 минути. Сваля се от огъня и оставете да се охлади.
3. Подправки смесва с останалия зехтин. Ребрата на излизането на филма, намажете половината прясно масло.
4. Обелете картофите, нарязани всеки клубен наполовина, палто с останалото масло и се запържва в гореща скара с месото. Сервира се със сос.

4. Свински ребра барбекю

Варени в соев сос

Вие ще трябва:

• 2 кг свински ребра
• 2 супени лъжици. л. сол
• 0.5 часа. L. черен пипер
• 2 супени лъжици. л. захар
• 1 кг домати
• 1 кг краставици

За соса:

• 1/2 чл. л. захар
• сок от 1 лимон
• 50 мл соев сос
• 50 мл терияки сос
• 1 час. L. сол
• 1 час. L. лют червен пипер
• 3 скилидки чесън

6-8 порции
80 мин
380 ккал

Получаване:

1. Ребрата пране, сушене с хартиена кърпа. Свързване на сол, черен пипер и захар, разбъркайте добре. Решетка смес от свински и се оставя за 30 минути.
2. Направете соса. Чесънът чисти, котлет. Комбинирайте лимонов сок, соев сос, сос терияки, сол, черен пипер Кан, захар, чесън, разбъркайте добре.
3. Получената смес се разделя на две части. Нож в ребрата да направят съкращения, изсипва половината от сместа на порции.
4. Грил запалва и смазва с помощта на четка за готвене или смачкани хартиени кърпи.
5. Сложете ребрата на скара и се готви на открит огън до златисто кафяво, тропоска останалата сос.
6. Измийте домати и краставици, грубо котлет.
7. Нарежете месото между ребрата на порции и сервирайте с нарязани домати и краставици.

5. Кайма

Сервира се с доматен сос

Вие ще трябва:

• 2 кг говеждо
• 400 грама мазнина
• 1 час. L. сол
• 1 чаша бульон
• 0.5 часа. L. смлян черен пипер

За соса:

• 2 кг домати
• 1 чили
• сол на вкус
• 2 скилидки чесън
• 1 супена лъжица. л. растително масло
• 1 връзка копър

На 8 порции
120 мин
360 ккал

Получаване:

1. Говеждо и бекон да се мият, суха, нарязани на парчета, кайма.
2. Добави кайма сол, бульон, разбъркайте добре, победи на разстояние една лопата. Формовани продълговати колбаси.
3. Нанизани на шишчета и печено на открит огън до златисто кафяво.
4. Направете соса. Люта чушка Измийте, отстранете семената и нарежете на плътта. Чесънът се почиства, преминава през пресата. Домати пране, сушене, режат месото на малки парченца. Fry в растително масло. Копър пране, химическо, котлет. Комбинирайте домати, чесън, люта чушка, копър, сол и разбъркайте добре.
5. Готов кебап поднесени с доматен сос.

6. costita

Месо с кокал в молдовската

Вие ще трябва:

• 1 кг свински котлети Bone
• 2 чаши сухо бяло вино
• 1 карамфил чесън
• сол и пипер на вкус
• растително масло
• за пържене
• салата лъч
• 500 г череша домати

4-6 порции
80 мин
450 ккал

Получаване:

1. Свинско измиване, сухи и чисти всички страни на филма и леко лъскат. Сол и черен пипер, поставете в купа и се изсипва бялото вино. Оставя се да престои 1 час.
2. Обърнете месото от виното, оставете за 15 минути в отворен съд.
3. Запали въглените под грил, така че те са добре изгори и podernulis бяла пепел.
4. Грил и запали и смазана.
5. Фрай свинско на скара 5 минути от всяка страна, за да образуват коричка. Чесънът се почиства, преминава през пресата.
6. Costita разделиха в една чиния, поръсва се с чесън. Украсете ястието листата на марулята и чери домати.

7. пилешко филе шишчета

Лесно и здравословно ястие за цялото семейство

Вие ще трябва:

• 1,5 кг пиле

• 1 супена лъжица. л. зехтин

За гарнитура:

• 1 кг замразени смес хавайски

За маринатата:

• 100 мл лимонов сок

• 150 мл минерална вода
• сол и пипер на вкус

На 8 порции
1 час
245 ккал

Получаване:

1. Филе пране, химическо, нарязани на парчета а-ла-карт.

