Mushroom зеле (гъби вид тлъстига, sparassis crispa, гъби щастие) Picture, описание и свойства
Семейство: Sparassisovye (Sparassidaceae).
Синоними: планински зеле, зеле, цепнато sparassis crispa, къдрава rogatik, dryagel, гъби щастие.
Описание. Както се вижда на снимката, гъби зеле - много голяма гъба (от 5 до 30 см височина и 5-60 см в диаметър). Маса гъбички sparassis crispa понякога достига 5 кг. Разклонен, с разширен, плоски и къдрава често зъбни крайни разклонения (перки), светложълт или крем. С възрастта, клоните потъмняват, особено по краищата, превръщайки се в охра кафеникава. Моля, имайте предвид снимка пулп sparassis crispa на: то е бяло, крехко, с приятна миризма и смолисти орехов вкус, с възрастта става трудно и горчив. Leg централно, масивна, гъста, дълга 5-14 см, обикновено дълбоко потънал в почвата, белезникаво, жълтеникаво, често с кафяви петна, възраст левкоцитни-кафеникава до почти черен.
Подобни видове. В гъби зеле е много подобен на рядък вид на плоча sparassisa (S. laminosa), който е паразит на дъб. Тялото на плодните на гъбички сламеножълт и остриета груба, гъста, цялата.
Лечебните свойства на зеле заек
Sparassis crispa съдържа биологично активни компоненти, които имат противораково (имуномодулиращо) и антимикробна активност.
Гъбични полизахариди, получени от (Р-1,3-глюкани) инхибират растежа на саркома-180 ракови клетки левкемия и рак на черния дроб клетки и също така повишават хематопоетичен отговор и увеличаване на естественото противотуморна защита. Р-глюкани повишават нивото на синтез и интерферон-у (IFN-у) и интерлевкин-12 производството е повишена и-макрофаг фактор на туморна некроза (TNF-а).
В допълнение към Р-глюкани в екстракта на гореща вода открити и други свободно ниско молекулно съединение. Поради лечебни свойства цепнатина зеле, тази гъба се използва при производството на лекарства, които потискат активността на тумор и увеличаване на синтеза на интерферон.
Три противогъбично средство, включително по-рано известен sparassol изолирана от мицел култура на дълбоко S. crispa. Две други агенти, Sci и ScII, притежават значително по-висока противогъбична активност, включително срещу Cladosporium cucumerinum, устойчив sparassolu. S. crispa е един от няколко вида на гъбичките, които потискат вируса HIV.
Гъбата е широко култивирано в Азия за лекарства и хранителни добавки.
Mushroom щастие: прилагане на гъбички
В традиционните китайски лекарство гъби гъби щастие се използва за нормализиране на кръвно налягане, регулирането на нивата на кръвната захар, за превенция на инсулт и туморни заболявания.
Годни за консумация, гъбички в ранна възраст, с добър вкус, не се нуждае от предварително кипене. Подходящи за всички видове готвене, може да бъде изсушен, не е подходящ за осоляване, мариноване. Тъй като гъбична зеле съдържа вещества, които пречат на развитието на гъбички, плодове тяло може дълго да се съхранява при ниски температури (в хладилник).