Moonshine рецепта с ябълки и захар у дома
Късно лято и началото на есента са богати на ябълки от различни сортове, в задния ми двор ябълково дърво расте, което носи доста ароматен и сладък плод, след като друга буря поставя въпроса "какво да прави с паднали ябълки?". Алтернативно конфитюр или ароматно домашно ябълка лунна светлина. В тази статия ще ви обясни рецептата на водка от ябълки.
Moonshine рецепта с ябълки в страната
съставки:- Ароматни ябълки - една кофа,
- Захар - 2-4 кг.
- Мая - сухо вино, дива (по ваш избор)
- Вода - 5 литра. 1 кг. захар.
Приготвяне на плодов каша
Първото нещо, което трябва да реши какво ще маята ферментира Брага ако дива ябълка, ябълки не са ми дали пекарна или вино - ябълките могат да се перат. Ябълките се смила с помощта на изграждането на миксер, пасатор, мелачка за каша, ако се смила в пюре - тогава проблемът ще бъде филтриран преди дестилация, разбира се, ако имате парогенератор - може да се пюре. На смачкани ябълки излива сироп (захар + вода) за затопляне на температура не по-висока от 30 ° С, всички се смесват добре до хомогенна структура, като се използва миксер.
Що се отнася до маята, бих посъветвал да се използва вино, оригиналния вкус на домашно приготвена бира е много по-добре, съответно, а самата варя. Ако е възможно, добавете захарта в инвертна сироп, който също ще се увеличи вкусовите качества на лунна светлина. Преди да добавите маята те трябва да са объркване в топлата вода. Заспивам мая във вода (01:10), покрит с гъста ястия и да им даде да престои на топло за 15 минути, след като влезете в кашата и разбъркайте добре. Ако го направите Брага на вино мая, е препоръчително да го постави под водното уплътнение на топло място при температура от 25-30S.
ферментация каша
Брага се скита от 6 до 21 дни в зависимост от бива да се смесват Брага температурните и вид дрожди от време на време, свалят ябълката "шапка". Признак на края на ферментацията има отлагане на частици на дъното на ябълки, каша осветление, липса на сладост във вкуса, горчивина.
Дестилацията ябълка каша
Ако не разполагате с парогенератор, аз съветвам да Брага филтърни частици от ябълките, които-се, когато дестилация не гореше. Осъществяване на първата дестилация е стандарт за избор на суров алкохол без фракциониране, отдестилиране до 4-6% алкохол в струята, като основен вкус ще присъства в фракции опашката.
Преди втората дестилация се разрежда с чиста вода до 25-30% суров. Фракциите на главата се събират при ниска нагряване приблизително "капка по капка", броят на фракции глава е приблизително 5-7% от абсолютен алкохол. При избора на фракциите на главата и трябва да разчита на обонянието си, ако устройството вече е дестилат с приятна миризма, без излишни външни примеси - да започне подбора на основното тяло на дестилата.
Избор на основното тяло зависи от дизайна на вашия дом сварено апарат. Вторият дестилация правя на устройството на р Huber - Midzhet, опашката фракции бяха събрани при по-ниски степени до 70-75% на стандартен дизайн единица без колони и обратен хладник могат да бъдат избрани, за да продължи при 50-60%. Избирам опашката в отделен контейнер, след което добавете друг Брага преди дестилация.
Какво да правим с ябълка лунна светлина?
Apple отвара е готов, силата му около 60-88%, има няколко начина за използване на:- 1. Разредете с чиста вода до 40-45%, той даде почивка на 2-3 седмици преди ядене;
- 2. Разредете с чиста вода до 60-65%, поставен върху дъбова дървесина за около 2-3 седмици, или можете да попълните в дестилата в бъчва, особено препоръчвам цевта, когато Брага се ферментира с помощта на вино мая.