1. Направете марината. Комбинирайте лимонов сок, минерална вода, сол и черен пипер.
2. Изсипете марината над пиле и се оставя за 30 минути.
3. Хавайски смес се разделя на порции и се слага в фолио обвит плътно. Грил повторно подгряване, поставени хавайски смес се обвива с фолио и се готви за 20 минути, превръщайки периодично.
4. Хавайски смес се поставя в блюдо на фолио на порции.
5. Пиле филе отстранява от маринатата, грес зехтин, нанизани на шишчета, предварително накиснати във вода, Скара скара в продължение на 15 минути. Сервирайте с хавайски смес.

8 пилешки кълки на скара

Мариновано в мед и риган!

Вие ще трябва:

• 6 пилешки кълки

• сол и пипер на вкус

• салата лъч

За маринатата:

• 2 супени лъжици. л. оцет

• 3 супени лъжици. л. течен мед
• 0.5 часа. L. червен пипер
• 3 скилидки чесън
• 2-3 капки сос табаско
• 2 глави лук
• щипка риган

3-4 порции
45 мин
380 ккал

Получаване:

1. Shin измиване, подсушете с хартиени кърпи.
2. Направете марината. Свържете оцет, мед, червен пипер, риган, сол, растително масло, сос табаско. Лукът и чесънът за почистване, трошене, добави в марината.
3. Пиле грес маринатата, комбинирайте в купа, покрийте и поставете в хладилника за 2-3 часа.
4. Grill или грил да се затопли, смазана. Фрай скара теле. Маруля пране, химическо, сълза.
5. Готови части за пиле, за да снасят върху листа от маруля и служат горещо.

9. Пилешки шишчета със зеленчуци

Вие ще трябва:

• 2 кг пиле

• 3-капсули оцветени сладки пиперки
• 100 г бекон
• 8 картофени клубени
• 1 капсула на чили
• 2 глави лук
• 4 супени лъжици. л. зехтин
• 4 супени лъжици. л. доматено пюре
• 4 домати
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок
• 1 супена лъжица. л. мед
• 1 супена лъжица. л. соев сос
• 1 супена лъжица. л. нишесте
• 1 час. L. земята червен пипер
• черен пипер, сол на вкус

6-8 порции
50 мин
345 ккал

Получаване:

1. Направете доматен сос. Люта чушка Измийте, отстранете семената и стъбло, трошене на плътта. Лук кора и фино котлет. Домати кора, нарежете месестата в блендер.
2. В тиган загрейте зехтина и се пържат на лук с чили. Добавете доматеното пюре, домати и оставете да къкри за 10 минути. Подправя се със земята червен пипер, лимонов сок, мед и соев сос. Кук в продължение на 5 минути и отстранете от огъня.
3. филе измиване пиле, суха добре и се нарязва на малки парченца. Peppers пране, сушене и, всеки намали наполовина, премахване на дръжката с семена, месо, нарязани на малки квадратчета.
4. Бейкън нарязани на филийки. Картофите се измиват, обелват и се нарязват на филийки.
5. Дървени шишчета поставят в продължение на 30 минути във вода.
6. Приготвени съставки, променлив, нанизани на шишчета. Фрай от всички страни на скара или над открит огън, докато омекнат, сервирани с доматен сос.

10. Пикантен говеждо месо на скара

Няма да бъде безразличен!

Вие ще трябва:

• 800 грама на говеждо филе

• 400 мл бульон
• Седемстотинграма на череша домати

За маринатата:

• 3 дафинови листа

• 1 супена лъжица. л. захар
• сок от 1 лимон
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 1 супена лъжица. л. сол
• 4 скилидки чесън

6-8 порции
110 мин
345 ккал

Получаване:

1. Направете марината. Чесънът се почиства, преминава през пресата. Сварете 1 чаша вода, добавете маслото, чесън, сол, захар, дафинов лист, да доведе до възпаление, отстранете от огъня, добавете лимонов сок, разбърква се и се филтрира.
2. Измийте и подсушете месото, нарязано на парчета, обслужващи, леко отбивам, изсипва маринатата и се оставя за 20 минути.
3. Извадете парчетата месо от маринатата и се запържва в гореща скара за 15-20 минути. Измийте доматите, нарязани на половина.
4. Завършеният месото се разделиха в една чиния и сервирайте с чери домати.

Бон апети!